隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展與居民可支配收入的持續(xù)提升，大眾消費(fèi)模式正逐步向多元化、休閑化轉(zhuǎn)型，休閑食品行業(yè)也隨之迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，逐漸成為民眾日常消費(fèi)的必需品。數(shù)據(jù)顯示，2023年全國社會消費(fèi)品零售總額達(dá)到38.54萬億元，同比增長6.9%。

近兩年，無論是繁華都市的街角巷尾，還是縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的繁華地帶，都可以發(fā)現(xiàn)量販零食店的身影，作為一種新興零售業(yè)態(tài)，量販零食店在全國范圍內(nèi)不斷涌現(xiàn)、迅速擴(kuò)張，受到了投資市場的密切關(guān)注。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，量販零食已成為萬億級休閑食品市場中增長最為迅猛的細(xì)分領(lǐng)域之一，2023年中國零食集合店市場規(guī)模已達(dá)809億元，并有望在2025年突破1,239億元大關(guān)。

然而，隨著量販零食以低價(jià)策略迅速占領(lǐng)市場，整個(gè)食品零食行業(yè)也不可避免地卷入了低價(jià)競爭的浪潮之中。去年，某知名零食品牌宣布展開17年來最大規(guī)模的降價(jià)，休閑零食市場或已步入低價(jià)競爭階段。

這不禁讓人深思：零食品牌是否只能依賴低價(jià)策略來突破重圍？

低價(jià)戰(zhàn)的破局關(guān)鍵在于掌握消費(fèi)者需求

隨著入局品牌的不斷增多，市場競爭愈發(fā)激烈。各行業(yè)的品牌商家普遍陷入了低價(jià)競爭的漩渦之中，無論是主動適應(yīng)市場趨勢還是被動應(yīng)對挑戰(zhàn)，均難以擺脫其束縛，不少品牌產(chǎn)生了一種只有“卷價(jià)格”才能被消費(fèi)者看見的認(rèn)知。眾多品牌紛紛采取壓縮成本、降低售價(jià)的策略，甚至不惜以犧牲利潤或產(chǎn)品質(zhì)量為代價(jià)，以求在激烈的市場競爭中占得一席之地，獲得消費(fèi)者的青睞。

短期來說，低價(jià)策略可能會見效，但從長遠(yuǎn)視角審視，這種策略大概率會導(dǎo)致品牌在消費(fèi)者心中只留下“低價(jià)”一個(gè)標(biāo)簽，難以彰顯品牌特色與核心價(jià)值。當(dāng)?shù)蛢r(jià)與銷量導(dǎo)向的策略逐漸失效，品牌或?qū)⒚媾R被市場邊緣化，最終淹沒于行業(yè)洪流之中的風(fēng)險(xiǎn)。

單純的低價(jià)“內(nèi)卷”毫無意義，消費(fèi)者對于商品的需求絕不僅限于價(jià)格這一個(gè)層面，破局的關(guān)鍵在于掌握消費(fèi)者的真實(shí)需求與偏好。隨著生活品質(zhì)的不斷提升，消費(fèi)者對零食要求也在不斷增加，在追求美味、品質(zhì)保證與高性價(jià)比的同時(shí)，消費(fèi)者同樣注重產(chǎn)品所能提供的健康、趣味等情緒價(jià)值體驗(yàn)及多樣化的消費(fèi)場景。

品牌需致力于創(chuàng)新，通過提升產(chǎn)品附加值，如強(qiáng)化健康理念、融入趣味元素、拓展使用場景等，以差異化策略滿足消費(fèi)者的情感與功能需求，從而在激烈的市場競爭中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。面對人們?nèi)招略庐惖南M(fèi)需求，零食企業(yè)也在不斷調(diào)整經(jīng)營戰(zhàn)略：新興國產(chǎn)品牌聚焦于年輕消費(fèi)群體市場，老牌國貨在守正創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，致力于品牌年輕化與健康化的轉(zhuǎn)型升級。

近期，一個(gè)名為“潤物說”的新銳零食品牌在價(jià)格戰(zhàn)的紅海中通過精準(zhǔn)把握市場對健康高度關(guān)注的趨勢，前瞻性地布局蔬果零食領(lǐng)域，成功在健康食品賽道“出圈”，迅速成為追求健康生活方式人群的新寵，產(chǎn)品上架當(dāng)日便被瘋狂搶購。

