如果選擇低碳飲食，你可能攝入了更多的卡路里。圖片來(lái)源：Yagi Studio/Getty Images

　　一項(xiàng)新研究表明，盡管低碳水化合物飲食和低脂肪飲食具有減輕體重的相似效果，但前者能夠比后者攝入更多熱量。

　　美國(guó)國(guó)家糖尿病與消化和腎病研究所的Kevin Hall表示，這兩種飲食都有好處，但其背后的機(jī)制遠(yuǎn)比想象的復(fù)雜得多。

　　在這項(xiàng)發(fā)表于《自然-醫(yī)學(xué)》的新研究中，Hall和同事對(duì)20名志愿者進(jìn)行了研究，其中10人攝入植物性低脂飲食兩周，另外10人接受動(dòng)物性生酮低碳水化合物飲食。兩周后，兩組飲食方式對(duì)調(diào)并再維持兩周。

　　任一飲食方式的受試者均可以自由攝取所需的食物量，Hall團(tuán)隊(duì)則在飯后監(jiān)測(cè)受試者卡路里攝入量及體重、體脂和胰島素水平。

　　在上述兩種飲食中，受試者體重平均減掉1~2公斤，但是低脂飲食的人比低碳水化合物飲食的人攝入的卡路里更少，減掉體脂的速度更快。然而，那些低碳水化合物飲食的人的餐后血糖和胰島素水平變化較小。

　　在Hall看來(lái)，很難分出兩者究竟誰(shuí)更好?！叭绻阏J(rèn)為血糖和胰島素的大幅波動(dòng)有潛在危害，那么低碳飲食就是贏家。”但低脂飲食也有好處——受試者減掉了很大一部分導(dǎo)致肥胖的體內(nèi)脂肪。

　　“也許這項(xiàng)研究可以幫助我們區(qū)分哪些飲食更適合哪種人?！盚all說(shuō)，“如果你認(rèn)為胰島素激增危害你的身體健康，那么生酮飲食可能適合你。如果你擔(dān)心餐后血液中的甘油三酯（脂肪的一種成分）水平過(guò)高，那么選擇低脂飲食顯然更好?！?/p>

　　英國(guó)諾伍德診所的家庭醫(yī)生David Unwin指出，兩周的時(shí)間可能不足以讓志愿者適應(yīng)生酮飲食。因此，研究這兩種飲食的長(zhǎng)期影響非常重要。

　　無(wú)論人們選擇什么樣的飲食方式，醫(yī)療保健提供者的定期反饋都很重要?！霸谂R床實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)它很好地支持了人們的飲食選擇，同時(shí)提供關(guān)于其新陳代謝健康狀況的反饋?！盪nwin說(shuō)。

　　相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1038/s41591-020-01209-1

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