肝臟

目錄

摘要

肝臟是身體內(nèi)以代謝功能為主的一個(gè)器官，并在身體里面扮演著去氧化，儲(chǔ)存肝糖，分泌性蛋白質(zhì)的合成等等。肝臟也制造消化系統(tǒng)中之膽汁。在醫(yī)學(xué)用字上，常以拉丁語(yǔ)字首hepato-或hepatic來(lái)描述肝臟或肝臟的(希臘 hēpar )。肝臟是人體內(nèi)臟里最大的器官，位于人體中的腹部位置，在右側(cè)橫隔膜之下，位于膽囊之前端且于右邊腎臟的前方，胃的上方。肝臟是人體消化系統(tǒng)中最大的消化腺，成人肝臟平均重達(dá)1.5公斤(約在1-2.5公斤之間;另一說(shuō)1-1.6公斤)，為一紅棕色的V 字形器官。肝臟又是新陳代謝的重要器官。

肝臟在人體的部位

肝臟在人體位置和形態(tài)結(jié)構(gòu):肝臟主要位于右季肋區(qū)和腹上區(qū)，大部分肝為肋弓所覆蓋，僅在腹上區(qū)、右肋弓間露出并直接接觸腹前壁，肝上面則與膈及腹前壁相接。從體表投影看，肝上界在右鎖骨中線第5肋骨，右腋中線平第6肋骨處;肝下界與肝前緣一致，起自肋弓最低點(diǎn)，沿右肋弓下緣左上行，至第8、9肋軟骨結(jié)合處離開(kāi)肋弓，斜向左上方，至前正中線，到左側(cè)至肋弓與第7、8軟骨之結(jié)合處。一般認(rèn)為，成人肝上界位置正常的情況下，如在肋弓下觸及肝臟，則多為病理性肝腫大。幼兒的肝下緣位置較低，露出到右肋下一般均屬正常情況。肝的位置常隨呼吸改變，通常平靜呼吸時(shí)升降可達(dá)2-3cm，站立及吸氣時(shí)稍下降，仰臥和吸氣時(shí)則稍升，醫(yī)生在給患者肝臟觸診檢查時(shí)，常要患者作呼吸配合就是這個(gè)道理。

正常肝呈紅褐色，質(zhì)地柔軟。成人的肝重量相當(dāng)于體重的2%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)成人肝的重量，男性為 1157-1447g，女性為1029-1379g，最重可達(dá)2000g左右，肝的長(zhǎng)、寬、厚約為25.8cm、15.2cm、5.8cm。

肝右葉上方與右胸膜和右肺底相鄰;肝左葉上方與心臟相連，小部分與腹前壁相鄰;肝右葉前面部與結(jié)腸相鄰，后葉與右腎上腺和右腎相鄰;肝左葉下方與胃相鄰。

肝臟-形態(tài)

英文：liver;hepar

It plays a major role in metabolism and has a number of functions in the body, including glycogen storage, decomposition of red blood cells, plasma protein synthesis, and detoxification.

大部分的肝臟疾病都會(huì)有黃疸的癥狀，這是由于肝臟無(wú)法繼續(xù)將膽紅素排出所以就在體內(nèi)累積。肝臟在代謝和有多項(xiàng)職能發(fā)揮著主要作用，包括糖原貯存，分解紅血球，血漿蛋白的合成和去毒。體內(nèi)的物質(zhì)，包括攝入的食物，在肝臟內(nèi)進(jìn)行重要的化學(xué)變化：有的物質(zhì)經(jīng)受化學(xué)結(jié)構(gòu)的改造，有的物質(zhì)在肝臟內(nèi)被加工，有的物質(zhì)經(jīng)轉(zhuǎn)變而排泄體外，有的物質(zhì)如蛋白質(zhì)、膽固醇等在肝臟內(nèi)合成。肝臟可以說(shuō)是人體內(nèi)一座化工廠。

肝臟還能促使一些有毒物質(zhì)的改進(jìn)，再排泄體外，從而起到解毒作用。寄生在腸道內(nèi)的細(xì)菌如腐敗分解時(shí)，可釋放出氨氣。肝臟將氨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩嘏判?，便避免了中毒。如果飲酒，酒精到體內(nèi)產(chǎn)生乙醛，可與體內(nèi)物質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生毒性反應(yīng)，產(chǎn)生醉酒的癥狀;但肝臟又可將乙醛氧化為醋酸而祛除。如果酗酒過(guò)度，超出肝臟的解毒能力，便會(huì)酒精中毒，嚴(yán)重的危及生命。人們服用藥品，藥物除能治病，往往還有一定毒性，這時(shí)肝臟又能將藥物改造，變?yōu)樗苄晕镔|(zhì)，從尿或糞中排除。

