核心提示：雖然我們一直在抱怨洋快餐想我們傾到垃圾食品文化，但并非意味著外國(guó)人就絲毫不動(dòng)飲食的營(yíng)養(yǎng)和健康。在他們自己的國(guó)度，營(yíng)養(yǎng)還是受到重視和肯定的，專家們每天都在研究著怎樣的吃法可以讓人變得更聰明更健壯，特別針對(duì)小孩和女性喜好吃零食的特點(diǎn)，研究出25種最受推薦的有益零食，讓我們可以再生活中隨吃隨香隨健康。

　　雖然我們一直在抱怨洋快餐想我們傾到垃圾食品文化，但并非意味著外國(guó)人就絲毫不動(dòng)飲食的營(yíng)養(yǎng)和健康。在他們自己的國(guó)度，營(yíng)養(yǎng)還是受到重視和肯定的，專家們每天都在研究著怎樣的吃法可以讓人變得更聰明更健壯，特別針對(duì)小孩和女性喜好吃零食的特點(diǎn)，研究出25種最受推薦的有益零食，讓我們可以再生活中隨吃隨香隨健康。

　　美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦了25種有益健康的零食：

　　1　香蕉剝皮后，蘸酸奶或碾碎的谷類食品冷凍后吃。

　　2　干凈的芹菜桿，抹上花生醬或低脂的奶油乳酪，再放點(diǎn)葡萄干就更好了。

　　3　把意大利乳清干酪卷在全麥皮塔餅里吃，再加點(diǎn)蘋果片和肉桂。

　　4　把全麥谷物、水果干和堅(jiān)果做成三明治。

　　5　把冷凍酸奶涂在全麥餅干上，再加點(diǎn)切片香蕉。

　　6　在低脂的香草酸奶中加入麥片，再放些藍(lán)莓。

　　7　用微波爐把土豆烤熟，抹上低脂乳酪和用西紅柿、洋蔥、辣椒做成的調(diào)味汁。

　　8　自己做點(diǎn)烤肉串吃，加入低脂奶酪、脆餅干和葡萄。

　　9　自己烤制華夫餅，上面放些低脂酸奶和切片桃子。

　　10　把花生醬抹在蘋果上。

　　11　把低脂牛奶、冷凍草莓和香蕉攪拌30秒鐘，做成美味奶昔。

　　12　把金槍魚或雞蛋色拉裹在面包里做袖珍三明治。

　　13　把干酪抹在玉米圓餅上，放在微波爐里加熱20秒鐘，抹上用西紅柿、洋蔥和辣椒做成的調(diào)味汁。

　　14　把酸果蔓干和切碎的胡桃放在速溶麥片粥里。

　　15　把花生醬和玉米片混合成球形，夾在全麥餅干里。

　　16　把一杯番茄或蔬菜湯加熱后，和全麥餅干一起吃。

　　17　奶蛋餅中加入水果片，伴著低脂香草酸奶一起吃。

　　18　把搓碎的脫脂意大利干酪撒在爆米花上一起吃。

　　19　把香蕉抹上低脂香草或草莓味道的冷凍酸奶，撒上全麥谷物一起吃。

　　20　全麥面包切成有趣的形狀加入喜歡吃的零食。

　　21　把芥末撒在玉米粉圓餅上，上面放些切片火雞肉或火腿肉、低脂奶酪和生菜。

　　22　自己烤松餅，撒上調(diào)料和低脂意大利干酪。

　　23　把全麥餅干掰成小塊，加入低脂的巧克力布丁和果漿軟糖。

　　24　把芥末撒在切片火雞肉上，與芝麻面包棍一起吃。

　　25　把香草酸奶、柑橘和藍(lán)莓放在一個(gè)高腳玻璃杯里，上面撒些麥片。

　　專家點(diǎn)評(píng)：為孩子精心做零食

　　這25種零食頗有新意，雖然偏西餐，但在食物選擇上有幾點(diǎn)值得我們中國(guó)媽媽借鑒。

　　比如，有15種零食都涉及酸奶或奶酪。我在“營(yíng)養(yǎng)師媽媽”專欄中特意介紹過這兩種食物很適合嬰幼兒，但我只注意了單獨(dú)食用方法，這篇文章提醒了我，完全可以將酸奶涂在餅干上或?qū)⒛汤曳旁诨鹜壬?，不僅增加了食欲，而且可以教孩子自己制作，增加了飲食的樂趣。文中建議的酸奶多數(shù)是冷凍的，可能是因?yàn)橐子谑秤?，但中?guó)孩子的脾胃與國(guó)外兒童不同，本身對(duì)奶制品過敏的就相對(duì)較多，如果再食用冷凍食品，不免會(huì)出現(xiàn)脾胃不合、腹瀉、腹脹等消化不良的現(xiàn)象。所以，我還是建議我們的孩子食用常溫的酸奶較好。

　　出現(xiàn)頻率僅次于酸奶的是“全麥”。全麥主食富含膳食纖維，有助于通便，但口感孩子可能不喜歡，所以文中建議將全麥的餅干蘸蔬菜湯或番茄汁食用，便可改善口味了，而且還補(bǔ)充了維生素。

　　“把芥末撒在玉米粉圓餅上”，這道零食頗為有趣。國(guó)外的兒童胃腸道功能較強(qiáng)，而像我國(guó)四川等好吃辣的地區(qū)，孩子從小就吃辣。辣食不一定是壞東西，關(guān)鍵在于吃的量和時(shí)機(jī)。比如，冬季可以適當(dāng)食用。但如果孩子本身胃腸道功能較弱，一定不要參考這道零食。

　　幾乎所有的零食都是幾種食物共同制作的，這也符合食物多樣化原則。我覺得這篇文章最值得推薦的是做法，看得出來這里面所有的零食無論是豐富性還是新鮮性都是在超市里買不到的，需要精心地設(shè)計(jì)。媽媽們不妨學(xué)學(xué)搭配的技巧，為孩子營(yíng)造出豐盛、營(yíng)養(yǎng)全面的零食。

（實(shí)習(xí)編輯：嘉瑤）

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