恭賀新禧全家團圓年夜飯;飯;五、各地風(fēng)俗;簡要簡介;年夜飯（農(nóng)歷除夕（每年最后一天）的聚餐）年夜飯?zhí)刂皋r(nóng)歷除夕晚餐。也是一年年末最重要的一頓晚餐。

;一年一次的團圓飯;健康吃法;健康吃法熱熱鬧鬧的春節(jié)即將到來，而春節(jié)最為期盼和重要的莫過于那頓闔家團圓的年夜飯。在鞭炮聲中，全家人圍坐在一起，共同辭舊迎新。那么如何把年夜飯吃得精致，吃得健康，就有講究了。;年夜飯食譜;除夕夜，無論相隔多遠(yuǎn)，工作多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓飯團團圓圓的年夜飯。有時實在不能回家時，家人們也總是為他留一個位子，留一副碗筷，表示與他團聚。這年夜飯也叫“合家歡”，是人們極為重視的家庭宴會。俗話說得好，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。按照中國民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長面、元宵等。;餃子，是中國的傳統(tǒng)食品之一。古稱“角子”，也稱作扁食。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。;餃子，是中國的傳統(tǒng)食品之一。古稱“角子”，也稱作扁食。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。;長面，也叫長壽面。新年吃面，是預(yù)祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。;又名湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形（可往里加入不同口味的餡），再放入鍋里煮食，寓意團團圓圓。;春節(jié)食年糕的風(fēng)俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。年糕又稱“年年糕”與“年年高”諧音，寓意著人們的工作生活一年比一年提高。;春節(jié)吃魚可是有講究的，預(yù)示著年年有余，所以春節(jié)吃魚是國內(nèi)常見的一項習(xí)俗。除夕吃頓團圓飯，家家餐桌上都少不了一道魚，魚“余”同???，年年有“余”，圖個吉祥，圖個喜慶。;新年吉祥菜;年年有余;新年吉祥菜;各地風(fēng)俗;北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思（其實，餃子古代稱“角子”）。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著新年大發(fā)財，元寶滾進(jìn)來之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來的。;保留古風(fēng)俗,漢滿互影響:中國知名民俗專家曹保明介紹說，年夜飯在除夕的夜晚又稱“團年”或“合家歡”，因為這頓飯以后就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱“分歲”。在古代，人們認(rèn)為年夜飯還有逐疫、驅(qū)邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，;恭賀新禧全家團圓年夜飯

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