揭示瘦素調控能量代謝平衡機制

11月17日，美國《國家科學院院刊》（PNAS）在線發(fā)表了中國科學院上海生命科學研究院營養(yǎng)科學研究所劉勇研究組和美國德州大學達拉斯西南醫(yī)學中心的合作研究結果，揭示了瘦素受體介導的不同信號機制在能量平衡與葡萄糖代謝中的生理學調控功能。 全球處于流行之勢的肥胖癥是引發(fā)Ⅱ型糖尿病和心血管疾病的重要高危因子，而人們對營養(yǎng)過剩通過怎樣的生理學機制導致肥胖發(fā)生卻所知甚微。脂肪組織分泌的細胞因子－瘦素（Leptin），通過作用于中樞神經(jīng)下丘腦（Hypothalamus）中特定神經(jīng)元上的瘦素受體（Ob-Rb）激活下游不同的信號通路，在能量與糖脂代謝平衡中起著至關重要的功能。瘦素抵抗（Leptin resistance－表現(xiàn)為瘦素信號轉導能力的衰損）與肥胖癥、糖尿病密切相關，但在生理學水平上對瘦素受體傳導的信號機制仍舊缺乏全面的認知。因此，瘦素抵抗發(fā)生的病理學基礎成為營養(yǎng)與代謝研究領域一個懸而未決的重要問題。 瘦素受體胞內端含有三個關鍵的酪氨......閱讀全文

市監(jiān)總局發(fā)布糖尿病全營養(yǎng)配方食品臨床指導征求意見

　　近日，國家市場監(jiān)管總局關于公開征求《糖尿病全營養(yǎng)配方食品臨床試驗技術指導原則（征求意見稿）》等文件的意見的公告，全文如下：為規(guī)范特殊醫(yī)學用途配方食品臨床試驗工作，指導申請人科學有效地開展特殊醫(yī)學用途配方食品臨床試驗，國家市場監(jiān)管總局組織起草了《糖尿病全營養(yǎng)配方食品臨床試驗技術指導原則（征求意見稿

營養(yǎng)所研究發(fā)現(xiàn)2型糖尿病的一個全新分子機制

2型糖尿病是一種慢性代謝性疾病，近年來，隨著生活水平的日益提高，我國2型糖尿病的發(fā)病率急速增加，并且有發(fā)病時間年輕化的趨勢，已成為嚴重威脅我國人民健康的公共衛(wèi)生問題。糖尿病可以導致非常嚴重的并發(fā)癥，如心血管疾病等。因此，研究糖尿病的發(fā)病機制，尋找有效的治療方法，已成為一個急待解決的科學問題。 2型

中科院孫青原研究組PNAS解析糖尿病的跨代遺傳

　　越來越多的證據(jù)表明，特定的獲得性性狀可以遺傳給下一代。不過，獲得性性狀的遺傳仍然存在爭議，因為人們還不了解這一現(xiàn)象背后的確切分子機制。 　　科學家們構建了不涉及基因的小鼠糖尿病前期模型，發(fā)現(xiàn)環(huán)境能誘導精子中發(fā)生表觀遺傳學改變，而且這種改變可以遺傳到下一代。研究人員指出，父本的糖尿病前期癥狀影響

顧臻團隊最新PNAS：智能胰島素防止治療糖尿病時低血糖

　　加州大學洛杉磯分校（UCLA）的生物工程師及其同事開發(fā)了一種新型胰島素，可以幫助使用胰島素治療糖尿病的人預防低血糖?！　≡摨煼ㄕ谠u估潛在的臨床試驗，如果成功，可能會改變糖尿病治療，這項研究發(fā)表在PNAS上。　　圖片來源：PNAS　　胰島素是胰腺自然產(chǎn)生的一種激素。它幫助身體調節(jié)葡萄糖，葡萄糖通

營養(yǎng)與健康所揭示亞油酸與2型糖尿病風險之間的關系

　　近日，國際學術期刊Diabetes Care 在線發(fā)表了中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所宗耕研究組和哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系合作的最新研究成果“Associations between Intakes of Linoleic Acid and Incident Type 2 Diabete

