飲食是糖尿病治療中的重要一環(huán)

但不少糖友確診后

不敢吃主食

不敢吃水果

不敢吃肉

……

長期飲食不合理反而加重了病情

營養(yǎng)君整理了

糖尿病10大常見飲食誤區(qū)

文末有匯總圖片

記得分享給你關心的人

誤區(qū)01少吃/不吃主食

糖尿病營養(yǎng)調理中需要控制總熱量攝入，但想要通過少吃或不吃來降血糖，可能會得不償失。

一方面，少吃或不吃主食攝入熱量無法滿足身體需求，可能使體內蛋白質、脂肪過量分解，導致身體消瘦、營養(yǎng)不良，甚至產生饑餓性酮癥。

另一方面，不少糖友因為減少主食攝入，而對副食如魚、肉、蛋、奶、堅果等放松了警惕，每日總熱量遠遠超過控制范圍。

一般來說，每日主食遵循定量、粗細搭配的原則，攝入量不應少于150克。

誤區(qū)02不能吃米飯

有種說法是，糖尿病人一碗一碗吃米飯，相當于一碗一碗吃糖。

白米飯經過加工，纖維含量較少，更易消化吸收，餐后血糖上漲速度快，對于糖尿病人來說，的確需要限制白米飯攝入。

但大可不必談之色變，而要學會有技巧地吃米飯。例如：

粗細搭配，用低GI的粗糧部分取代白米飯，飽腹感強升糖還慢；細嚼慢咽，還記得我們在明星減肥篇里說過的嗎，細嚼慢咽能延長用餐時間，讓人較早產生飽腹感而停止進食，有助于控制攝入量；不要趁熱吃，等到米飯的溫度下降時，米飯中的“抗消化淀粉”增加，消化吸收率下降，餐后的血糖反應便會有一定程度的下降。

誤區(qū)03饅頭比米飯更升糖

精制主食的GI值可謂是半斤八兩，都屬于高GI食物。

整體來說白饅頭（88.1）＞白米飯（83.2）＞白面條（81.6）。

有吃饅頭更升糖的感覺，是因為饅頭經過發(fā)酵，更易吸收，所以升糖速度更快。

在選擇主食時，盡量避免精米白面，適當添加粗糧，比如用蕎麥饅頭（66.7）代替白面饅頭。

誤區(qū)04無糖食物放開吃

還記得我們在“隱形糖”文章里說的嗎？

市面上所謂的無糖食品，大多使用了代糖，雖然沒有蔗糖熱量低了不少，但代糖甜度更高，更容易上癮。

另外，所謂無糖食品，只是沒有放入蔗糖，但食物本身所含的面粉等材料，依然會分解成葡萄糖產生升糖效果。

誤區(qū)05不能吃水果

糖尿病人可以適當吃水果。

一項納入50萬國人的研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病人每天吃100克新鮮水果，總體死亡率下降17%，冠心病和腦卒中的風險降低13%，糖尿病腎病和糖尿病眼病的風險降低28%。

可見水果可以降低糖尿病并發(fā)癥風險，但水果也不是想吃就吃。

最好在血糖比較平穩(wěn)的時期（空腹血糖在7.8mmol/L以下，餐后2小時血糖在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白（HbA1c）在7.5%以下），在兩個正餐之間（早上10點、下午3點）攝入。

每天攝入新鮮水果200g，大概是自己拳頭大小，推薦食用櫻桃、李子、柚子、蘋果等，血糖負荷比較小的水果。

誤區(qū)06不能喝粥

大米粥熬煮得軟爛好消化，但餐后可能導致血糖飆升，因此糖尿病人確實不適合吃，但沒必要一棒子打“死”所有粥。

添加了雜糧（如：黑米、紫米、燕麥）、雜豆（如：紅小豆、蕓豆、干扁豆）的粥，飽腹感好，消化起來慢，因此可以適當補充。

不過，煮粥時需要注意控制火候，盡量保持豆粒和米粒的完整，延緩消化速度。

誤區(qū)07粗糧隨便吃

雖然推薦用粗糧部分代替精白米面，但是粗糧也是糧食，其淀粉含量和熱量與細糧差異并不大，如果不加限制，也會導致熱量超標。

而且，只吃粗糧可能增加腸胃負擔，導致脂質和礦物質代謝紊亂，引發(fā)營養(yǎng)不良。

建議粗糧與細糧按1：3的比例搭配，每天吃50-100g粗糧即可，最好多種粗糧輪換來吃。

誤區(qū)08多吃豆制品

豆制品含有大量植物蛋白質，熱量較低飽腹感強。糖尿病腎病患者出現(xiàn)腎功能不全，需要低蛋白飲食時，一般不推薦豆制品。

其他糖友可參照《中國居民膳食指南》的推薦，每天吃25-35g大豆或堅果，即約為一小把豆子，大致相當于：

1杯豆?jié){（500ml）、1碗豆腐腦（500g）、1小塊豆腐干/素雞（60g）、2兩豆腐（100g）、1片豆腐皮（20g）、1段腐竹（20g）。

誤區(qū)09大量吃肉、蛋、奶類食物

由于限制主食攝入，不少糖友將目光投向了肉、蛋、奶，希望用它們替代主食。

但肉、蛋、奶，蛋白質和脂肪含量豐富，會在體內轉化成葡萄糖，過多食用，血糖還是會升高。

因此合理搭配各項食物才是正確的做法，一般來說糖友所需的能量應由碳水化合物（糖類，主食）、蛋白質（肉、蛋、奶）和脂肪（油類）按合理的比例攝入，糖類55％-65％，蛋白質10％-20％，脂肪類20％-25％。

誤區(qū)10**食物能降糖

準確的說，沒有什么食物吃了會有很顯著的降糖作用。因為幾乎所有的食物都含有熱量，無論是脂肪還是糖類，攝入體內后就會升高血糖。

區(qū)別只在于，有些食物能量密度較低，或含有膳食纖維，升糖速度相對較慢、幅度相對較小。

像傳說中的苦瓜、秋葵，就是這類食物，整體而言它們并不能降低血糖，但對延緩血糖吸收，減小血糖的波動是有好處的。

糖尿病人具體應該怎么吃

早已有專家指導意見

總的來說

糖尿病人米、面、水果都可以吃

重要的是均衡、適量

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