首頁資訊白巧克力和黑巧克力有啥區(qū)別？哪個(gè)對(duì)健康更有益？

白巧克力和黑巧克力有啥區(qū)別？哪個(gè)對(duì)健康更有益？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月13日 09:13

巧克力是很多女孩子和小孩非常喜歡吃的食物。就連女性節(jié)日，男生也會(huì)送女生巧克力，一盒精美包裝的巧克力足以獲得女生的芳心。

巧克力分為黑巧克力和白巧克力（牛奶巧克力）兩種，無論是黑巧克力還是白巧克力都是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較全面、高能量的食品。比較適合于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，也能作為成年人的營(yíng)養(yǎng)素和能量的補(bǔ)充。

白巧克力和黑巧克力的區(qū)別：

（1）原料上稍有差別

白巧克力主要材料是牛奶和可可粉，輔料會(huì)添加到蔗糖，黑巧克力主要材料可可豆；

（2）口感上有不同

白巧克力口感微甜，有一絲黏膩感，黑巧克力味苦、不膩膩（一般小孩子或者年輕人都喜歡吃白巧克力，因?yàn)槌圆涣丝啵?/p>

（3）成分含量高低有差別

白巧克力（蛋白質(zhì)6.9g）因?yàn)槿槌煞趾扛?，所以蛋白質(zhì)的含量略高于黑巧克力(蛋白質(zhì)4.2g)，鈣、磷、鈉、硒、泛酸、葉酸、維生素A、飽和脂肪酸、膽固醇的含量高于黑巧克力（白巧克力鈣含量191mg，黑巧克力32mg）。但是黑巧克力的咖啡因和可可堿成分高于白巧克力。（咖啡因，白巧克力26mg，黑巧克力62mg，可可堿，白巧克力169mg，黑巧克力486mg）這兩種成分有研究顯示，具有提高機(jī)體抗氧化水平，保護(hù)心血管、控制食欲等作用。

另外，黑巧克力的能量相較于白巧克力要低一些。

從整體的健康效應(yīng)來看，黑巧克力更有益于健康。對(duì)于中老年人以及體控者就應(yīng)該選擇黑巧克力會(huì)更好一些，當(dāng)然了，巧克力雖然好吃，由于能量很高，（白巧克力能量在每百克513kcal，黑巧克力在479kcal）。所以很適合于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童青少年以及喜歡運(yùn)動(dòng)的人食用，可以作為一個(gè)加餐零食來吃，要注意食用量。