肝臟又是一個(gè)脆弱的器官，如保護(hù)不好便可致病。病毒侵入肝臟后，肝臟的毛細(xì)血管通透性增高，肝細(xì)胞變性腫脹，肝臟內(nèi)出血，炎性細(xì)胞浸潤(rùn)，導(dǎo)致肝臟腫大，正常功能衰退。大部分肝病可治愈，但少數(shù)遷延不愈，變成慢性肝炎。

肝臟-特征

肝臟是其中少數(shù)的內(nèi)部人體器官能天然更新失去組織 ;在大約25 % 的肝臟，其余的肝臟可以再生成為一個(gè)全肝。 這主要是由于肝細(xì)胞重新進(jìn)入細(xì)胞周期 (即肝細(xì)胞的去從靜態(tài)g0階段到G1期，并進(jìn)行有絲分裂)。也有一些證據(jù)表明雙電位(bipotential)干細(xì)胞 ，叫做卵形紅細(xì)胞(ovalocyte)存在管道的管中。這些細(xì)胞能夠分化成任何細(xì)胞或后期對(duì)膽管細(xì)胞 (cholangiocytes)(“細(xì)胞系膽管”) 。Regeneration、

正常肝臟的脂肪含量很低，因?yàn)楦闻K能將脂肪與磷酸及膽堿結(jié)合，轉(zhuǎn)變成磷脂，轉(zhuǎn)運(yùn)到體內(nèi)其他部位。肝功能如減弱時(shí)，肝臟轉(zhuǎn)變脂肪為磷脂的能力也隨而減弱，脂肪不能轉(zhuǎn)移，便在肝臟內(nèi)積聚，成為“脂肪肝”。脂肪積聚過(guò)多時(shí)，更可能發(fā)展為肝硬化，產(chǎn)生一系列癥狀。為保護(hù)肝臟，預(yù)防發(fā)病，人們應(yīng)注意起居衛(wèi)生，加強(qiáng)體育鍛煉。

肝臟-功能

肝臟對(duì)來(lái)自體內(nèi)和體外的許多非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)如各種藥物、毒物以及體內(nèi)某些代謝產(chǎn)物，具有生物轉(zhuǎn)化作用。通過(guò)新陳代謝將它們徹底分解或以原形排出體外。這種作用也被稱(chēng)作“解毒功能”,某些毒物經(jīng)過(guò)生物轉(zhuǎn)化,可以轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)毒或毒性較小,易于排泄的物質(zhì);但也有一些物質(zhì)恰巧相反，毒性增強(qiáng)(如假神經(jīng)遞質(zhì)形成)，溶解度降低(如某些磺胺類(lèi)藥)。肝臟的生物轉(zhuǎn)化方式很多，一般水溶性物質(zhì)，常以原形從尿和膽汁排出;脂溶性物質(zhì)則易在體內(nèi)積聚，并影響細(xì)胞代謝，必須通過(guò)肝臟一系列酶系統(tǒng)作用將其滅活，或轉(zhuǎn)化為水溶性物質(zhì)，再予排出。