揭示瘦素調控能量代謝平衡機制

11月17日，美國《國家科學院院刊》（PNAS）在線發(fā)表了中國科學院上海生命科學研究院營養(yǎng)科學研究所劉勇研究組和美國德州大學達拉斯西南醫(yī)學中心的合作研究結果，揭示了瘦素受體介導的不同信號機制在能量平衡與葡萄糖代謝中的生理學調控功能。 全球處于流行之勢的肥胖癥是引發(fā)Ⅱ型糖尿病和心血管疾病的重要高危因

營養(yǎng)明膠

成分　　蛋白胨　　　　　5g　　牛肉膏　　　　　3g　　明膠　　　　　　120g　　蒸餾水　　　　　1000mL　　pH6.8～7.0 制法　　加熱溶解、校正至pH7.4～7.6，分裝小管，121℃高壓滅菌10min，取出后迅速冷卻，使其凝固。復查最終pH應為6.8～7.0。 試驗方法　　用瓊脂培養(yǎng)

營養(yǎng)瓊脂

成分　　蛋白胨　　　　10g　　牛肉膏　　　　3g 　　氯化鈉　　　　5g　　瓊脂　　　　　15～20g　　蒸餾水　　1000mL制法　　將除瓊脂以外的各成分溶解于蒸餾水內，加入15%氫氧化鈉溶液約2mL，校正pH至7.2～7.4。加入瓊脂，加熱煮沸，使瓊脂溶化。分裝燒瓶，121℃高壓滅菌15min

營養(yǎng)肉湯

成分　　蛋白陳　　　　10g　　牛肉膏　　　　3g　　氯化鈉　　　　5g　　蒸餾水　　　　1000mL　　pH7.4制法　　按上述成分混合，溶解后校正pH，分裝燒瓶，每瓶225mL，121℃高壓滅菌15min。 

四問水體富營養(yǎng)還是“負”營養(yǎng)？

　　自2007年以來，滸苔已連續(xù)進犯青島?！暗角鄭u看草原”已經(jīng)成了當?shù)匾痪鋺蛑o。“海上草原”是海水中一種大型綠藻滸苔高度聚集而引發(fā)的生態(tài)“奇觀”。這些個體呈管狀中空結構的單層細胞藻類，最短幾十厘米，最長2米，無數(shù)的個體纏繞著、簇擁著，在風海流的作用下，源源不斷地涌向近海岸邊，吞噬著美麗的海岸線。滸苔

PNAS：嗅到白色？

　　如果同時播放許多不同頻率的聲音，就會產(chǎn)生一種中性的“白噪音(white noise)”。同理，近期神經(jīng)科學家也表示，他們通過混合氣味，已經(jīng)建立了一個類似的通用氣味。這種“嗅覺白(olfactory white)”在自然界中即使有也很少見，但是科學家們卻能在研究中利用它們，探索作用機制。

浙大，中科院發(fā)表PNAS文章：抗性淀粉合成新機理

隨著人們生活方式和飲食習慣的改變，全球糖尿病患者的數(shù)量急劇增長，到21世紀糖尿病已成為危害人類健康的三大殺手之一?？剐缘矸郏≧esistant Starch，RS）是健康人體小腸內難以消化吸收的淀粉及淀粉降解物的總稱，攝入高抗性淀粉食品可有效預防和控制糖尿病，并對肥胖癥和腸道疾病起到積極預防作用。研

遺傳發(fā)育所等揭示水稻抗性淀粉合成分子機理

　　隨著人們生活方式和飲食習慣的改變，全球糖尿病患者的數(shù)量急劇增長，到21世紀糖尿病已成為危害人類健康的三大殺手之一?？剐缘矸郏≧esistant Starch，RS）是健康人體小腸內難以消化吸收的淀粉及淀粉降解物的總稱，攝入高抗性淀粉食品可有效預防和控制糖尿病，并對肥胖癥和腸道疾病起到積極預防作用

PNAS挑戰(zhàn)傳統(tǒng)觀點：新血管讓胰島返老還童

PNAS挑戰(zhàn)傳統(tǒng)觀點：新血管讓胰島返老還童　　美國國家科學院院刊PNAS雜志上發(fā)表的一項最新研究顯示，年輕的毛細血管能夠使老化的胰島重新煥發(fā)青春活力?！　⊙钦{控會隨著年齡增漲而發(fā)生退化，而年齡依賴性的糖調節(jié)受損常常會發(fā)展成二型糖尿病。研究人員指出，

