玉米面加雞蛋，教你做窩窩頭，蓬松暄軟不塌陷，比饅頭簡單還好吃 大家好，我是一名二胎寶媽，我叫月月，現(xiàn)在專職在家?guī)Ш⒆樱依锩刻斓某院染蜌w我一個人主宰了，為家人做一頓美味的飯菜已經(jīng)是我生活中的主要事情了。正好您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們一起互相分享自己做美食時積累的經(jīng)驗，互相學(xué)習(xí)，為家人做出更營養(yǎng)健康的美食。

玉米窩窩頭是一種古老的傳統(tǒng)面食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，輔料有白糖、熱水等。玉米窩窩頭玉米香味濃郁，甜香軟糯，過去是窮苦人家的食品。玉米面加雞蛋，教你做窩窩頭，蓬松暄軟不塌陷，比饅頭簡單還好吃

1、玉米中含有大量的鎂，鎂可以加強(qiáng)腸壁蠕動，促進(jìn)機(jī)體內(nèi)廢物的排泄，還能對減肥非常的有利。

2、玉米中含有多種人體必需的氨基酸，能促進(jìn)人的大腦細(xì)胞正常代謝，有利于排除腦組織中的氨。

3、玉米中所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。

4、玉米所含脂肪中50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E及豐富的維生素B1、B2、B6等，故玉米油能降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。

5、玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。

制作過程：

1、首先準(zhǔn)備200克的玉米面倒入碗中，然后用水壺?zé)粔亻_水，放5分鐘個左右，水溫在95度直接倒入玉米面中，一邊倒一邊攪拌，用開水燙面可以使玉米面口感變的松軟，這樣做出來的玉面窩窩頭才會更加松軟好吃。

2、攪至沒有干面粉，里邊磕入2枚雞蛋，3克酵母，一勺白糖，充分?jǐn)嚢杈鶆?，放雞蛋會使做出來的窩窩頭更加的好吃，這時候我們在里邊少量多吃的加入面粉，如果不喜歡吃放面粉的也可以放入豆面，和成面團(tuán)。

3、和好的面團(tuán)不用提前翻面，直接放入案板上邊揉一揉搓長下成大小合適的劑子。

4、下好的劑子方在案板上邊整理光滑細(xì)膩，然后再底部用大拇指戳一個洞，再把兩端的面團(tuán)整理成小一點的圓球刷上食用油，塞在底部即可。

5、所有的生坯都整理好之后放入蒸篦上邊餳面20分鐘，摸一下胖乎乎的即可，開火蒸25分鐘，燜上5分鐘出鍋，防止塌陷，這樣好吃的玉米面窩窩頭就做好了，取出底部的面團(tuán)之后洞洞里邊夾菜夾肉都好吃。

這樣做出來的玉米面窩窩頭松軟又好吃，而且也不會發(fā)硬，吃起來又非常的易消化，特別適合老人和孩子吃。

注意事項：

1、我準(zhǔn)一定要選擇細(xì)玉米面，這樣口感才不會粗糙，難以下咽。

2、一定要燙面，玉米面本身就是比較硬的食材，所以燙至過后的玉米面會更加松軟。

3、和好的面團(tuán)要稍微硬一點，這樣再蒸的過程蒸才不易變形，也不會塌陷，而且要給它整里外皮光滑細(xì)膩，蒸出來才好看又好吃。

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