其生物化學(xué)反應(yīng)可分四種形式：①氧化作用。如乙醇在肝內(nèi)氧化為乙醚、乙酸，再氧化為二氧化碳和水。這種類(lèi)型又稱(chēng)氧化解毒。②還原作用。某些藥物或毒物如氯霉素、硝基苯等可通過(guò)還原作用產(chǎn)生轉(zhuǎn)化,三氯乙醛在體內(nèi)還原為三氯乙醇,失去催眠作用。③水解作用。肝細(xì)胞含有多種水解酶，可將多種藥物或毒物如普魯卡因、普魯卡因酰胺等水解。④結(jié)合作用。是肝臟生物轉(zhuǎn)化的最重要方式，使藥物或毒物與葡萄糖醛酸、乙酰輔酶A(乙?；?、甘氨酸、3'-磷酸腺苷-5'-磷酸硫酸(PASA)、谷胱甘肽等結(jié)合。有的學(xué)者根據(jù)特有的酶系統(tǒng)，將其分為兩型，即相Ⅰ反應(yīng)(通過(guò)氧化、還原、羥化、硫氧化、去胺、去羥化或甲基化等生物化學(xué)反應(yīng)，包括混合功能性氧化酶，有時(shí)還能使無(wú)毒物質(zhì)變?yōu)橛卸?，如異煙肼的乙酰?和相Ⅱ反應(yīng)(如微粒體的二磷酸尿核苷葡萄糖轉(zhuǎn)移酶促使某些物質(zhì)與醛糖酸結(jié)合生成醛糖酸鹽，便于從膽汁和尿中排出)。由于肝內(nèi)的一切生物化學(xué)反應(yīng)，都需要肝細(xì)胞內(nèi)各種酶系統(tǒng)參加。因此，在嚴(yán)重肝病或有門(mén)脈高壓、門(mén)-體靜脈分流時(shí)，應(yīng)特別注意藥物選擇，掌握劑量，避免增加肝臟負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期服用某種藥物，可以誘導(dǎo)相關(guān)酶活性增加，而產(chǎn)生“耐受性”或“耐藥性”，又因相關(guān)酶特異性差，產(chǎn)生“交叉耐藥性”或藥物協(xié)同作用，引起不良后果。正常人血膽紅素80～85%來(lái)自衰老紅細(xì)胞血紅蛋白，其余來(lái)自肝內(nèi)非血紅蛋白的亞鐵血紅素(如肌紅蛋白分解)和骨髓未成熟紅細(xì)胞破壞(無(wú)效性紅細(xì)胞生成)，又稱(chēng)旁路膽紅素，意指為亞鐵血紅素代謝的一個(gè)支流。從單核吞噬細(xì)胞和肝細(xì)胞內(nèi)形成的非結(jié)合膽紅素(間接膽紅素),具有脂溶性,易透過(guò)血-腦屏障、胎盤(pán)、腸和膽囊上皮等，干擾細(xì)胞代謝功能，必須與血漿中白蛋白結(jié)合(直接膽紅素)，才能使其失去原有的脂溶性。在肝細(xì)胞對(duì)膽紅素的攝取、結(jié)合和排泄過(guò)程，任何一個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生障礙，均可使血膽紅素增高，引起黃疸。膽紅素進(jìn)入肝細(xì)胞后與胞漿內(nèi)的Y和Z蛋白相結(jié)合，可以防止向外逆彌散。某些藥物可以干擾膽紅素與白蛋白的結(jié)合，競(jìng)爭(zhēng)肝細(xì)胞膜受體，或競(jìng)爭(zhēng)Y蛋白，阻礙肝細(xì)胞對(duì)膽紅素的攝取、結(jié)合和代謝。新生兒由于血-腦屏障發(fā)育不全，血漿白蛋白較低，肝細(xì)胞內(nèi)Y蛋白僅為成人濃度4～21%(出生后5～15個(gè)月才達(dá)成人水平)。后者是新生兒生理性黃疸的重要原因。

肝臟-病癥

肝臟很容易患上如A型或B型肝炎、中毒性肝炎、肝癌或是肝硬化等疾病。其中，最為嚴(yán)重者是肝癌。一旦患上肝癌，病人是九死一生的，而且病情發(fā)作快，死亡也快。肝病可怕之處，正是在于病人并沒(méi)有特別顯著的癥狀。 患病者可能會(huì)腹脹、胸口悶、食欲降低、傷風(fēng)感冒、發(fā)燒、作嘔等，但平常人都不會(huì)把這些現(xiàn)象當(dāng)作一回事，而自己到藥房里買(mǎi)藥吃，導(dǎo)致病情惡化，最后甚至喪命?；蛘撸S多人都會(huì)就表面的診斷或推測(cè)自己是否得了肝病。專(zhuān)家卻解釋?zhuān)话闫v、腹脹、肚痛、黃疸、食欲不振等癥狀不表示肝功能不好;但即使是能吃、能喝、能跑、能跳，或是運(yùn)動(dòng)健將，也不代表安好無(wú)恙。正因?yàn)榇蟛糠值母尾∈菦](méi)有癥狀的，這也就是醫(yī)生稱(chēng)肝病為“最大的隱形殺手”的原因，所以不可不慎。