卵黃營養(yǎng)組成

卵生魚卵黃的體積和密度（未必是卵的大?。﹪乐赜绊憘€體發(fā)育。例如，由于卵黃外周空間不同，相同直徑的卵可能有不同量的卵黃，這可導致卵黃體積也有所不同。在大尺寸的卵中，普遍發(fā)現(xiàn)低密度的極小卵黃，而許多較小的卵則含有相對大的高密度卵黃。此外，不同的卵或個別雌性的卵黃數(shù)量也存在很大差別。 魚卵營養(yǎng)組成具有種特

水體營養(yǎng)化

水體富營養(yǎng)化是水體衰老的現(xiàn)象，氮、磷元素的大量排放會造成水體的富營養(yǎng)化，因此我國將總氮和總磷作為評價污水廠處理效果的重要考核指標。隨著“水十條”的頒布，總氮和總磷指標開始引起重視。

細菌的營養(yǎng)

  細菌從周圍環(huán)境中吸收作為代謝活動所必需的有機或無機化合物稱為營養(yǎng)物質。一種物質可否作為細菌的營養(yǎng)物質，決定于兩個因素：①該物質能否經(jīng)一定的方式進入細胞；②細菌是否具有相應的酶，使進入細胞的物質用于細菌的新陳代謝?！　〖毦臓I養(yǎng)物質有兩方面作用：①用于組成細菌細胞的各種成分；②供給細菌新陳代謝中所

有機奶粉更營養(yǎng)更安全？－“更營養(yǎng)”不能自圓其說

　　 隨著近年來不斷曝光的奶粉安全事件，許多父母致力于為孩子尋找一款更安全、更營養(yǎng)的奶粉，以安全著稱的有機奶粉于是成了很多家長的首選。與此同時，越來越多的乳企瞄準這一“大蛋糕”，紛紛推出有機新品?！　?不過，以“更安全、更營養(yǎng)”為賣點的有機奶粉，是否真的名符其實呢？　　 觀察篇　　 有機奶粉“物以稀

最新PNAS聚焦中國

　　來自美國加利福尼亞大學研究人員在中國貴州陡山沱地區(qū)發(fā)現(xiàn)了大量保存有早期動物化石的黏土礦物——蒙脫石，這是迄今為止最早的動物化石，這一發(fā)現(xiàn)表明，早期動物可能以湖為家，也就是說我們最遙遠的祖先可能來自于湖泊而不是海洋。這一研究成果公布在新一期美國《國家科學院院刊》(PNAS)雜志上。 　　據(jù)新華網(wǎng)

PNAS：天然抗癌食物

　　一項新研究表明，在飲食中含量豐富的一種化合物能夠奪走癌細胞逃避死亡的“超能力”。通過改變基因調控中一個非常特異的步驟，這一化合物實質上誘導癌細胞變成了按預定時間死亡的正常細胞。這一研究發(fā)現(xiàn)在線發(fā)表在本周的《美國科學院院刊》(PNAS)上。 　　正常細胞受到嚴格的程序調控，遵照規(guī)律的周期死亡，而

PNAS：植物也有記憶？

　　——一項研究表明，一種功能像是朊病毒的植物蛋白在插入到酵母中后，能形成植物記憶?！　∩锿▓蟮溃弘貌《緦τ谖覀儊碚f可能不太熟悉，但是要提起它引起的“瘋牛病”，那可是臭名昭著，人人皆知。這種病毒又稱蛋白質侵染因子，是一類能侵染動物并在宿主細胞內復制的小分子無免疫性疏水蛋白質。所以雖然朊病毒叫做病毒

學生營養(yǎng)立法亟待推進－牛奶是營養(yǎng)改善的重中之重

　　 11月15日，“第二屆學校供餐研討會”在北京香山飯店召開。此次會議由中國疾病預防控制中心和聯(lián)合國世界糧食計劃署（WFP）聯(lián)合主辦，中國營養(yǎng)學會、中國奶業(yè)協(xié)會和中國學生營養(yǎng)與健康促共同協(xié)辦，旨在推動“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃” （以下簡稱“學生營養(yǎng)改善計劃”）的有效實施，加強學生營養(yǎng)工作?！?/p>

