枸杞該怎么吃，才能健康又營(yíng)養(yǎng)？
都說(shuō)“一年四季吃枸杞，人可與天地齊壽”，不過(guò)枸杞吃錯(cuò)可能會(huì)變“毒藥”，一些人根本就不適合吃枸杞。很多人喜歡單獨(dú)泡枸杞吃，但是你知道嗎？陰虛體質(zhì)或者說(shuō)嚴(yán)重陰虛火旺時(shí)，你若是單獨(dú)吃枸杞，可能會(huì)讓你的身體越來(lái)越差，起不到保健的作用不說(shuō)，反而容易生病。
你屬于陰虛體質(zhì)嗎？陰虛體質(zhì)的人通常會(huì)有口干、口渴、皮膚干燥、睡覺(jué)容易出汗、手心腳心胸口發(fā)熱，嚴(yán)重的陰虛火旺者會(huì)有長(zhǎng)口瘡的現(xiàn)象。
所以枸杞怎么吃呢？如果你還只是保溫杯里泡枸杞的吃法，那么簡(jiǎn)直太浪費(fèi)了，要想枸杞能夠發(fā)揮更多功效我們還得靈活來(lái)用枸杞。畢竟枸杞也算是一種藥食同源的食物，很多時(shí)候它會(huì)出現(xiàn)在我們的粥里、菜里、泡酒，也有人把這個(gè)叫做藥膳，這里才是把枸杞發(fā)揮得淋漓盡致的地方。下面給你介紹幾種枸杞吃法。
粥
枸杞子粥
用料：枸杞子15～20克，大米50克。
用法：將枸杞子洗凈，與大米煮粥，早晚食之。
功效：補(bǔ)精氣，益腎氣。適用于頭暈?zāi)垦?，視力減退，腰膝酸軟，勞咳等癥。
枸杞粥
用料：枸杞子30克，粳米150克，紅棗50克。
用法：同煮熬成粥，加糖不加糖均可，或以豆豉佐餐。
功效：久服補(bǔ)腎益精，養(yǎng)顏強(qiáng)身。老年人盛夏因陰血不足而致心煩不寢，頭昏眼花者亦可服用。
枸杞豉汁粥
用料：枸杞50克，豉汁50克，粳米100克。
用法：將上料洗凈加水共煮粥，熟后，下豉汁，攪拌后再煮二三沸即成。
功效：補(bǔ)益肝腎，和養(yǎng)胃氣。適用于體虛久病，五勞七傷，房事衰弱，腰膝無(wú)力等癥。
菜里
枸杞燒鯽魚(yú)
用料：鯽魚(yú)1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。
用法：將鯽魚(yú)去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末，將油鍋燒熱，鯽魚(yú)下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻，投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。
功效：可防治動(dòng)脈硬化，有利減肥。
枸杞紅棗老雞湯
用料：老母雞1只，紅棗、枸杞、味精、鹽、姜、蔥、清湯、料酒各適量。
用法：將老母雞宰殺、洗凈，下鍋焯一水，除去浮沫，雞脯向上放入湯盅內(nèi)，然后將枸杞、紅棗淘洗干凈，放于雞身上，再放料酒、姜、蔥，灌入清湯后封口，上籠用大火蒸約兩小時(shí)起籠，除去姜、蔥，加味精調(diào)好味即成。
功效：保健強(qiáng)身、延緩衰老、增強(qiáng)性功能，實(shí)為營(yíng)養(yǎng)食療之良方。
枸杞蘑菇紫菜湯
用料：枸杞10克，蘑菇200克，紫菜30克，生姜、麻油、鹽、味精各適量。
用法：先將蘑菇、姜煮沸一刻鐘，再入枸杞、紫菜略煮，調(diào)以上述佐料，連湯吃。
功效：滋腎養(yǎng)肝，補(bǔ)血明目，可改善近視及用眼過(guò)多所致的眼部疲勞。