沒(méi)有特別癥狀的肝病雖然可怕，但只要及時(shí)發(fā)現(xiàn)，它也并不會(huì)致命。黃信勇醫(yī)師解釋?zhuān)行└尾〔∪嗽诮邮芏唐诘闹委熤螅憧蓻](méi)事;有些則可能是屬于慢性的，好運(yùn)還是可以活一輩子的。所以，染上了肝炎的病人千萬(wàn)不要不加理會(huì)，小心就這么惡化演變成肝癌。治療要從病源著手，控制肝炎病毒，輔以化療，雙管齊下，在治療肝癌方面，就會(huì)取得成功。雖然有許多醫(yī)學(xué)刊物報(bào)道說(shuō)，對(duì)肝癌的治療，中醫(yī)的治療高于其它療法。對(duì)這種見(jiàn)解，李曄醫(yī)生卻表示不十分贊同。 她說(shuō)：“以我個(gè)人臨床觀察，中西結(jié)合治療肝癌，配合氣功和食療等，才是最佳的治療方案?！?多喝水、戒煙、戒酒和戒吃含有毒素、含有染色素或是刺激性的食物。在進(jìn)補(bǔ)方面，黃醫(yī)師推薦丹參、柴胡、杞子等藥材來(lái)保護(hù)肝臟，并加強(qiáng)肝臟功能。棉茵陳則能夠起清肝去黃的作用。除此以外，身體檢查更是重要，因?yàn)椤安臏\中醫(yī)”，及早發(fā)現(xiàn)身體的不妥而接受適當(dāng)?shù)闹委?，這才是上上之策。

通常，只需通過(guò)簡(jiǎn)單的抽血檢查便可粗略地知道自己的肝是否出了問(wèn)題;必要時(shí)，再做腹部超音波檢查。 緊記著：“預(yù)防勝于治療”。注意飲食，并做定期的身體檢查，才能確保身體的真正健康。

常見(jiàn)肝病

一、 各種病原體感染。包括病毒、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等感染。如最常見(jiàn)的病毒性肝炎;還有如細(xì)菌感染引起的肝膿腫、肝結(jié)核，寄生蟲(chóng)感染引起的肝吸蟲(chóng)病、阿米巴肝膿腫等等。

二、 肝臟占位性疾病。所謂占位，簡(jiǎn)單地講就是指不正常的或非肝臟組織在正常肝臟組織內(nèi)占據(jù)了一定的位置，并可能在其中生長(zhǎng)、擴(kuò)大，大多數(shù)可引起肝臟或全身?yè)p害。比如，各種良惡性腫瘤、肝囊腫、肝膿腫、肝包蟲(chóng)病、肝血管瘤、肝內(nèi)膽管結(jié)石，等等。

三、 代謝障礙引起的肝臟疾病。最常見(jiàn)的也是大家最熟悉的是脂肪肝。

四、 酒精性肝病。顧名思義，這是由于過(guò)度飲酒引起的以肝細(xì)胞損害為主的肝病，嚴(yán)重的可發(fā)展為脂肪肝、肝硬化。

五、 藥物以及其他原因引起的中毒性肝病。

六、 自身免疫性肝病。比如，紅斑狼瘡引起的肝炎。

七、 先天性或遺傳性肝病。比如，主要以黃疸為表現(xiàn)的Gilbert綜合征，就是一種先天性肝病。其他如多發(fā)性肝囊腫、海綿狀肝血管瘤等等。

八、 肝硬化。它是各種原因長(zhǎng)期損害肝臟后，肝臟病的晚期表現(xiàn)。比如肝炎后肝硬化、血吸蟲(chóng)病后肝硬化、酒精性肝硬化、淤血性肝硬化(多見(jiàn)于慢性心功能衰竭)、原發(fā)性膽汁性肝硬化等等。