運動營養(yǎng)食品使用營養(yǎng)強化劑有新規(guī)定

衛(wèi)生部19日發(fā)布公告指出，根據(jù)相關法律規(guī)定制定的《運動營養(yǎng)食品中食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑使用規(guī)定》正式發(fā)布并施行。 運動營養(yǎng)食品指為適應運動員的生理、代謝需要或某些特殊營養(yǎng)素的需求，按特殊配方而專門加工、調制的食品或營養(yǎng)補充食品。 為了規(guī)范運動營養(yǎng)食品中食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑的使用，新制定

PNAS：血糖又高了？來，整點G3PP

　　來自蒙特利爾大學醫(yī)院研究中心的科學家們最近發(fā)現(xiàn)一種酶能夠阻止過多的葡萄糖對機體多個器官造成的毒性損傷。這種叫做3-磷酸甘油磷酸酶（G3PP）的分子在調節(jié)細胞對葡萄糖和脂肪的利用方面發(fā)揮重要作用，該研究發(fā)現(xiàn)G3PP能夠去除過剩的葡萄糖對細胞造成的毒性，這一發(fā)現(xiàn)或將指引肥胖及2型糖尿病治療新方法的開

細胞營養(yǎng)的概念

　　隨著人們生活水平的提高，大家對營養(yǎng)的概念也日趨加深了，很多人越來越重視身體的保養(yǎng)，他們會不斷地給自己補充各種維生素和礦物質?！　‘斎砑毎@得了所需營養(yǎng)后，肌體就達到了最佳狀態(tài)，從而新陳 代謝得到改善，免疫系統(tǒng)得到增強。減重更方便快速、感覺更協(xié)調，精力更充沛，甚至連頭發(fā)與皮膚也更有光澤，無論您想

細胞營養(yǎng)的作用

　　細胞營養(yǎng)學中提到我們的身體是由無數(shù)微小的活細胞所組成的，這些細胞不斷生長、壞死及再生，人體需要良好的營養(yǎng)以維持其重要的新陳代謝作用－成長、修補、及重生。 無論您是需要減肥、改善皮膚、要強壯身體、或精力充沛，您的機體細胞均需要獲得全面均衡的營養(yǎng)才能達到這些效果。細胞營養(yǎng)技術作為健康理念的基礎，旨在

卵黃的營養(yǎng)組成

卵生魚卵黃的體積和密度（未必是卵的大?。﹪乐赜绊憘€體發(fā)育。例如，由于卵黃外周空間不同，相同直徑的卵可能有不同量的卵黃，這可導致卵黃體積也有所不同。在大尺寸的卵中，普遍發(fā)現(xiàn)低密度的極小卵黃，而許多較小的卵則含有相對大的高密度卵黃。此外，不同的卵或個別雌性的卵黃數(shù)量也存在很大差別。魚卵營養(yǎng)組成具有種特異

糖蜜的營養(yǎng)特性

糖蜜含有少量粗蛋白質，一般為3%~6%，多屬于非蛋白氮類，如氨、酰胺及硝酸鹽等，而氨基酸態(tài)氮僅占38%~50%，且非必需氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸含量較多，因此蛋白質生物學價值較低，但天門冬氨酸和谷氨酸均為呈味氨基酸，故用于動物飼料中可大大刺激動物食欲。糖蜜的主要成分為糖類，甘蔗糖蜜含蔗糖約24%~

網(wǎng)紅“透明奶”更健康？營養(yǎng)專家提醒當心營養(yǎng)流失

　　還記得年少時，食品的包裝總是那么“樸素”。經(jīng)常喝著玻璃瓶的酸奶、透明塑料袋裝的鮮奶，走親訪友再帶上一包牛皮紙的點心，給小朋友送上一鐵盒餅干……這都是童年滿滿的回憶。最近，復古包裝的風潮再次掀起，用包裝帶你追尋“兒時的味道”，相關類似的網(wǎng)紅產(chǎn)品“霸占”網(wǎng)友食單。這些復古包裝形式的背后，是對舌尖上味

公眾營養(yǎng)中心回應質疑－表示營養(yǎng)大米是媒體誤讀

　　昨天， 國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心（以下簡稱“公眾營養(yǎng)中心”）與英國最大的零售企業(yè)樂購超市聯(lián)合宣布， 后者成為前者力推的營養(yǎng)大米項目首批唯一一家超市企業(yè)；但此前不久，營養(yǎng)大米剛一推出，其營養(yǎng)成分以及高價格等均遭受市場嚴重質疑，對此，公眾營養(yǎng)中心主任于小冬昨天也做出

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