【#科普氪# | #每天吃豆制品的人身體有什么變化#】
據(jù)健康時(shí)報(bào)報(bào)道，2024年3月，寧波大學(xué)、寧波市疾控中心等研究人員在著名期刊《營(yíng)養(yǎng)素》（Nutrients）上發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，攝入豆制品或大幅降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

其中大量攝入豆制品、豆腐、豆?jié){分別與癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低31%、22%、25%相關(guān)。然而，發(fā)酵豆制品、醬油、納豆、豆醬等不能降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。具體來(lái)說(shuō)，每天增加150克豆制品，與癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低35%相關(guān)，每天增加100克豆腐，癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低32%，每天增加30克豆?jié){，癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低46%。

2023年3月，西南醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院、華西醫(yī)院的研究人員也在期刊上發(fā)表的研究顯示，與大豆攝入量較低的人相比，大豆攝入量較高的人患糖尿病、心血管疾病、冠心病、中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)分別降低17%、13%、21%、12%。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在2024年的全民營(yíng)養(yǎng)周期間明確提出，常吃大豆及其制品對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育有益，可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、絕經(jīng)后女性骨質(zhì)疏松等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還有助于老年人延緩衰老、延緩肌肉衰減，健腦益智、預(yù)防老年癡呆。

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