九、久視會(huì)傷肝血。為什么這樣說(shuō)呢?肝開(kāi)竅于目，目之所以具有視物功能，全依賴(lài)肝精、肝血的濡養(yǎng)和肝氣的疏泄。肝經(jīng)上連目系，《靈樞.經(jīng)脈》說(shuō)：“肝足厥陰之脈……連目系?！备蔚木谓?jīng)上注于目，使其發(fā)揮視覺(jué)作用。《靈樞.脈度》也說(shuō)：“肝氣通于目，肝和則目能辨五色矣?！备蔚木渥?，肝氣調(diào)和，眼睛才能發(fā)揮視物辨色的功能。 “目受血而能視”，“肝藏血，主情志的疏泄”。過(guò)度用眼自然要耗損肝血，我們的肝臟就像身體里的一個(gè)血庫(kù)，如果血庫(kù)里的血不充足，就會(huì)出現(xiàn)眼睛干澀、視物不清、小腿抽筋、腰膝酸軟、手足無(wú)力、手指不靈活、皮膚出現(xiàn)斑點(diǎn)、情緒不穩(wěn)定、月經(jīng)不調(diào)等一系列癥狀。

保護(hù)肝臟

1.保持正常體重

體重過(guò)重會(huì)讓肝臟工作更辛苦，罹患脂肪肝的機(jī)率也會(huì)升高。如果全身脂肪減少，肝臟的脂肪也會(huì)減少，甚至明顯下降肝病病人升高的肝功能指數(shù)?！叭绻皇荁肝或C肝帶原者，一般人肝指數(shù)輕度升高，多為脂肪肝引起的，”臺(tái)北榮總腸胃科主治醫(yī)師黃以信說(shuō)。理想減重方式就是均衡飲食加上規(guī)律運(yùn)動(dòng)。

2.遠(yuǎn)離各種可能受血液污染的器具

避免不必要的輸血、打針、穿耳洞、刺青、和他人共享牙刷、刮胡刀等，以及減少接觸可能受到血液污染的器具，因?yàn)锽型、C型肝炎主要透過(guò)血液和體液傳染，因此和B型、C型肝炎帶原者同桌吃飯，并不會(huì)被傳染。

3.均衡飲食

為求速效減肥，三餐只吃水果，而不吃其它食物，或者是“低糖飲食”──高蛋白、低碳水化合物的飲食組合，不均衡的飲食增加肝臟負(fù)擔(dān)。肝臟負(fù)責(zé)把吃進(jìn)的食物，轉(zhuǎn)換成身體能量來(lái)源。對(duì)肝臟來(lái)說(shuō)，把非碳水化合物轉(zhuǎn)化成能量，比把碳水化合物轉(zhuǎn)化成能量更吃力。均衡的飲食組合應(yīng)該是60～70%的碳水化合物(例如米飯、面食)，20～30%的蛋白質(zhì)(例如肉類(lèi)、豆類(lèi))，10～20%的多元不飽和脂肪(例如植物油)。

4.注意飲食衛(wèi)生

不喝生水，也不要生食海鮮，因?yàn)楦?、蠔以及貝?lèi)等容易受到A型肝炎病毒感染。如果要到A型肝炎高感染區(qū)旅游，例如中國(guó)大陸、東南亞、中南美、非洲等地，最好在出發(fā)前注射A型肝炎疫苗。

5.不喝酒

飲酒會(huì)提高發(fā)生脂肪肝、酒精性肝病的機(jī)會(huì)，有肝病的人應(yīng)該完全戒灑。

6.戒煙

抽煙和罹患肝癌有關(guān)。

7.不亂吃藥

吃進(jìn)去的藥物都必須經(jīng)過(guò)肝臟解毒。除了醫(yī)師處方藥，避免自行服用其它藥物，因?yàn)榉枚喾N藥物容易產(chǎn)生藥物交互作用，影響肝臟代謝藥物能力。有肝病的人就醫(yī)時(shí)，應(yīng)告知醫(yī)師他目前正在服用的所有藥物，以做為醫(yī)師處方時(shí)的參考。

8.注意睡眠時(shí)間

成年人正常的睡眠時(shí)間應(yīng)該為8小時(shí)，正常的應(yīng)該是從23點(diǎn)左右開(kāi)始上床睡覺(jué)了，到了凌晨1至3點(diǎn)鐘是進(jìn)入深睡眠狀態(tài)，這個(gè)時(shí)辰是養(yǎng)肝血的最佳時(shí)間，反之，就會(huì)養(yǎng)不足血。因此我們呼吁盡可能地不要熬夜，如果不得已成了熬夜一族，就應(yīng)攝取更充足的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)自己，讓熬夜對(duì)身體的傷害減到最小。