潤物說是如何成功的呢？有行業(yè)人士認(rèn)為，潤物說成功的要點(diǎn)在于，品牌在堅(jiān)持提供高性價(jià)比產(chǎn)品的同時(shí)，聚焦于“健康”與“新型零食”兩大維度。具體而言，“健康”體現(xiàn)在精選優(yōu)質(zhì)原料、科學(xué)配方配比以及先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用上。

“新型零食”的關(guān)鍵在于創(chuàng)新，入選“2024中國百佳創(chuàng)新品牌”的潤物說通過開發(fā)東方植物膳食體系，顛覆傳統(tǒng)意義上營養(yǎng)補(bǔ)充方式，從味覺享受、功能實(shí)效到營養(yǎng)價(jià)值，全方位滿足消費(fèi)者的多元化需求，并賦予產(chǎn)品以情感共鳴，提升消費(fèi)者的情緒價(jià)值體驗(yàn)。在當(dāng)前休閑零食市場價(jià)格競爭白熱化的背景下，“潤物說”以“東方植物主義”為核心，開辟了一條獨(dú)具特色的道路，不僅引領(lǐng)國貨品牌攀登營銷新高峰，更開啟了健康食養(yǎng)文化的新紀(jì)元。

2024中國百佳創(chuàng)新品牌及多項(xiàng)硬核證書，潤物說開辟全新零食選擇

筆者發(fā)現(xiàn)，在零食行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈的大背景下，潤物說并未盲目跟風(fēng)，而是從用戶視角對自身的高品質(zhì)定位進(jìn)行了進(jìn)一步升級。質(zhì)量是產(chǎn)品的根本，是食品品牌生存與發(fā)展的基石。為此，潤物說構(gòu)建了全方位、高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系，針對生產(chǎn)、產(chǎn)品加工到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施嚴(yán)苛監(jiān)控，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)與安全，讓消費(fèi)者能真正放心地選擇潤物說的產(chǎn)品。

在健康、高效、便捷的主旋律下，國民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)需求不斷升級，越來越多年輕人也希望能夠在忙碌的工作之余享受到更為便捷的品質(zhì)生活。正因此，真空冷凍干燥技術(shù)（FD）憑借其獨(dú)特的健康、方便優(yōu)勢，在食品領(lǐng)域迅速崛起，成為“凍干食品”風(fēng)靡市場的關(guān)鍵。

潤物說品牌創(chuàng)始人分享，除了對品質(zhì)的堅(jiān)守，科技創(chuàng)新同樣是潤物說的發(fā)展主線。依托母公司長風(fēng)藥業(yè)雄厚的科研實(shí)力與資源，潤物說在堅(jiān)守優(yōu)質(zhì)原料的基礎(chǔ)上，將成熟的凍干技術(shù)應(yīng)用于一口蔬食凍干蔬菜餅干產(chǎn)品上，完美保留食材的色、香、味，更實(shí)現(xiàn)了營養(yǎng)成分的最大化保留，為追求健康飲食的消費(fèi)者開辟了全新的零食選擇。

 超1.5萬回頭客，創(chuàng)新蔬果零食揭去負(fù)面標(biāo)簽

隨著人們對健康愈發(fā)關(guān)注，“低油低糖”與“純凈無添加”的飲食理念不斷影響著零食行業(yè)的發(fā)展，零食健康化已然成為市場的顯著趨勢。傳統(tǒng)零食因高鹽、高脂、高熱量而背負(fù)著“不健康”、“沒營養(yǎng)”及“增重元兇”等負(fù)面標(biāo)簽，為了重塑消費(fèi)者對零食的正面認(rèn)知，降低選購與享用過程中的心理負(fù)擔(dān)，就要將這些標(biāo)簽逐一摘去。

有網(wǎng)友在小紅書平臺分享了她對潤物說蔬果零食產(chǎn)品的配料表和營養(yǎng)成分表的研究：針對沒營養(yǎng)、不健康的問題，潤物說一口蔬食以“3加3減”為核心，交上了一份高營養(yǎng)成分、配料表干凈的答卷。

