紅網(wǎng)時(shí)刻新聞9月26日訊（通訊員 易燦文 劉娟）“有一陣子了，老是感覺沒勁，以為是人老了活動(dòng)少了，但是鍛煉幾天后不僅還是渾身沒勁，還越來越容易犯困?！?2歲的余奶奶因全身乏力、嗜睡住進(jìn)了長(zhǎng)沙市第三醫(yī)院全科醫(yī)學(xué)科。入院后一查電解質(zhì)，血鈉只有120毫摩爾/升（正常范圍為135-145毫摩爾/升），考慮她的乏力、嗜睡是重度低鈉血癥所致。

原來余奶奶患有高血壓、高血糖、高脂血癥，為了控制好“三高”，余奶奶有著非常嚴(yán)苛的飲食習(xí)慣：堅(jiān)持清淡飲食，每天攝入的鹽不足2克，有時(shí)甚至是清水煮菜或清炒蔬菜，完全不放鹽；若在外就餐，就用清水把菜涮過一道再吃。

“您這是鹽吃太少了，低鹽飲食不是無鹽飲食，不是不吃鹽，而是控制吃鹽的量?！比漆t(yī)學(xué)科副主任梁珍玲告訴余奶奶，食鹽是人們?cè)谡Ｉ钪胁豢商娲臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是維持人體正常發(fā)育和新陳代謝的不可或缺，具有調(diào)節(jié)人體水分均衡分布、增進(jìn)食欲、維持體液正常循環(huán)等重要作用。

長(zhǎng)期低鹽飲食，非常容易誘發(fā)低鈉血癥。輕度的低鈉血癥表現(xiàn)往往比較輕微，大多數(shù)人都難以察覺，容易被忽視；而嚴(yán)重的低鈉血癥就會(huì)出現(xiàn)類似乏力、疲倦、肌肉無力、意識(shí)模糊、煩躁不安，甚至是昏迷等癥狀。

梁珍玲說，低鹽飲食是針對(duì)特定人群提出的，如心腦血管疾病、腎臟病、肝硬化腹水等患者，并不適合大多數(shù)健康人群。《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中指出，正常人每天鹽的攝入量最好控制在5克，低鹽飲食指每天每人食鹽攝入量不超過3克。

低鹽飲食具體怎么吃呢？

用好限鹽勺

限鹽勺可將鹽的攝入量進(jìn)行直觀量化。一勺剛好是2克，每天吃2.5-3勺，就是一個(gè)正常人全天的推薦食鹽攝入量，用鹽量可據(jù)此適量分配在一日三餐中。

替代法

喜歡重口味的人可以在烹制菜肴時(shí)放少許醋，提高菜肴的鮮味，幫助自己適應(yīng)少鹽食物。

多樣烹飪方式

多采用蒸、煮、燉的烹飪方法，享受食物天然的味道，等到快出鍋時(shí)再加鹽，減少鹽的攝入。

警惕隱形鹽

除了鹽罐里的食鹽外，還要減少隱形鹽的攝入。醬油、蠔油、豆瓣醬等調(diào)味品中均含有大量的鹽，這也應(yīng)該算在每日攝入的含鹽量?jī)?nèi)；還有方便面、餅干、面包、果脯蜜餞等隱型鹽“選手”，這些食物最好少吃或不吃。

換低鈉鹽

低鈉鹽是高鉀低鈉，健康人群平時(shí)可正常食用，但腎功能障礙者、重體力勞動(dòng)者、高溫作業(yè)者不宜吃低鈉鹽。高血壓患者如果服用保鉀降壓藥要參考醫(yī)生建議吃鹽。

凡事皆有度，物極必反，過猶不及。飲食講究均衡、適量，吃鹽亦如此。梁珍玲提醒，只要我們每天攝入合理的量，就能維持身體正常的鈉含量，不必過分擔(dān)憂。

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