如何護(hù)肝

護(hù)肝，顧名思義就是保護(hù)肝臟的意思。但保護(hù)肝臟并不是把肝臟包起來(lái)不讓病毒來(lái)侵犯，這里的保肝至少含有三種意思:即減輕肝臟負(fù)擔(dān)，增加肝臟營(yíng)養(yǎng)和改善肝臟供血。

1、減輕肝臟負(fù)擔(dān)

肝臟不但是人體中最大的消化器官，還是人體中一個(gè)重要的解毒器官，要減輕肝臟負(fù)擔(dān)得從這二大方面來(lái)減負(fù)。首先肝炎病人的飲食要清淡，容易消化。少吃油膩，辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特別是在肝臟急性炎癥期間。其次是保持胃腸道的通暢，人體內(nèi)的有毒物質(zhì)十之八九來(lái)自于腸道中細(xì)菌對(duì)食物殘?jiān)姆纸?，多食纖維素的食物如蔬菜，水果有利于排便通暢。

2、增加肝臟營(yíng)養(yǎng)

肝臟的營(yíng)養(yǎng)主要有三種:第一種是葡萄糖，因此除非是糖尿病病人，肝炎一般使用葡萄糖水靜滴。有些病人還專(zhuān)門(mén)喝白糖水治肝炎就是這個(gè)道理。但糖負(fù)荷過(guò)多就會(huì)增加胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，胰腺也是一個(gè)很重要的消化器官，肝臟炎癥后消化的重?fù)?dān)很多都交到了胰腺的身上，如果再過(guò)多地增加糖，時(shí)間長(zhǎng)了胰腺也會(huì)受不了這也是很多慢性乙肝患者合并有肝源性糖尿病的原因所在。因此肝炎病人服糖也要適量，適時(shí)。第二種是氨基酸，所用的氨基酸有三種，一種是支鏈氨基酸如肝安，14氨基酸等。它對(duì)肝臟有營(yíng)養(yǎng)作用;另一種是芳香氨基酸，它對(duì)肝臟有損害作用。第三種是肌苷，這是一種核酸類(lèi)物質(zhì)，是細(xì)胞修復(fù)所必需的。

3、改善肝臟供血

俗話說(shuō):"肝藏血"。意思是白天活動(dòng)時(shí)，血流向四肢，晚上睡覺(jué)時(shí)，血藏于肝臟。這句話被現(xiàn)代的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)所證實(shí)，研究表明:直立體位時(shí)肝臟血流量減少40%。運(yùn)動(dòng)時(shí)肝臟血流量減少80-85%。因此平臥體位時(shí)肝臟供血較豐富。另外慢性肝炎也常導(dǎo)致肝血流降低，粘度增加。

4、食療法

春天是萬(wàn)物齊發(fā)的季節(jié)，人體各臟器也頻繁活動(dòng)起來(lái)。中醫(yī)認(rèn)為，春天是肝旺之時(shí)。趁勢(shì)養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，而過(guò)于補(bǔ)肝又怕肝火過(guò)旺，所以，春季宜喝粥養(yǎng)肝，下面是養(yǎng)肝粥五款，不妨對(duì)癥試之。

桑葚粥

桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰，養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。

枸杞粥

枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。

豬肝綠豆粥

新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮熟后再加調(diào)味品。此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

5、按摩法

長(zhǎng)時(shí)間在電腦前工作時(shí)，要時(shí)常適當(dāng)換個(gè)姿勢(shì)，要經(jīng)常按摩穴位。如何按摩呢?伏案工作時(shí)可以采用腳踩大腳趾和太沖穴、行間穴的方法。如果可以放下手里的活兒，閉目待一會(huì)兒，那就一邊踩按大腳趾和太沖穴、行間穴一邊閉目，同時(shí)還可以用手揪自己的耳垂和耳尖后上方。睡覺(jué)前用熱水泡腳時(shí)也可用指按壓肝經(jīng)上的太沖穴、行間穴。躺在床上后還可以用一只腳的外踝去按摩另一只腿上的足三里，也可以用這個(gè)辦法按摩豐隆穴。

只要熟悉了人體經(jīng)絡(luò)的穴位位置和功用，就可以創(chuàng)造出更多的好辦法。但這些辦法僅僅是一種輔助鍛煉方法?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中有云：久視傷血，久臥傷氣，久坐傷肉，久立傷骨，久行傷筋。別忘了，養(yǎng)生的秘訣里有一句“不妄作勞”，不妄也包含不要過(guò)度的意思。中醫(yī)就講究一個(gè)“中”字，中也就是適度。

肝臟對(duì)人體的作用

肝臟對(duì)人體的作用很大，人體主要是靠肝臟來(lái)代謝的，那么肝臟對(duì)人體的作用都有哪些呢?

