黑巧克力富含可以對您的健康產(chǎn)生積極影響的營養(yǎng)素。

它由可可樹的種子制成，是您能找到的最好的抗氧化劑來源之一。

研究表明，黑巧克力可以改善您的健康并降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

以下是科學(xué)支持的黑巧克力或可可的 7 種健康益處。

1、很有營養(yǎng)

如果您購買可可含量高的優(yōu)質(zhì)黑巧克力，那么它很有營養(yǎng)。

它含有適量的可溶性纖維，并富含礦物質(zhì)。

一塊 100 克含 70–85% 可可的黑巧克力含有。

11克纖維

鐵的 DV 的 66%

鎂 DV 的 57%

銅 DV 的 196%

錳 DV 的 85%

此外，它還含有豐富的鉀、磷、鋅和硒。

當(dāng)然，100 克（3.5 盎司）是一個(gè)相當(dāng)大的量，不是您應(yīng)該每天攝入的量。

這些營養(yǎng)素還含有 600 卡路里的熱量和適量的糖分。

因此，最好適量食用黑巧克力。

可可和黑巧克力的脂肪酸成分也很好。這些脂肪主要由油酸（一種有益心臟健康的脂肪，也存在于橄欖油中）、硬脂酸和棕櫚酸組成。

硬脂酸對體內(nèi)膽固醇有中性作用。棕櫚酸可以提高膽固醇水平，但它只占脂肪總熱量的三分之一。

黑巧克力還含有咖啡因和可可堿等興奮劑，但不太可能讓你夜不能寐，因?yàn)榕c咖啡相比，咖啡因的含量非常少。

概括

優(yōu)質(zhì)黑巧克力富含纖維、鐵、鎂、銅、錳和其他一些礦物質(zhì)。

2、強(qiáng)大的抗氧化劑來源

ORAC代表氧自由基吸收能力。它是衡量食物抗氧化活性的指標(biāo)。

基本上，研究人員將一堆自由基（壞的）與食物樣本進(jìn)行對比，看看食物中的抗氧化劑能在多大程度上消除自由基。

基于這些研究，巧克力被認(rèn)為富含抗氧化劑。但 ORAC 值的生物學(xué)相關(guān)性受到質(zhì)疑，因?yàn)樗窃谠嚬苤袦y量的，可能不會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生相同的效果。

對人類的研究并不總是顯示巧克力具有相同范圍的抗氧化作用。但專家表示，目前還沒有足夠的證據(jù)可以肯定地說。

黑巧克力富含具有生物活性并可作為抗氧化劑的有機(jī)化合物。其中包括多酚、黃烷醇和兒茶素等。

根據(jù)研究，黑巧克力中的多酚與杏仁和可可等其他食物結(jié)合使用時(shí)，可能有助于降低某些形式的低密度脂蛋白（“壞”）膽固醇。

一項(xiàng)研究表明，可可和黑巧克力比任何其他測試的水果（包括藍(lán)莓和巴西莓）具有更多的抗氧化活性、多酚和黃烷醇。

概括

可可和黑巧克力含有多種強(qiáng)大的抗氧化劑。事實(shí)上，它們比大多數(shù)其他食物含有更多。

3. 可能會(huì)改善血液流動(dòng)并降低血壓

黑巧克力中的類黃酮可以刺激內(nèi)皮細(xì)胞（動(dòng)脈內(nèi)壁）產(chǎn)生一氧化氮 (NO)。

一氧化氮的功能之一是向動(dòng)脈發(fā)出松弛信號(hào)，從而降低血流阻力，從而降低血壓。

許多對照研究表明，可可和黑巧克力可以改善血液流動(dòng)并降低血壓，盡管效果通常很輕微。

然而，一項(xiàng)針對 2 型糖尿病和高血壓患者的研究表明沒有效果，因此請三思而后行（8可信來源)，已經(jīng)在接受高血壓治療的人可能無法從飲食中添加可可黃烷醇獲得任何額外益處。

鑒于關(guān)于這個(gè)主題的研究之間的巨大差異，很明顯需要更多的研究。

概括

可可中的生物活性化合物可能會(huì)改善動(dòng)脈中的血流，并導(dǎo)致血壓略有下降，但具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

4、提高 HDL 并保護(hù) LDL 免受氧化

食用黑巧克力可以改善心臟病的幾個(gè)重要危險(xiǎn)因素。它可以預(yù)防高膽固醇。

在一項(xiàng)小型研究中，發(fā)現(xiàn)食用添加了黃烷醇番茄紅素的黑巧克力可顯著降低總膽固醇、低密度脂蛋白（“壞”）膽固醇和甘油三酯的水平。

某些形式的低密度脂蛋白膽固醇更容易氧化，如果它們與您體內(nèi)的自由基發(fā)生反應(yīng)，就會(huì)發(fā)生這種情況。

氧化作用使低密度脂蛋白顆粒本身具有反應(yīng)性，并能夠破壞其他組織，例如心臟的動(dòng)脈內(nèi)壁。

可可降低低密度脂蛋白的易氧化形式是完全有道理的。它含有大量強(qiáng)大的抗氧化劑，可以進(jìn)入血液并保護(hù)脂蛋白免受氧化損傷。

黑巧克力中的黃烷醇還可以降低胰島素抵抗，這是心臟病和糖尿病等疾病的另一個(gè)常見危險(xiǎn)因素。

然而，黑巧克力還含有糖分，會(huì)產(chǎn)生相反的效果。

概括

黑巧克力改善了幾個(gè)重要的疾病風(fēng)險(xiǎn)因素。它可以降低易氧化的低密度脂蛋白并提高胰島素敏感性。

5、可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)

