松花蛋的蛋白晶瑩透亮，口感滑爽，是一道美味的佐餐小食，松花蛋有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火等功效。生活吃松花蛋也是很有講究的，特別要注意食物相克，下面把松花蛋不能和什么食物同吃給大家做詳細介紹。

松花蛋的蛋白晶瑩透亮，口感滑爽，是一道美味的佐餐小食，松花蛋有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火等功效。生活吃松花蛋也是很有講究的，特別要注意食物相克，下面把松花蛋不能和什么食物同吃給大家做詳細介紹。

松花蛋不能和甲魚同吃

甲魚俗稱水魚、王八和團魚，它是屬于卵生爬行動物，在水陸兩棲生活。甲魚是不能和松花蛋同吃的，因為松花蛋中含有大量的無鉛，它會影響到甲魚原有的營養(yǎng)價值，而且會使甲魚的營養(yǎng)價值大量的流失，因此在日常生活中我們應該特別注意，不要將松花蛋和甲魚同時食用。

松花蛋不能和李子同吃

李子我們都有吃過，夏天是李子的大量上市的季節(jié)，我們現(xiàn)在習慣性在飯前先吃一小點水果再吃飯，如果你的餐桌上有松花蛋又有李子的話，建議你取其一食用，另外一種可以留到下一頓再吃。因為松花蛋中的鉛與李子的營養(yǎng)成分會發(fā)生沖突，如果同時食用的話會引起身體不適。

松花蛋不能和紅糖同吃

紅糖在烹飪過程中是調(diào)色的好幫手，但是千萬不要將紅糖和松花蛋一起吃。紅糖與松花蛋一起食用會發(fā)生化學反應，生成不利于人體的氨類化合物。

堿性松花蛋不能和醋同吃

堿性松花蛋直接和醋不能放在一起吃，鈣要結合醋酸形成沉淀，不好消化，有可能產(chǎn)生毒素，引發(fā)食物中毒。

松花蛋不能和黃鱔同吃

松花蛋尤其不能和黃鱔一起吃，松花蛋中雖然含有大量的蛋白質(zhì)，但是松花蛋屬于堿性食物，雖然黃鱔也很美味，但是和松花蛋放在一起吃，會導致腹瀉，也會引起食物中毒。

松花蛋食用注意事項

實驗證實，沙門氏桿菌在100攝氏度高溫下會立刻死亡，在70℃時要經(jīng)過5分 鐘后才會死亡，在60℃時則要15-30分鐘才死亡。因此，食用可疑的松花蛋時，可將去殼的蛋在高溫下蒸5分鐘左右，晾涼后即可安全食用。

松花蛋有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效;

松花蛋加醋拌食，能清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補健身

不要將其冷凍，蛋內(nèi)水分因低溫而結冰，會改變原有的風味

友情提示：

肝病患者勿食松花蛋，缺鈣者和骨質(zhì)疏松者忌食，腎炎病人忌食松花蛋;癌癥患者忌食;高血壓病、高脂血癥、動脈硬化及脂肪肝者亦忌食。

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