肝就是肝臟。它位于腹部右上方，承擔(dān)著維持生命的重要功能。它也是人體內(nèi)最大的內(nèi)臟器官。

肝臟的主要功能，是分泌膽汁、儲(chǔ)藏動(dòng)物淀粉，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。還有解毒、造血和凝血作用。

肝臟還是人體內(nèi)最大的解毒器官，體內(nèi)產(chǎn)生的毒物、廢物，吃進(jìn)去的毒物、有損肝臟的藥物等等也必須依靠肝臟解毒。

肝臟分解由腸道吸收或身體其他部分制造的有毒物質(zhì)，然后以無(wú)害物質(zhì)的形式分泌到膽汁或血液繼而排出體外。

肝臟疾病患者保養(yǎng)

一、保持樂(lè)觀健康心態(tài)肝炎患者應(yīng)調(diào)整好自己的情緒，正確對(duì)待疾病。保持樂(lè)觀、平常、健康的心情，堅(jiān)定戰(zhàn)勝疾病的信心，才有利于身體康復(fù)。情感的變化對(duì)肝炎患者的病情影響極大，常言道:“怒傷肝”，“思傷脾”。暴怒和憂思過(guò)度會(huì)誘發(fā)或加重肝病，所以肝病患者遇事要調(diào)整好自己的心態(tài)，及時(shí)化解不良情感的影響。

二、按時(shí)作息，防止感染肝病患者應(yīng)特別注意休息，因肝臟具有貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的作用?；顒?dòng)量越大，其肝臟的血流量越小，故到達(dá)肝臟的營(yíng)養(yǎng)成分就越少，恢復(fù)就越慢，所以休息對(duì)肝病患者非常重要?；顒?dòng)量以不引起疲勞為原則。由于肝病患者機(jī)體免疫力低下，易引起感染，如感冒、支氣管炎、泌尿系感染等，要根據(jù)氣溫變化，增減衣服。要養(yǎng)成早睡早起有規(guī)律的生活習(xí)慣，禁忌熬夜、加班、打麻將等。

三、飲食合理，注重忌宜肝病飲食療法目的是保護(hù)受損的肝臟，原則為高蛋白、高糖、高維生素和低脂肪。飲食要注意以下幾點(diǎn)：1、定時(shí)進(jìn)餐;2、飲食定量，每餐不宜過(guò)飽;3、少食油膩不易消化食物;4、多食新鮮水果、綠葉蔬菜、含維生素較多的食物及富含蛋白質(zhì)的食物。主要有魚(yú)蝦、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、瘦肉、豆制品等;5、忌酒，因95%酒精在肝臟代謝，飲酒加重肝臟損害。

四、勿亂用藥，定期復(fù)查肝病患者用藥應(yīng)有醫(yī)生指導(dǎo)。對(duì)肝臟有害的藥盡可能少用，對(duì)滋補(bǔ)品、保健藥要慎用。因?yàn)樵S多藥物都要經(jīng)過(guò)肝臟代謝，亂用藥勢(shì)必加重肝臟負(fù)擔(dān)。要定期到醫(yī)院復(fù)查肝功能，必要時(shí)做B超檢查，及時(shí)了解自己肝臟的狀況。

五、適當(dāng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)根據(jù)身體狀況，加強(qiáng)身體鍛煉，如散步、打太極拳、游泳等，有利于增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。進(jìn)行適當(dāng)?shù)腻憻挘圆黄跒橐?，使自身免疫力逐步增?qiáng)，對(duì)機(jī)體和肝臟能起到保護(hù)作用。

春天養(yǎng)生從肝開(kāi)始

隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的人更加注重日常保健，春天養(yǎng)生該注意什么?專(zhuān)家指出春天開(kāi)始了，養(yǎng)生應(yīng)該從養(yǎng)肝開(kāi)始。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春季人的肝氣亦開(kāi)始旺盛，排濁氣、暢氣血，正是調(diào)養(yǎng)肝臟的大好時(shí)機(jī)，重在養(yǎng)肝護(hù)肝。

