1、如何做肉絲炒年糕

1、主料：水磨年糕。輔料：精瘦肉、韭黃。調(diào)料：鹽、雞精、白糖、生油、熱豬油

2、將水磨年糕切片，浸泡在水中；

3、精瘦肉切成絲，韭黃洗凈瀝干切成段待用；

4、坐鍋點火放入油，放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精、白糖炒勻，其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片，加蓋，燜3分鐘，再改中火燜2-3分鐘。

5、開蓋加入適量的生油，將年糕及菜攪勻出鍋，加上一勺豬油即可。

2、廣式菜心如何做

1、原料：廣東菜心300克、蒜頭2-3瓣。調(diào)味料：蠔油1勺半、生抽1勺、鹽適量、油適量。

2、廣東菜心摘去老根老葉清洗干凈，蒜拍碎，蠔油、半碗清水、生抽與鹽一起兌成蠔油湯汁。鍋中注入清水，倒入油和鹽燒開。

3、先把菜心根端放進沸水中，待根端變得深綠色再把菜心全部放進水中灼1分鐘盛起，灼菜心的水倒掉重新把蠔油汁倒入鍋中燒開，倒入蒜末再次燒開，關(guān)火，把蠔油汁淋在菜心上即可。

3、如何做水果沙拉好吃

1、首先把嘎啦果、梨和桃洗凈。

2、然后去皮分別切成小塊。

3、接著加入適量的沙拉醬，攪拌均勻。

4、黃瓜用削皮刀削成大片。

5、把黃瓜片圍成圈，接口固定好。

6、最后把攪拌均勻的水果沙拉放入黃瓜圈中即可。

4、蛋黃粥如何做

1、食材：米適量、肉湯（或魚湯、菜湯）適量、蛋黃少許。

2、把適量的湯隔去渣，如魚湯要特別小心以防有魚骨。除去湯面的油。

3、炒熟雞蛋。當(dāng)煮大人飯時，放了米及水在煲內(nèi)，用湯匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成飯后，中心的米便成軟飯，把適量的軟飯搓成糊狀。

4、把湯及飯糊放入鍋內(nèi)煲滾，用慢火煲成稀糊狀。

5、然后放下雞蛋蓉攪勻煮滾，盛入碗中。待溫度適合時，便可喂嬰兒。

5、山芋粉如何做餅

1、紅薯粉倒入一個較深的盆里，慢慢加入剛燒開的開水，一邊加水，一邊攪拌，讓紅薯粉充分吸收水分。

2、一定要用開水燙粉，這樣煎出來的餅才會晶瑩柔軟。

3、自制的紅薯粉里會有很多粗細(xì)不一的堅硬顆粒，拌勻后蓋上蓋子，讓它充分軟化。

4、小顆粒吸水后，再充分?jǐn)嚢杈筒畈欢嗔耍绻胍屣灨?xì)膩，可以將粉糊過篩一遍。

5、過篩后的粉漿變得非常細(xì)膩，用筷子攪拌，面糊表面出現(xiàn)的紋路不太容易消失的狀態(tài)為最佳，不能太稠，也不能太稀。

6、粉漿調(diào)好后撒入蔥花和鹽，根據(jù)自己的口味還可以加入其它胡椒粉、花椒粉等等調(diào)味。

7、加入一個雞蛋，充分?jǐn)嚢柚镣耆?，這時候粉漿呈現(xiàn)出漂亮的淡黃色。

8、鍋里倒入少許油，微微加熱，將調(diào)好的紅薯粉漿倒入鍋中，緩緩轉(zhuǎn)動鍋，讓粉漿布滿鍋底；轉(zhuǎn)小火慢慢煎，表面的粉漿也微微變色，稍微凝固后，可以晃動鍋，紅薯粉餅?zāi)茏詣踊瑒泳捅硎镜撞渴焱噶恕?/p>

9、翻個面，將兩面都煎至焦黃即可出鍋。

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