編輯：甄妮

在中國(guó)人的習(xí)俗里，紅酒在生日宴會(huì)或其他PARTY中頗受歡迎。很多宴會(huì)中對(duì)于紅酒兌可樂(lè)或者雪碧，只是追求一哄而上的熱鬧。也有很多人基于中國(guó)式口味，往往兌幾種飲料來(lái)抵擋紅酒特有的干澀。

紅酒兌雪碧和可樂(lè)，紅酒成“毒藥”!

眾所周知，適量飲用紅酒有利于身體健康，然而加入雪碧和可樂(lè)后，紅酒也就變成了慢性“毒藥”。

首先，從消化系統(tǒng)的角度來(lái)說(shuō)，碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w，會(huì)迫使酒精很快進(jìn)入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而加大傷害。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事徐筠曾表示，紅酒兌雪碧和可樂(lè)是最容易引起身體傷害的。因?yàn)榫凭谔妓岬淖饔孟?，很容易通過(guò)血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi)，造成傷害。

另外，由于雪碧和可樂(lè)中含有大量的糖和能量，喝紅酒時(shí)摻入雪碧和可樂(lè)，無(wú)形中會(huì)增加糖分和能量的攝入，長(zhǎng)期飲用會(huì)影響健康，導(dǎo)致肥胖和其他慢性病。

紅酒兌雪碧和可樂(lè)，緣何而來(lái)?

這和中國(guó)人的口感有一定的關(guān)系。雪碧可樂(lè)是普通老百姓喜聞樂(lè)見(jiàn)、垂手可得的飲料。

因此，大多數(shù)中國(guó)人還是喜好甜味，厭惡苦味，喜好潤(rùn)滑的口感，討厭艱澀口感。

而葡萄酒，特別是以干紅居多的葡萄酒中帶有單寧，會(huì)有苦澀之感，因此，兌雪碧和加可樂(lè)自然而然隨之而來(lái)。

另外，不少人認(rèn)為紅酒酒精度數(shù)較高，兌入雪碧和可樂(lè)可以稀釋酒精，以防止喝醉。

紅酒兌雪碧和可樂(lè)，國(guó)外釀酒師知道嗎?

紅酒雖然是一種酒精飲料，但其區(qū)別于一般飲料的特點(diǎn)就在于“品”。

我們可以大口豪放地“干杯”青島啤酒，但是紅酒卻要慢慢細(xì)品，方能知其味。

從觀色、聞香和嘗味等各方面來(lái)看，如果加入雪碧和可樂(lè)就會(huì)完全改變紅酒的特性，使得紅酒和普通的飲料沒(méi)有什么差別。

從葡萄酒的釀造過(guò)程來(lái)看，釀酒師都是使用100%的葡萄，盡量減少人工干預(yù)，以最大限度地凸顯葡萄和風(fēng)土的特點(diǎn)。

如果在最后的飲用過(guò)程加入雪碧和可樂(lè)，未免浪費(fèi)釀酒師的一番心血，相信國(guó)外釀酒師看到此情此景難免不“烏乎哀哉”。

最后小葡再為大家整理了一些喝葡萄酒不能吃的食物，紅酒雖好，也要健康品味才會(huì)更好哦！

忌與海鮮為伍

紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始。

盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好。

但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。

白葡萄酒配白肉類(lèi)菜肴或海鮮也是通用的好建議。

一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~(yú)、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。

忌有醋相伴

各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。

檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。

奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

濃香辛辣食品配酒有挑選

辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了伴侶。

巧克力有時(shí)也對(duì)葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱(chēng)配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。

班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。

這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時(shí)又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。返回搜狐，查看更多

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