哪些食物含鉛量高

日常生活中很多東西東西含有鉛，例如水果皮，染發(fā)劑，汽車尾氣之類的東西，不小心誤食或者過度攝入鉛會導(dǎo)致鉛中毒等一些情況的發(fā)生。在平時生活中，要盡量多吃含有維生素C的食物，也可以食用酸性的食物。

目錄哪些食物含鉛量高爆米花、薯片等含鉛量較高哪些中藥含鉛量比較高皮蛋含鉛危害健康高檔品牌口紅被曝含鉛量超標

1哪些食物含鉛量高

　　其實生活里面的很多小零食之類的算是含有鉛比較多的，像是爆米花還有松花蛋就是含鉛比較多的食物。因為在制作這些食物的時候，經(jīng)常會產(chǎn)生很多的鉛物質(zhì)，小孩子要是經(jīng)常吃這些食物就非常容易出現(xiàn)體內(nèi)鉛超標的情況。另外像是一些油炸的薯條，或者是中秋節(jié)的月餅，超市賣的罐頭類的食物其實都是含有比較多的鉛的。尤其是小孩還有孕婦應(yīng)該盡量少吃這些食物，否則是會導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)問題的。

　　小孩子經(jīng)常吃含鉛量高的東西對健康有一定的影響，含鉛量比較高的主要就是老式的爆米花還有盛產(chǎn)于河南安徽一帶的松花蛋，后者在去買炸吃的時候比較容易買到。鉛如果使用過量相當(dāng)于重金屬中毒，會殺死腦細胞，使人變笨，同時也要讓孩子從小養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，不能咬鉛筆，遠離油漆物，不咬彩色玩具。多補充營養(yǎng)，少吃垃圾食品。家長應(yīng)該多講鉛的危害，孩子就會牢記了。

2爆米花、薯片等含鉛量較高

　　把自己的指甲咬得光禿禿、上課沒精神、喊頭疼肚子疼，有的甚至尿血……原來是因為鉛中毒。安徽省立醫(yī)院專家監(jiān)測安徽省366例兒童發(fā)現(xiàn)，3成多兒童輕度鉛中毒，除了受汽車尾氣、再生塑料、裝飾材料等環(huán)境污染，不少是因為愛吃爆米花、薯片、蝦條等膨化食品導(dǎo)致。

　　家住合肥的小華今年10歲了，平日活潑好動，很少生病，可最近卻老是出現(xiàn)小便帶血的情況。父母嚇壞了，帶著小華來到省立醫(yī)院兒科就診。經(jīng)過微量元素檢測發(fā)現(xiàn)，小華體內(nèi)鉛含量高。醫(yī)生經(jīng)過詢問得知，小華這陣子老喜歡在學(xué)校附近的爆米花攤上買爆米花吃。醫(yī)生告訴小華的父母，由于爆米花爐含鉛，爆米花中也帶有鉛，所以小華才會出現(xiàn)這樣的情況，只要不再吃爆米花，回去多喝水，再補充些維生素c，過一段時間就會好的。

　　安徽省立醫(yī)院小兒內(nèi)科鄭禮林醫(yī)生等人在2005年7月至2006年3月，對該科門診的366例兒童手指血微量元素進行檢測，發(fā)現(xiàn)輕度鉛中毒136例，占37.61%。鉛中毒出現(xiàn)最多的年齡為1至3歲，其次為3至6歲。

　　專家分析認為，隨著現(xiàn)代工業(yè)、交通的發(fā)展，環(huán)境鉛污染日趨嚴重，1至3歲兒童身高一般在1米左右，這種身高受汽車排放尾氣污染影響較為明顯。另外，鉛中毒也與飲食習(xí)慣有關(guān)，鉛中毒兒童吃爆米花及膨化食品者明顯多于鉛正常的兒童，在136例輕度鉛中毒中有41例平時愛吃爆米花及膨化食品。 “爆米花、蝦條、薯片等食物含鉛量都比較高?！痹诮哟牟±校械男『⒊允項l，一天能吃七八袋。

　　專家提醒，無論是城市還是農(nóng)村，都應(yīng)該注意兒童的飲食結(jié)構(gòu)，注意各種營養(yǎng)物質(zhì)的合理搭配及科學(xué)烹調(diào)。育兒一方面要提倡平衡膳食，戒絕挑食、偏食、吃零食的習(xí)慣;另一方面，如果孩子經(jīng)常食欲不振，易患上呼吸道感染、腹瀉，注意力不集中 家長可能要注意給孩子適當(dāng)?shù)匮a充微量元素。

3哪些中藥含鉛量比較高

　　含鉛中藥主要有鉛丹、鉛粉、鉛霜、黃丹、密陀僧等，另外還有中成藥黑錫丹、二味黑錫丹等，含鉛量高達15%。

　　鉛是一種具親和性的有毒礦物，進入人體內(nèi)半衰期很長，大約為1460天。它先以磷酸氫鉛的形成分布于全身，繼之有90%～95%轉(zhuǎn)化為正磷酸鹽沉積在骨骼、牙齒、臟器、肌膚、毛發(fā)中，然后緩慢地轉(zhuǎn)移至血液中。鉛對人體各種組織系統(tǒng)均有毒性危害，尤其是神經(jīng)、造血系統(tǒng)受害最甚。