黑巧克力中的化合物似乎對低密度脂蛋白的氧化具有很強(qiáng)的保護(hù)作用。

從長遠(yuǎn)來看，這應(yīng)該會(huì)導(dǎo)致更少的膽固醇滯留在動(dòng)脈中，從而降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

事實(shí)上，研究顯示了相當(dāng)大的改善。

隨著時(shí)間的推移，多項(xiàng)研究表明，食用富含黃烷醇的可可或巧克力可以降低血壓并改善心血管健康。

一項(xiàng)研究回顧表明，每周吃 3 次巧克力可將患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低 9%，多吃巧克力幾乎沒有額外的好處。

另一項(xiàng)評論表明，每周吃 45 克巧克力可將患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低 11%。每周攝入超過 100 克似乎不會(huì)產(chǎn)生健康益處。

2017 年的一項(xiàng)臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，食用杏仁搭配或不搭配黑巧克力的受試者 LDL 膽固醇水平有所改善。

盡管所有這些發(fā)現(xiàn)都很有希望，但還需要更多證據(jù)來了解巧克力是否降低了風(fēng)險(xiǎn)。

然而，由于生物學(xué)過程是已知的（降低血壓和降低易氧化的低密度脂蛋白），經(jīng)常吃黑巧克力可能會(huì)降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

概括

研究表明，食用適量巧克力的人患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低。

6、可以保護(hù)你的皮膚免受陽光照射

黑巧克力中的生物活性化合物也可能對您的皮膚有益。

黃烷醇可以防止陽光傷害，改善皮膚的血液流動(dòng)，增加皮膚密度和水合作用。

最小紅斑劑量 (MED) 是暴露 24 小時(shí)后導(dǎo)致皮膚發(fā)紅所需的最小 UVB 射線量。

研究表明，在食用高黃烷醇黑巧克力或可可 12 周后，MED 會(huì)增加甚至翻倍，結(jié)果是您的皮膚可以更好地防曬。

如果您計(jì)劃去海灘度假，請考慮在前幾周和前幾個(gè)月額外享用一些黑巧克力。

但是，在放棄正常的護(hù)膚程序而改用更多黑巧克力之前，請先咨詢您的醫(yī)生或皮膚科醫(yī)生。

請記住，巧克力不能代替防曬霜和其他形式的防曬產(chǎn)品。

概括

研究表明，可可中的黃烷醇可以改善皮膚的血液流動(dòng)并保護(hù)皮膚免受陽光傷害。

7、可以改善大腦功能

好消息還沒有結(jié)束。黑巧克力還可以改善大腦功能。

研究表明，食用黃烷醇含量高的可可可以改善年輕人大腦的血液流動(dòng)。

這可以解釋為什么每天吃可可似乎可以提高注意力、語言學(xué)習(xí)和記憶力。

可可類黃酮還可能有助于維持具有輕度認(rèn)知障礙的老年人的認(rèn)知功能，并減少進(jìn)展為癡呆癥的機(jī)會(huì)。但還需要更多的研究。

此外，可可含有咖啡因和可可堿等興奮性物質(zhì)，這可能是它能在短期內(nèi)改善大腦功能的關(guān)鍵原因。

概括

可可或黑巧克力可以通過增加血流量來改善大腦功能。它還含有咖啡因和可可堿等興奮劑。

總結(jié)

有大量證據(jù)表明可可可以提供強(qiáng)大的健康益處，尤其是預(yù)防心臟病。

當(dāng)然，這并不意味著你應(yīng)該全力以赴每天吃很多巧克力。它仍然含有大量卡路里，很容易吃得過飽。

也許晚飯后喝一兩杯，試著細(xì)細(xì)品味。如果您想要享受可可的好處而沒有巧克力中的卡路里，請考慮制作不含任何奶油或糖的熱可可。

另外，請注意市場上的很多巧克力都沒有營養(yǎng)。

選擇優(yōu)質(zhì)的東西：可可含量在 70% 或更高的黑巧克力。

黑巧克力通常含有一些糖分，但含量通常很少，而且巧克力顏色越深，含糖量就越少。

巧克力是一種非凡的食物，味道棒極了，同時(shí)還具有顯著的健康益處。

如果你有營養(yǎng)健康和保健品方面的疑惑，可以站內(nèi)私信我，也可關(guān)注公眾號(hào)：平哥說營養(yǎng)健康。

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