【無油 杜坎】意式菠菜火腿煎蛋

哈嘍朋友們~ 今天的菜譜繼續(xù)走健康路線，你準(zhǔn)備好了嗎~ 煎蛋相信是每個下廚房的朋友都會做的菜，但是更健康的無油煎蛋你試過嗎？我將傳統(tǒng)的意式菠菜火腿煎蛋餅的菜譜加以改良，在多次嘗試后發(fā)現(xiàn)了無油烹飪而且不粘鍋的方法！完全不影響口感，無油低脂又快手。想要吃的健康又美味，跟著我做就是了！

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用料  

【無油 杜坎】意式菠菜火腿煎蛋的做法  

菠菜洗凈，切成手指長的大段即可，切勿切碎。

火腿和洋蔥切成丁，打散蛋液，帕馬森奶酪擦碎備用。

將帕馬森奶酪碎和黑胡椒碎加入蛋液，輕輕攪拌混合即可。

中火加熱全不銹鋼鍋，放入2勺白葡萄酒或黃酒（替代橄欖油）。

隨后放入火腿丁、洋蔥丁翻炒出味。

隨后菠菜中火翻炒，切記整個過程中請勿加水。

我用的火腿丁比較咸，帕馬森奶酪也自帶咸味，所以無需在菜里或是蛋液里放鹽。

菠菜炒熟即可。

將菠菜鋪放均勻，轉(zhuǎn)中火。

倒入蛋液，此時不要去翻動鍋內(nèi)的蛋液或是菠菜。

中火加熱1分鐘至邊緣微微凝固，關(guān)火。

將不銹鋼鍋整個放入預(yù)熱至上下火200度的烤箱

烤上10-15分鐘至蛋液徹底凝固即可。

上桌~

我切~

小貼士

【如何做到無油烹飪？】

如今我已然養(yǎng)成了無油烹飪的習(xí)慣，家中廚房桌面上不留一瓶油，只會在必需的時候才會使用。那無油烹飪做出來的東西好吃嗎？不會粘鍋嗎？我的答案是肯定的：無油烹飪的食物同樣美味，也不會粘鍋。我的秘訣就是：用黃酒或是白葡萄酒代替油來烹飪。只要在熱鍋時倒入一些的酒，并在烹飪時始終使用中小火，多利用鍋蓋來聚集鍋內(nèi)的蒸汽，做出來的菜一樣美味。我們家都能無油煎牛排，想想都很不可思議吧！但只要試試看，你也一樣做得到！

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