很多人對(duì)于“養(yǎng)肝護(hù)肝”的認(rèn)識(shí)就是，一定要吃滋補(bǔ)藥品，或者是想當(dāng)然地認(rèn)為“吃(豬)肝補(bǔ)肝”。哈爾濱和平醫(yī)院專(zhuān)家指出，這樣的觀念存在著很大的誤區(qū)。養(yǎng)肝護(hù)肝要根據(jù)每個(gè)人不同的身體狀況具體對(duì)待。

一般來(lái)講養(yǎng)肝護(hù)肝首先要從行為上進(jìn)行調(diào)養(yǎng)：春季踏青、多與自然接觸;調(diào)整情緒，多和家人朋友交流溝通;保證充足的睡眠等等。這樣可以有效地化解不良情緒，舒肝理氣。人們常說(shuō)“火大傷肝”、“怒傷肝”、“肝火太旺”，其實(shí)都是在說(shuō)不良情緒會(huì)使五臟之氣平衡協(xié)調(diào)的關(guān)系受到破壞，從而影響人體健康。

不同的肝臟病癥有不同的飲食養(yǎng)護(hù)原則，主要有以下三類(lèi)：

1、氣機(jī)郁結(jié)型。一般表現(xiàn)為不愿講話、常常嘆息、情緒抑郁悲觀。這種人常有氣血不暢，可以多吃些有發(fā)散作用的食品，比如韭菜、大蔥、豆芽、春筍、香椿等。

2、氣郁化火型。一般表現(xiàn)為易暴躁、易動(dòng)怒?？梢赃m當(dāng)多吃些酸性、涼性、具有收斂效用的食品，比如木瓜、烏梅等。

3、肝功能長(zhǎng)期欠缺，肝陰虧虛，表現(xiàn)為乏力、眼花，可適當(dāng)多吃些滋養(yǎng)肝陰的食品，比如甲魚(yú)、豬肝。

對(duì)肝臟有益的食品

以下是幾種對(duì)肝臟有益的食品介紹，但是請(qǐng)注意，任何有用的東西都得有個(gè)度，任何過(guò)度的東西都將產(chǎn)生反作用，所以提醒人們，以下食品必須按量食用，不宜貪多。

荔枝：據(jù)《本草綱目》記載，荔枝有強(qiáng)肝健胰的效能，對(duì)增強(qiáng)精力、血液有卓越的效果?？墒?，食之過(guò)多會(huì)出鼻血，或引起牙痛，容易上火。由此可以想見(jiàn)，荔枝是一種很強(qiáng)的滋養(yǎng)食物。

當(dāng)女性因腹部受冷發(fā)生疼痛時(shí)，可用荔枝的肉干20克，用水1碗煎5分鐘取湯服用，效果很快，服后即能奏效。此為證明除有滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用之外，并有消除體內(nèi)的病毒，及鎮(zhèn)靜精神的作用。

豬血：據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用于中風(fēng)、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。

我國(guó)在很早以前，就已知道吃豬血和其他動(dòng)物的血，可清除體內(nèi)的污物。這在空氣污染的現(xiàn)在，每天應(yīng)該進(jìn)行深呼吸，吐出污染的空氣，并時(shí)常吃豬血湯或上述中藥的強(qiáng)肝藥，維持肝臟機(jī)能，非常必要的。

烏梅：如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會(huì)發(fā)生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了時(shí)，也會(huì)發(fā)生宿醉。因此，預(yù)防宿醉，應(yīng)首先強(qiáng)化肝臟，加強(qiáng)肝臟的解毒作用。

防止宿醉的方法，亦在于強(qiáng)化肝臟，早晨起來(lái)覺(jué)得痛苦時(shí)，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此為速效性的方法。又用洋參煎服，亦有效果。烏梅可在中藥店買(mǎi)到。

被列為可治肝臟病的食物，在我國(guó)蜆子湯，而在外國(guó)則為檸檬。菊花茶也有效果。從中藥店購(gòu)買(mǎi)金銀花和甘草，煎湯后加入黑砂糖(烏糖)飲服亦可。此外，當(dāng)歸、生地、黃芩、山梔、淡竹葉、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用。枸杞也對(duì)肝臟有益。

以上的食品可供參考，有護(hù)肝意識(shí)是正確的。

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