臺灣月子餐 1知道臺式月子餐源于《百科全說》的一期關(guān)于月子的電視節(jié)目,請的是亞洲月子專家張境原。他所講述的月子方法是我從沒聽過見過的,也糾正了我之前對做月子的很多誤區(qū),使我一下子對臺式月子著迷起來。臺式月子餐主張,女性在一生中有三次機(jī)會可以調(diào)整自己的體型,那就是初潮期、生產(chǎn)后、更年期。這里最重要的就是生產(chǎn)后這個階段。這個時期,你的身體就好像一個打開的大門,可以把懷孕時積累的多余的積水和毒素(這也是產(chǎn)后發(fā)胖的主要原因)排出體外, 然后通過正確的補(bǔ)養(yǎng)使你的身體更健康。(以上書上說的) 臺式月子餐精髓:一排二調(diào)三補(bǔ)。第一周排水分、毒素及惡露。第二周增強(qiáng)骨質(zhì)和腰腎的功能,恢復(fù)骨盆。第三周,當(dāng)該排的已經(jīng)排完,就可以補(bǔ)身體了。我看中臺式月子餐,并不僅僅因?yàn)樗梢詼p肥,更重要的是他可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能,使身體健康起來。從那之后我開始了研究臺式月子餐的歷程,當(dāng)時網(wǎng)絡(luò)上真正使用這個方法的人不多,大家也都是半信半疑。我一直相信臺式月子餐的療效,但成品月子餐真是搶錢啊,還真有點(diǎn)舍不得。真正堅(jiān)定信心要去嘗試臺式月子餐源于 55上一篇使用體會的帖子,我之前有把那篇文章轉(zhuǎn)載過來,在這就不細(xì)說了。當(dāng)時讀了又讀, 如獲至寶,打算按照她的經(jīng)驗(yàn)去實(shí)施,自己買月子餐原料,自己制作。下定了決心,早早把月子餐的相關(guān)資料整理齊,提前幾個月就把餐譜給了我老媽,讓她照著學(xué),老媽平時做飯就很厲害,看了下餐譜就信心滿滿的說沒問題, 這些東西都會做。大家都不太喜歡仔細(xì)讀帖子,餐譜和地址我都寫在這了,還有那么多人問我要。。。 55太強(qiáng)大,LZ我實(shí)在發(fā)不過來,也回不過來,要餐譜和地址的均不在回復(fù),有問月子其他問題的單回。月子餐譜在 255 樓-261 樓,LZ實(shí)在發(fā)不過來了,請各位自己去看吧: ?font=%BA%%E5%5D%5Bsize%3D5%5D%5Bcolor%3D&page=1&extra=20#0000FF] http://bb s./?tid=6035788&page=13&extra=20#pid191803687 地址: 米酒水是我當(dāng)時湊手團(tuán)購的,團(tuán)價當(dāng)時是 210 ,但廠家現(xiàn)在統(tǒng)一價格 238 ,再也便宜不了了。大家淘寶搜月子米酒水,是福州圣龍酒業(yè)的。胡麻油是我內(nèi)蒙朋友送的。牌子就是圖片上的。紗布腹帶是月美佳的,大家淘寶上搜吧,銷量很好的那個。生化湯:崇文門同仁堂四層買的。是配好的。因?yàn)椴皇俏屹I的,價格不詳,好像 37塊多 7付。其他中藥附近中藥店買的。食材:附近超市材料準(zhǔn)備篇: 臺式月子餐飲食三大要素之一:月子米酒水。月子期間所有吃的喝的東西都是用蒸餾過的米酒水制成, 就是先把米酒的酒精煮出去, 再用煮出來的米酒水做飯煮菜煮飲料。我所用的米酒水是福建一個牌子的 8 度米酒水,起初看各個成品月子餐賣的都是 18 、 20 度米酒,結(jié)合已有的經(jīng)驗(yàn),我感覺 20 度米酒水使用起來更麻煩些, 因?yàn)檎麴s的時間會加長, 事實(shí)也是如此, 我看之前經(jīng)驗(yàn)貼說到每次煮一鍋需要 2 個小時, 而我用的 8 度米酒水煮一次也就需要 20 分鐘。具體蒸餾方法為:大火煮到開鍋,轉(zhuǎn)小火再煮 15 分鐘。一桶米酒水蒸餾出 1/4 的量。我有次偷懶曾使用未蒸餾的 8 度水直接煮湯, 煮出來口感辣辣的, 看來一點(diǎn)懶也不能偷哈哈。當(dāng)然有不差錢的可以買蒸餾好的精米露,也有叫月乃湯的,可以直接拿來用,省去煮水這道工序。我月子里共用了 110 升左右,一箱 24 升,四箱多。我當(dāng)時買了六箱, 后來剩下的一箱多還用來煮紅豆湯、山楂飲等。說說這米酒水, 絕不是大家印象里傳統(tǒng)家釀的米酒, 也不是醪糟。(狠狠鄙視下打著臺灣米酒水旗號賣傳統(tǒng)家釀米酒的商家) 這里說的米酒水是臺灣米酒, 純凈度非常高, 通過加熱去酒精的后, 只有輕微的米酒味, 純凈度類似飲用純水。為什么要用米酒水? 臺式月子餐的理論一, 蒸餾過的米酒水水分子變小了, 滲透性、排毒性和活性較強(qiáng)。但小分子水的概念有很多爭議, 暫且擱在一邊。其次只好認(rèn)為是第二個理論: 米酒的營養(yǎng)成分。米酒富含蛋白質(zhì)、氨基酸, 能促進(jìn)組織的愈合和母乳的合成; 富含酵素, 能提高神經(jīng)和肌肉組織的興奮性,預(yù)防產(chǎn)后憂郁;同時保留米酒行氣活血的作用,能促進(jìn)血液循環(huán), 防治產(chǎn)后肥胖。月子米酒的酒性和食材的食性及藥材的藥性協(xié)同作用, 在做菜時會起到一個藥引子的作用, 從而實(shí)現(xiàn)溫補(bǔ)。坐月子最需要溫和的熱補(bǔ), 改善虛寒的體質(zhì)。但是注意, 不能直接喝, 不然就變成熱補(bǔ)了。在我看來米酒水主要作用是排水腫和下奶。實(shí)際上米酒水也達(dá)到了我的這兩個期望。首當(dāng)其沖就是下奶, 我從產(chǎn)后第二天開始喝米酒水, 我是剖腹產(chǎn), 第二天還沒有排氣,只能喝水不能吃東西,老媽用米酒水給我煮了米湯。第三天我開始吃月子餐, 一天三頓正餐, 兩頓加餐。從這天起我就全母乳喂養(yǎng)了。但是到第四天就杯具了,

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