很多人都喜歡吃巧克力，巧克力是大家經(jīng)常會吃到的一種零食，而且巧克力的種類也比較多，女性可能會更喜歡吃，但是很多人都認(rèn)為吃巧克力會長胖，所以不敢吃，一般黑巧克力會更受歡迎，那自制黑巧克力的做法？自制黑巧克力怎么做？

1、食材

主要食材：可可粉20克。

其他食材：可可脂50克，淡奶油15克，糖分15克。

2、做法步驟

1.將可可脂隔水加熱，溫度50至60度左右，不斷攪拌可可脂使其溶化。

2.可可脂溶化后加入糖粉繼續(xù)攪拌，直至糖粉溶化為止，要多攪一會。

3.糖粉溶化后加入可可粉繼續(xù)攪拌。

4.最后加入淡奶油，這一步很重要，剛才融化的巧克力溶液在這個時候隨著攪拌不斷變得細(xì)膩。

5.將攪拌好的巧克力倒入模具里，可以根據(jù)自己的喜愛加些堅果。然后放在溫度較低的地方等待成型即可。（沒必要放冰箱里）

3、功效

控制食欲、抗衰老、益智健腦、預(yù)防心血管疾病、調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)、調(diào)節(jié)免疫功能、養(yǎng)顏護(hù)膚、提升欲望、愉悅心情。

4、吃太多的壞處

黑巧克力熱量高，吃多了首先就是會發(fā)胖，其次，由于黑巧克力脂肪含量多，吃多了會加重腸胃消化負(fù)擔(dān)，且由于含有較多的多元醇，食用過多還會引起胃痙攣或腹瀉。

注意！如果是真正的黑巧克力可可粉含量高，幾乎不含糖，不會增加血液中膽固醇含量，適當(dāng)吃還能降低壞膽固醇含量。

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