??        蘋果醋作為一種流行的飲品，已經(jīng)有多年歷史。推崇蘋果醋的人認為，它可以幫助人們減肥，加快食物消化，穩(wěn)定血糖，改善人體對營養(yǎng)的吸收，具有排毒功效，還能提升人們在運動方面的表現(xiàn)。蘋果醋真的具有這么多功效嗎？

減肥降血糖排毒蘋果醋真有這么神奇？

        目前對蘋果醋在健康方面的功效研究非常有限，而研究成果主要集中在蘋果醋對體重和血糖的影響方面。有一些簡單的研究表明蘋果醋可能有利于減肥。有一項研究，39位成年人每天中午和晚上各喝一大勺蘋果醋，堅持12周之后平均瘦了8斤。另一項研究以144位肥胖人為研究對象，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每天喝兩勺蘋果醋的人，12周之后接近瘦了3斤，而每天只喝一勺蘋果醋的人瘦了2斤。

        蘋果醋在對血糖的影響方面，研究結(jié)果似乎更有說服力。近年來的諸多研究證實，蘋果醋對于II型糖尿病患者的血糖控制比較有效。運動營養(yǎng)學家凱利·瓊斯表示：“蘋果醋之所以能穩(wěn)定血糖，主要是由于它含有的醋酸能夠降低飯后的血糖含量，保持血糖的穩(wěn)定?！碑斎唬@只是針對II型糖尿病患者，蘋果醋對于健康人的血糖影響目前很難證實。

        那么，蘋果醋在促進消化和營養(yǎng)吸收以及排毒方面的功效如何呢？瓊斯表示，蘋果醋是一種發(fā)酵類食物，所以含有一些益生菌可能有利于腸胃健康，但是并沒有證據(jù)表明它能幫助人體從食物中吸收更多的營養(yǎng)。就益生菌而言，有很多食物比蘋果醋的含量更高，而且營養(yǎng)更豐富，最常見的就是酸奶。所以，依靠蘋果醋補充益生菌并不是最好的途徑。

        而且，科學家們懷疑蘋果醋會影響人體對礦物質(zhì)鉀的吸收。鉀是一種重要的電解質(zhì)，會在跑者出汗時流失。鉀和鈉共同作用在肌肉收縮方面扮演著重要角色，如果其中一個含量不足，就會出現(xiàn)肌肉痙攣，這是跑者們都不愿碰到的。

        蘋果醋的排毒功效也是沒有證據(jù)支持的?！叭梭w內(nèi)的肝臟和腎臟就具有強大的排毒功效，很難相信一兩勺蘋果醋就能比肝腎的排毒功效更高?！?/p>

        而對于蘋果醋在運動方面的影響，目前同樣沒有得到科學證實，最起碼已經(jīng)進行的研究無法為這種說法提供支撐。所以，跑者們也不必再迷信蘋果醋能提升你的跑步表現(xiàn)了。????

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