枸杞炒鮮菇
用料：枸杞20克，鮮蘑菇400克，料酒10克，素油35克，姜、蔥、鹽、味精適量。
用法：將鮮蘑菇洗凈，切成兩半；姜切片，蔥切段；枸杞去雜質(zhì)后洗凈。將炒鍋置爐火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時(shí)下入姜、蔥爆香，再下入蘑菇、枸杞、料酒、鹽、味精，炒熟即成。
功效：開(kāi)胃、理氣、明目、美容。適用于視物不清、肌膚不潤(rùn)、麻疹、癌癥等癥。
泡酒
枸杞酒
用料：枸杞子500克，好酒1000克，生地黃汁適量。
用法：將枸杞子裝入瓷瓶?jī)?nèi)，以好酒浸3～7日，乃添地黃汁，攪勻密封，到立春前30日開(kāi)瓶。每日空腹溫飲1盞，到立春后，勿食蕪荑、蔥、蒜。
功效：須發(fā)變黑，耐老輕身。
地骨酒
用料：枸杞根、生地黃、甘菊花各500克，糯米2.5千克。
用法：將上3味藥搗碎，加水適量，按常釀法，米煮熟，放溫，細(xì)曲拌勻入甕封口，待熟澄清。日飲3杯。
功效：壯筋骨，補(bǔ)精髓，延年益壽。用于頭暈?zāi)垦?，視物昏花，耳鳴耳聾，腰膝酸痛，失眠多夢(mèng)等癥。
枸杞如何吃才能健康有營(yíng)養(yǎng)呢？
我個(gè)人是沒(méi)有拿枸杞來(lái)泡水喝的習(xí)慣，但是平時(shí)煲湯煮粥的時(shí)候倒還是喜歡加上點(diǎn)枸杞子，雖然說(shuō)不上前面介紹的那些各種功效，但是我覺(jué)得如果湯里沒(méi)有了枸杞，就感覺(jué)缺少了靈魂，有的時(shí)候或許只是一種點(diǎn)綴也覺(jué)得枸杞很有必要。所以說(shuō)我平時(shí)吃枸杞但談不上懂枸杞，只是覺(jué)得它應(yīng)該出現(xiàn)在這里而已。
不過(guò)要是把枸杞放到藥方里意義可就不一樣了，缺了它就不是一個(gè)完整的藥方，比如：
有滋養(yǎng)肝腎、疏肝理氣的功效的一貫煎，就需要北沙參、麥冬、當(dāng)歸、生地加上枸杞子。
還有大名鼎鼎的右歸丸；主治：腎陽(yáng)不足，命門(mén)火衰，年老久病出現(xiàn)氣怯神疲，畏寒，肢冷，腰膝酸軟，陽(yáng)痿、滑精等癥，可溫補(bǔ)腎陽(yáng)。有藥里就少不了枸杞子，熟地，山藥，山茱萸肉，菟絲子，杜仲，當(dāng)歸，熟附子，肉桂。上藥為末，煉蜜為丸，就是我們常說(shuō)的右歸丸。
但也并非說(shuō)枸杞就不適合拿來(lái)泡水喝，泡水喝是枸杞最為簡(jiǎn)單的吃法了。只不過(guò)枸杞也并非人人適合用，如前面說(shuō)的陰虛火旺的人就要避免單獨(dú)用，不過(guò)我們可以搭配上一些滋陰的比如麥冬就是很不錯(cuò)的搭配。
還有枸杞與熟地黃搭配，對(duì)枸杞子長(zhǎng)于滋補(bǔ)腎陰，益腎填精；熟地黃善于補(bǔ)血滋陰，益精填髓，兩者搭配，可增強(qiáng)滋補(bǔ)腎陰，益精填髓的作用，對(duì)腎陰不足，精衰血少，腰膝酸軟，形容憔悴，陽(yáng)痿遺精等很有幫助。
也就是說(shuō)想要把枸杞吃得健康有影響，我們得符合體質(zhì)，又能對(duì)癥搭配上一些有互補(bǔ)增強(qiáng)功效的其它的藥物，方能發(fā)揮枸杞最大的功效。返回搜狐，查看更多
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