近日，天津大學(xué)食堂推出健身餐的消息引發(fā)了不少關(guān)注，均價14元提供三種形式的套餐，受到不少同學(xué)的歡迎，網(wǎng)友對此熱議，“又是別人家的食堂”。12月11日，北青-北京頭條記者從天津大學(xué)后勤保障部食堂負(fù)責(zé)人王先生處了解到，少油少鹽是食堂一直在陸續(xù)推廣的飲食方式，希望借此鼓勵學(xué)生健康飲食，多參與健身活動。除了三種固定套餐以外，目前食堂也可為特殊需求的同學(xué)提供定制化健身餐。

天津大學(xué)為學(xué)生提供健身餐 均價十余元

12月11日，北青-北京頭條記者從天津大學(xué)后勤保障部食堂負(fù)責(zé)人王先生處了解到，11月16日，天津大學(xué)后勤部曾發(fā)布一道“健身餐征集令”，表示將在食堂內(nèi)專門開設(shè)健身餐窗口，并在微信公眾號中廣泛征集了同學(xué)們關(guān)于健身餐的意見，得到了熱烈的反響。有同學(xué)留言稱，希望有高蛋白，適量碳水，豐富維生素和少油脂的食物，烹飪方式上可以多蒸煮、少油少鹽。

12月1日，學(xué)校北洋園校區(qū)的食堂開始為學(xué)生們提供健身餐，共提供精心搭配的三種形式的套餐，包括“奧爾良雞胸肉+荷蘭豆+紫薯+玉米段”、“草魚片+清炒菠菜+紫薯+胡蘿卜”，以及“白灼蝦+水煮娃娃菜、西藍(lán)花+雞蛋”，均體現(xiàn)了“低油低鹽高蛋白”的理念，均價為14元。

負(fù)責(zé)人王先生介紹道，制作少油少鹽的食物一直是食堂這幾年一直在做的事，學(xué)校的每個食堂都推出了少鹽少油的窗口，認(rèn)可度很高?！巴瑫r食堂后勤一直保持著跟學(xué)生們的密切交流，通過多渠道的聽取學(xué)生意見，在一部分同學(xué)提出了健身餐的需求后，就有了為同學(xué)們制作健身餐的想法。”王先生補(bǔ)充道，“加之我們的食堂副經(jīng)理是食品專業(yè)畢業(yè)的，辦公室管理人員還有一名同事是營養(yǎng)師，所以就有了制作的基礎(chǔ)。”

健身餐引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注 有學(xué)生稱希望能推廣

北青-北京頭條記者了解到，健身餐的推出，吸引了不少學(xué)生“嘗鮮”。有學(xué)生表示，健身圈常說“三分練，七分吃”，學(xué)校里愛好健身的人越來越多，但常規(guī)的食堂飯菜達(dá)不到健身要求，外賣的健身餐則動不動就要幾十元，現(xiàn)在在學(xué)校食堂就能吃到健身餐確實很好。

健身餐不僅在校園內(nèi)部引起關(guān)注，同時也在網(wǎng)上受到熱議。有天津大學(xué)學(xué)生留言稱，希望老校區(qū)也能有健身餐，也有其他學(xué)校的學(xué)生稱，建議推廣。

天津大學(xué)膳食管理中心的宋老師說，健身餐是更好服務(wù)學(xué)生個性化需求的一次嘗試，同時也希望以此在校園內(nèi)引領(lǐng)健康的飲食潮流，下一步還將根據(jù)學(xué)生反響情況在其它食堂推出健身餐，并實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)預(yù)約。

制作健身餐希望鼓勵學(xué)生健康飲食 參與健身活動

據(jù)了解，健康餐的提供目前需要學(xué)生們提前進(jìn)行預(yù)約。王先生解釋道，健身餐的需要還是少數(shù)，目前食堂供餐的潮汐現(xiàn)象比較明顯，在用餐高峰期很難單獨開辟一個窗口售賣健身餐，學(xué)生可通過微信群進(jìn)行預(yù)定健康餐，群內(nèi)都有食堂辦公室管理人員每天跟同學(xué)們交流。學(xué)生如果有特殊的飲食需要也可以跟食堂管理人員交流，隨時提供個性化需求，定制“私人健身餐”。據(jù)介紹，目前群內(nèi)約有學(xué)生33人，每天預(yù)定健身餐的人數(shù)大概有20人。

雖然健身餐的制作并不復(fù)雜，也不需要進(jìn)行單獨采購，但是想要保障健身餐的供應(yīng)還是需要一定的勞動量，王先生介紹，制作健身餐的工作量一是在跟同學(xué)們的溝通上，二是在時間的把控。“健身餐菜量小，冬天的保溫工作比較難，需要精準(zhǔn)把握出餐時間才能讓同學(xué)們吃上熱騰騰的飯?！?/p>

對于目前“別人家的食堂”網(wǎng)絡(luò)熱議，王先生也表示，目前健身餐是成本價在出售，食堂做健身餐的初心是希望鼓勵學(xué)生健康飲食、鼓勵學(xué)生健身活動，如果大家都在討論健身餐是個好事，可以幫助每個人都來思考如何自己能吃的更健康這個問題。

（北青-北京頭條 郭琳琳 實習(xí)生 李天予）

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