《中國居民膳食指南(2016)》建議，正常成年人每人每天的食鹽攝入量應(yīng)不超過6g，這6g食鹽攝入量包括烹調(diào)時食鹽用量和調(diào)味品中含鹽量，以及食用腌制品、熟食制品、日常零食和飲料等食物中所含食鹽量。據(jù)調(diào)查顯示，2010年天津市居民每標(biāo)準(zhǔn)人每日烹調(diào)用食鹽攝入量高達(dá)10.8g，每標(biāo)準(zhǔn)人食鹽總攝入量高達(dá)16.8g。

　　食物中的“藏鹽大戶”

　　減少食鹽攝入量不是簡簡單單地減少做飯菜時食鹽使用量就可以的，還需要警惕那些看不見的、隱藏在食物中的鹽。

　　一、調(diào)味品

　　味精、醬油、甜面醬、辣椒醬、腐乳、番茄醬等家常調(diào)味品含有較多的鹽。如果做菜時加入較多調(diào)味品，這時就需要減少烹調(diào)用鹽的使用量。

　　二、腌制品

　　像咸菜、醬菜、咸鴨蛋等腌制品中鹽含量極高。

　　三、熟肉制品

　　香腸、醬牛肉、火腿腸、燒雞、魚干等熟肉制品中的鹽分也是很高，這類熟肉制品在加工過程中會加入食鹽和添加劑等，使熟肉中鈉含量大大提高，間接增加了食物中的食鹽含量。

　　四、方便快餐食品

　　方便面、漢堡、油條、速凍食品、罐頭食品等方便快餐食品往往含有較多的鹽，如2根油條大約含有2g食鹽。

　　五、零食甜點(diǎn)

　　甜點(diǎn)、冰激凌、薯條、話梅、果脯等零食甜點(diǎn)，它們雖然以甜味為主，里面也同時含有較多食鹽。

　　生活小妙招教您巧控鹽

　　雖然有些人做飯時放鹽很少，但正是這些“藏起來”的鹽讓你防不勝防，不知不覺中吃進(jìn)肚里的鹽就超標(biāo)了。其實，生活中有很多減鹽小技巧：

　　以鮮代鹽法，香菇、海米、紫菜等本身帶有鮮香味，烹調(diào)時都可以少放甚至不放鹽；

　　以酸甜替代法，平時多烹制那些酸甜可口的菜，如醋溜白菜、糖醋魚、檸檬涼拌菜等；

　　使用控鹽工具(鹽勺、限鹽罐)，一個人炒菜就用2克的鹽勺取鹽，一頓飯一勺，一天3勺；

　　盡量買新鮮食物自己制作菜肴，減少食用商店賣的加工過的熟食；

　　正常健康人平時可以用低鈉鹽代替普通食鹽；

　　多吃含鉀豐富的食物，如海帶、紫菜、木耳、山藥、干蘑菇、馬鈴薯等，以抵消過量鈉的危害性；

　　選購食品時，關(guān)注營養(yǎng)標(biāo)簽，選擇低鹽食品；

　　減少在外就餐，若在外就餐應(yīng)選擇菜肴口味清淡的餐廳。

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