　　當(dāng)鉛的攝入量大于排泄量時，血液中鉛元素就會增高。鉛在體內(nèi)蓄積到一定量時，會造成早期鉛中毒，中毒癥狀為頭暈、頭痛、煩躁、失眠、乏力、健忘、食欲減退、口有異味、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉或便秘等。此外，鉛還可以使人的記憶力衰退，思維和判斷能力下降，女性月經(jīng)不調(diào)。鉛還能通過胎盤侵入胎兒腦組織，使嬰幼兒發(fā)生智力障礙、痙攣性疾病和行為異常。鉛還有致突變作用，使細胞癌變的危險性增加。體內(nèi)含鉛量高的癌癥患者，治療效果也會相應(yīng)下降。

　　中度和重度鉛中毒者，鉛與體內(nèi)蛋白質(zhì)中的巰基結(jié)合，含巰基的酶被抑制，影響血紅素合成，從而引發(fā)貧血。

　　正常人體內(nèi)含鉛總量為0.1～0.2克，中毒量約為0.4克，致死量為20克，鉛化物的致死量為50克。若1周內(nèi)每天從含鉛中藥中攝入10毫克鉛，或在幾個月內(nèi)每天攝入1毫克鉛，便可引起中毒。此外，中醫(yī)外科用做狗皮膏藥等的膏藥基質(zhì)，是用鉛丹制成的，經(jīng)常使用，經(jīng)肌膚緩慢吸收，也會發(fā)生鉛中毒。

　　目前尚無專門驅(qū)鉛的理想藥物。但有些食物有一定的驅(qū)鉛作用，如牛奶、蝦皮、茶葉、大蒜、胡蘿卜、南瓜、海帶等。此外，一些富含維生素C的果蔬，如豆芽、綠葉蔬菜、鮮棗、橘子、檸檬、荸薺等亦有驅(qū)鉛之效，可經(jīng)常食之。

4皮蛋含鉛危害健康

　　皮蛋含鉛危害健康，一直是人們擔(dān)心的，不能否認，以前制作皮蛋時要加入氧化鉛。不過現(xiàn)在的皮蛋工藝改進了，不含鉛了。

　　不過隨著工藝的進步，現(xiàn)在氧化鉛都已經(jīng)被鋅鹽替代了。將這些材料按比例混合后，裹在新鮮的雞蛋或鴨蛋上面，然后放入密閉的容器中，靜置25天左右就能腌成營養(yǎng)豐富、口味鮮美的皮蛋了。皮蛋的蛋白質(zhì)、脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)與新鮮蛋差別并不大。

　　皮蛋的蛋白有黃褐色，有黑褐色;蛋黃有的是墨綠色，有的是黃色，這些是制作皮蛋的原材料不同導(dǎo)致的。一般來講，用雞蛋做的透明金黃，有雪花斑點，蛋黃呈黃色;而用鴨蛋做的顏色發(fā)黑不透明，蛋黃墨綠色，有松花斑點。

　　皮蛋的吃法主要有三種：煮粥、做湯和涼拌。皮蛋瘦肉粥是人們最熟悉的吃法，做好的關(guān)鍵是皮蛋丁要分兩次下鍋。皮蛋黃瓜湯是簡單家常的吃法，能讓清淡無味的黃瓜鮮美無比。用皮蛋丁做的上湯娃娃菜也很受人們喜愛，此菜的關(guān)鍵是要先將皮蛋丁與姜充分熬制，才能帶出鮮味。常見的涼拌菜有姜汁皮蛋、皮蛋豆腐、青椒皮蛋等。涼拌皮蛋最少不了的是姜和醋，姜能提鮮、中和皮蛋的寒性;醋可以中和皮蛋的堿性，改善口感。

　　那么怎么挑皮蛋呢?現(xiàn)在，選皮蛋最重要的是“一看二搖”。優(yōu)質(zhì)皮蛋外表泥狀包料完整、無霉斑，包料剝掉后蛋殼完整無破損;搖晃時無動蕩聲。去皮后整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性。

5高檔品牌口紅被曝含鉛量超標

　　對于愛美女性來說，口紅是必不可少的化妝單品。然而，美國消費者事務(wù)研究辦公室調(diào)查發(fā)現(xiàn)，六成高檔品牌口紅含鉛量嚴重超標。

　　美國消費者事務(wù)研究辦公室對33家化妝品制造商生產(chǎn)的口紅進行了樣品檢驗。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，時下流行的口紅品牌中有61%的產(chǎn)品鉛含量超標，涉及品牌包括封面女郎、歐萊雅及迪奧等。而越便宜的口紅，鉛含量越少。

　　鉛過量會導(dǎo)致人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)受損、智商降低、記憶力下降。此外，對于孕婦來說，鉛是極其危險的物質(zhì)，可引發(fā)孕婦流產(chǎn)，甚至導(dǎo)致不孕不育。

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