“3加”即加維生素、加益生元、加膳食纖維，“1減”即0反式脂肪酸。潤物說一口蔬食添加上海青、菠菜、黃瓜、油麥菜、芹菜、紫甘藍(lán)、萵苣、空心菜、蓮藕、西蘭花、胡蘿卜等30*種果蔬谷薯【*指產(chǎn)品含有蔬菜、水果、乳粉等多種類】，富含膳食纖維和維生素B6，濃縮每日所需膳食營養(yǎng)。

網(wǎng)友還發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品還特別添加了可溶性膳食纖維與低聚果糖，前者有助于增強(qiáng)飽腹感，延緩碳水化合物的吸收，促進(jìn)脂質(zhì)代謝；后者作為益生元的一種，其非消化性特性不僅具有良好的水溶性膳食纖維特性，而且作為一種非消化性糖，不會引發(fā)血糖和胰島素水平的波動，更不會轉(zhuǎn)化為脂肪。

而針對所謂的零食“增重元兇”的標(biāo)簽，潤物說一口蔬食每塊僅約14大卡，熱量約為1/10個(gè)蘋果。

不少網(wǎng)友表揚(yáng)了品牌“3加1減”和輕卡高纖的產(chǎn)品特質(zhì)，表示“平常工作忙、果蔬攝入不足，可以買來吃吃看”“終于有款放心的零食可以解饞了”……

美味與健康并行不悖，對于零食品牌，好吃是第一要義。潤物說一口蔬食酥脆的口感也收獲了不少好評，抖音、天貓平臺有超過8000+消費(fèi)者發(fā)布了“酥脆好吃”“奶香十足”“根本停不下來”等對于產(chǎn)品口感的好評，僅抖音單平臺便有超過15,000名回頭客。

 包裝設(shè)計(jì)全面升級，多元場景塑造+視覺強(qiáng)化品牌形象

京東健康發(fā)布的《Z世代營養(yǎng)消費(fèi)趨勢報(bào)告》中提到，當(dāng)代消費(fèi)者在追求健康功效的同時(shí)，也不愿意放棄食品帶來的味覺享受等各種附加價(jià)值，食養(yǎng)零食正經(jīng)歷從“泛功能化”向“輕負(fù)擔(dān)、高效益”的轉(zhuǎn)型。

在此背景下，潤物說將一口蔬食與多種生活場景進(jìn)行關(guān)聯(lián)，聚焦休閑下午茶、辦公室小憩、戶外出游等日常生活場景，為新一代消費(fèi)者帶來前所未有的多元化與便捷性體驗(yàn)。其科學(xué)定量的設(shè)計(jì)，不僅確保了產(chǎn)品的便攜性，更確保了每一口都是對蔬果營養(yǎng)的精準(zhǔn)攝取，無論是忙碌的上班族，還是注重健康飲食的消費(fèi)者，都能在這款零食中獲得滿足。

面對市場同質(zhì)化挑戰(zhàn)，潤物說深知品牌差異化與認(rèn)知度的重要性。很多時(shí)候，創(chuàng)新有趣的包裝也是快速吸引消費(fèi)者關(guān)注的方式之一。所謂顏值即正義，對于當(dāng)下的年輕人來說，購買決策的重要因素可能就是包裝是否好看。

近期，潤物說一口蔬食的包裝設(shè)計(jì)也迎來了全面升級，通過精準(zhǔn)提煉產(chǎn)品核心賣點(diǎn)，構(gòu)建豐富的視覺層次，以更加醒目的方式彰顯一口蔬食富含多樣果蔬谷薯的獨(dú)特優(yōu)勢。進(jìn)一步強(qiáng)化了“潤物說一口蔬食”的品牌形象，還以更加“綠”色的外觀和更活潑創(chuàng)新的視覺語言，傳達(dá)了品牌致力于蔬食營養(yǎng)補(bǔ)充的核心理念，精準(zhǔn)觸達(dá)年輕一代消費(fèi)者對于健康、美味與便捷并重的消費(fèi)偏好。

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網(wǎng)址: 從新貴到“出圈”健康食品賽道，潤物說品牌前瞻布局蔬果零食 http://m.u1s5d6.cn/newsview477955.html