家常小蔥油餅，柔軟多層不油膩，涼了一不硬，簡(jiǎn)單易學(xué)，超級(jí)好吃！

　　今天給大家分享家?！靶∈[油餅”小油餅的做法有很多種，像我這樣做，方法簡(jiǎn)單易學(xué)，就算你是廚房小白也能做的很好，保證你烙出來的餅軟嫩多層，涼了也不硬！

　　【小蔥油餅】

　　需要的食材配料有：面粉400克，開水130克，涼水65克，鹽少許。

　　接下來我給大家分享簡(jiǎn)單的做法：

　　1、盆中倒入面粉，鹽，先倒入開水，再倒入涼水，（邊攪拌邊倒水），之后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，分成6個(gè)劑子擺在盆中，刷上一層食用油鎖住水分，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

　　2、醒好的面劑子搟成一個(gè)一個(gè)的大薄片，抹上油酥，兩端對(duì)折，中間對(duì)折，抻長，順著一并卷起來，屁股壓在下面，全部做好后再吃醒10分鐘，之后用搟面杖上推下拉，不要太用力，不然影響層次。

　　3、電餅鐺提前刷油預(yù)熱，把能好的面餅放入，表面刷油鎖住水分，蓋上蓋子烙至兩面變色金黃就可以出鍋開吃了（沒有電餅鐺的就用平底鍋，煎至兩面金黃即可）

　　好了，今天的蔥油餅就分享到這里了，喜歡的朋友們可以跟著做一下，喜歡別忘了收藏喲！

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