什么是家鄉(xiāng)的豬肉味道？對此，家住松江區(qū)廣富林街道的徐燕燕有自己的答案：地產(chǎn)的松林豬肉。近日，松林食品集團(tuán)的8款豬肉產(chǎn)品獲得中國綠色食品發(fā)展中心授予的綠色認(rèn)證證書。

吃著綠色食品長大的“綠色豬肉”將上市，不僅對消費(fèi)者來說是個(gè)好消息，對于松江區(qū)乃至上海市的綠色畜牧產(chǎn)業(yè)來說，更是一個(gè)好消息。

松江區(qū)農(nóng)委副主任顧曉峰介紹，截至去年底，松江區(qū)綠色食品獲證企業(yè)有100家，認(rèn)證率達(dá)到47.53%，位列全市第一。豬肉獲得綠色認(rèn)證，這在松江乃至上海都是首張。

圖說：“綠色豬肉”滬上第一證花落松江 受訪者供圖

吃綠色食品長大的生態(tài)豬

產(chǎn)品“綠”不“綠”，關(guān)鍵在原料。“我們首先要找到獲得綠色認(rèn)證，同時(shí)能夠穩(wěn)產(chǎn)保質(zhì)的原料供應(yīng)地。”松林公司掌舵人王龍欽回憶起之前三赴東北的飼料原料產(chǎn)地，尋找綠色玉米和豆粕的經(jīng)歷，直言“并不容易”。通過多方走訪，敲定飼料原料供應(yīng)商，研制專用飼料，松林“綠色豬”的養(yǎng)殖完成了關(guān)鍵的第一步。

養(yǎng)殖，是生豬生產(chǎn)的“第一車間”，?！熬G”也很是關(guān)鍵。對于采取“公司+農(nóng)戶”運(yùn)營模式的松林來說，公司提供種苗、飼料、技術(shù)指導(dǎo)、銷售，農(nóng)戶負(fù)責(zé)養(yǎng)殖。王龍欽認(rèn)為：“掌握了原料和種苗這個(gè)源頭，就抓住了綠色養(yǎng)殖的‘三寸’?！?/p>

綠色技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到每個(gè)圈舍，出欄時(shí)的考核“打分”，也是規(guī)范養(yǎng)殖的強(qiáng)制約束。全國勞模李春風(fēng)也是松林公司的簽約戶之一。在他的農(nóng)場，每年會代養(yǎng)1500頭松林的生豬。平時(shí)的養(yǎng)殖過程嚴(yán)格對照技術(shù)清單的同時(shí)，生豬出欄時(shí)也要接受松林的考核，借此核定代養(yǎng)費(fèi)用。因?yàn)轲B(yǎng)殖的成績優(yōu)越，李春風(fēng)去年獲得15萬元的養(yǎng)殖收益。公平合理的考核獎(jiǎng)勵(lì)制度，保障了松林出產(chǎn)的豬肉品質(zhì)，讓食者心安，也讓踐行綠色養(yǎng)殖的農(nóng)戶有更多的實(shí)得感。

“加工和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的?！G’也同樣重要?！痹谒闪治挥谄帜系纳i加工廠區(qū)，相關(guān)負(fù)責(zé)人莊根平介紹，每天的屠宰加工采用日清制?！叭绻裉焱涝准庸さ氖恰G色豬肉’，就整天都是，不能與常規(guī)豬肉混合，加工完之后，全盤清洗加工設(shè)備?！弊罱K綠色豬肉通過專用車輛運(yùn)輸，同時(shí)帶“碼”入市，“顧客可以對養(yǎng)殖、加工、防疫等情況進(jìn)行質(zhì)量追溯”。

讓豬吃“綠色食品”，以及平行的加工、運(yùn)輸裝置，松林付出的成本可不低。王龍欽介紹，相比常規(guī)的養(yǎng)殖，綠色生豬的養(yǎng)殖成本要提高三成。“但‘綠色豬肉’的生產(chǎn)不單是打品牌需要，也是順應(yīng)地區(qū)發(fā)展的需要。”不拘泥于一家企業(yè)的發(fā)展，作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的掌舵人，王龍欽想得更遠(yuǎn)。

政企聯(lián)合保障“一綠到底”

獲得認(rèn)證后，如何保障“一綠到底”？完善的監(jiān)管體系不能缺席。

董家明就是松林聘請的技術(shù)指導(dǎo)員之一，每隔兩三天，董家明就要對他分管的10個(gè)農(nóng)戶養(yǎng)殖場進(jìn)行一次全覆蓋監(jiān)管?！安榭慈ι岘h(huán)境、飼料倉庫，以及免疫、健康狀況。”像董家明這樣對畜牧養(yǎng)殖頗有經(jīng)驗(yàn)的“土專家”，松林共計(jì)聘請了8位，他們既是技術(shù)員，也是綠色養(yǎng)殖的“內(nèi)檢員”，保障綠色養(yǎng)殖技術(shù)落實(shí)到位。

政府方面的管理和服務(wù)也不能缺位。為了提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體產(chǎn)“綠”控“綠”的積極性，顧曉峰介紹，松江區(qū)出臺《松江區(qū)2020年綠色獎(jiǎng)補(bǔ)實(shí)施方案》，根據(jù)考核辦法，對在綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展表現(xiàn)優(yōu)異的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體，區(qū)級層面共計(jì)給予資金扶持1268萬元。

另外，區(qū)級層面也協(xié)調(diào)村鎮(zhèn)農(nóng)技部門，成立了一支質(zhì)檢員隊(duì)伍，不定期對各街鎮(zhèn)的綠色認(rèn)證企業(yè)開展交叉檢查。同時(shí)，建立退出機(jī)制，經(jīng)嚴(yán)格考核檢查后，勸退與標(biāo)準(zhǔn)差距大且整改不力的獲證企業(yè)，去年就注銷10家產(chǎn)業(yè)體的綠色食品證書。

綠色豬肉獲得認(rèn)證，是松江綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的新范本。除此之外，松江還培育了“松江大米”“倉橋水晶梨”“松林豬肉”“黃浦江大閘蟹”等地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌。從大米、蔬菜到水產(chǎn)、豬肉，來自松江的各種名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，豐富了滬上市民的米袋子和菜籃子，也以綠色品質(zhì)，保障著市民舌尖上的安全。

“接下來，松江將聚焦‘農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富’，以新城發(fā)力推動浦南綠色發(fā)展實(shí)踐區(qū)建設(shè)，深化‘公司+農(nóng)戶+合作社’發(fā)展模式，持續(xù)打響松江農(nóng)業(yè)品牌，努力走出一條與獨(dú)立的綜合性節(jié)點(diǎn)城市功能定位相匹配的鄉(xiāng)村振興新路?！彼山瓍^(qū)區(qū)委書記程向民謀劃著未來松江農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的藍(lán)圖。

新民晚報(bào)記者 楊潔 通訊員 李諄諄

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