Ⅰ 在家糖油餅的制作方法

1、食材：面粉2斤，鹽4g，泡打粉3g，油適量。

2、首先就是和面，大概2斤面，先取一個雞蛋，把雞蛋磕在面里，然后放點鹽、再放點泡打粉蛋，倒入6兩左右的水，為了讓油餅更松軟，加點油。柔到表面光滑。

3、接下來是醒面，先刷點油，為了隔絕空氣，醒面20分鐘左右。

4、然后開始搓糖，把油餅的面拿出一塊來，2兩面加2兩糖，1:1的比例。把糖和到面里頭叫搓糖。然后再加點干面加水的一半。

5、把面和滋潤了，然后搓成面條，刷上一點油，放在一邊醒置。

6、接下來，用炸刀把面裁成條，再刷一遍油，

7、接下來，先來一塊糖，摁扁，再來一塊面，糖油餅講究糖要把面蓋住，炸完了邊上不能有白圈。

8、炸糖油餅不能使刀，然后下鍋，先把糖皮朝下，按得時候按中間，糖油餅出來的時候要求面是鼓的，像那個小碗似的。

Ⅱ 河南省蔥花油餅的制作方法

1、材料：面粉200克，雞蛋1個，大蔥5根，食用鹽少量。

2、加入面粉（按幾人分添加），一個雞蛋，食用鹽（少量），加點水，攪拌成一個面團。搟成一個大圓餅，上面涂上一層大豆油，撒上一層蔥花卷成一個長筒形，再從筒形的一端開始向另一端卷按，揉成一個圓，再搟成一個大餅，涂一層豆油，加上蔥花。反復三，四次即可，然后切成一小段，一小段按成圓餅，不用太厚，也別太薄鍋里倒入食用油消火慢煎，（火大了會煎黑）一面煎成金黃色，換另一面。

3、出鍋后可以撒點孜然粉，味道更好吃。

Ⅲ 甜油餅的制作方法

1、準備好白面、玉米面、淀粉、白糖。

2、先在白面里加適量的水，用筷子攪拌保證沒有干面粉就可以了，跟和面是一樣的，然后再加水攪拌成糊狀。不可以一下子加足夠的水，這樣會有干面疙瘩。

3、再加入玉米面和淀粉，加水攪勻成糊狀。

4、加入白糖，再加適量的水，攪勻。

5、然后鍋中加適量的豆油，加熱，四周都要沾到油，然后把余油倒出來。

6、開始往鍋里用勺子盛面糊，加入鍋中，然后手拿鍋把，讓鍋在手中動起來，讓餅攤均勻。

Ⅳ 香蔥油餅的制作方法

1、用剛燒開的水燙面，不要一次加太多水，先往里倒少許水，用筷子攪拌，不夠再加。

2、當面拌至一個一個小團時，邊上還有一些干的面粉，就不要再加開水了，要加一點點涼水把面和好。

3、和好的面團放在面板上醒一醒。

4、把蔥葉切成蔥花。

5、把面團拉成長條狀，分成相同大小的劑子。

6、將劑子逐個團圓按扁。

7、取一個面團，用搟面棍搟成圓形餅皮。

8、在餅皮上撒上鹽，用手抹勻。

9、抹好鹽后再倒上一些油。

10、用小刷子涂滿整張面皮。

11、將蔥花均勻地撒在已涂好油的面皮上。

12、把面皮包裹蔥花從一端卷向另一端。

13、將卷成條狀的面再卷成圓形。

14、然后壓扁搟成扁平的圓形狀餅皮。

15、把電餅鐺內(nèi)部上下都刷一層薄油，并開始預熱。

16、放入做好的餅，合上蓋子。

17、三四分鐘后打開蓋，將餅翻面后再蓋三分鐘。

18、待蔥油餅兩面金黃時即可出鍋。

關鍵詞： 在家 油餅 制作方法

相關知識

青稞蕨麻餅及其制作方法與流程
一種青稞餅的制作方法.pdf
寶寶蔓越莓餅干輔食制作方法
42種家庭自制飲品，家庭飲品制作方法
吃一個月餅=喝三勺油！月餅的正確吃法是......
蔥油餅的熱量
一個月餅=三勺油？4種月餅吃法讓你不發(fā)胖
吃一個月餅 = 喝三勺油！你還敢任性地吃嗎？健康吃法在這~
吃一個月餅=喝三勺油！今天，月餅的正確吃法是......
一個月餅=4碗飯 高油高糖高熱量你hold住么

網(wǎng)址: 在家糖油餅的制作方法 http://m.u1s5d6.cn/newsview501717.html