方便面，對于懶宅一族，它是最方便的生存美食；對于外出旅游的人，它是解決溫飽的貼身廚房；對于上班族，一身疲憊回到家，快速遲到一碗熱氣騰騰的方便面遠比一桌山珍海味來得真實。

所以，方便面可以說是現(xiàn)代人的居家旅行必備良品。

不過，雖然大家吃了這么多方便面，但你或許并沒有真的很了解它。

方便面其實歷史悠久

說到方便面，很多人都以為它是日本人發(fā)明的，其實早在中國古代就出現(xiàn)過類似的食品了。

相傳清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽，由于客人多，廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，只好撈起后佐以高湯上桌，由于賓客吃過后贊不絕口，這道菜就流傳了下來。

所以，早期方便面包裝上依然寫有伊面、伊府面。

甚至非油炸方便面我國也曾出現(xiàn)過，比如西漢漢高祖三年，韓信軍隊發(fā)明的踅面。

至于現(xiàn)代方便面，最早也是臺灣人率先發(fā)明出來，臺灣日裔安藤百福從中獲得靈感，創(chuàng)立日清食品公司后，把它做大做強了。

方便面的出現(xiàn)，確實是被饑餓催生出的靈感，但隨著人們生活水平的提高，方便面也逐漸被賦予了更多需求，比如健康。

方便面其實沒那么不健康

曾有上班族調(diào)侃，我都混到吃方便面的地步了，難道還在乎它健不健康？

關(guān)于方便面的健康問題，一直存在爭議。

有人說，泡面沒有營養(yǎng)，所以不健康。其實這種說法并不準確，方便面不是沒有營養(yǎng)，而是營養(yǎng)單一。

方便面的主要營養(yǎng)來源于那塊面餅，蔬菜包實在是不好意思拿出來說了。因此，因為只有面餅有營養(yǎng)，所以長期吃的話必然會造成營養(yǎng)不良。

請注意，這里說的是長期只吃方便面，才會營養(yǎng)不良，而不是吃了方便面就不健康。

這種問題對所有食物通用，因為人體本就不可能通過一種食物，就獲得所需要的全部能量。

還有很多人認為油炸方便面含油、鹽太高，不健康。

但實際上，與炸薯條、漢堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%~18%左右。

其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比方便面高出近一倍。

另外，如果單憑“油炸”來定義食品好壞的話，那早餐常見的油條，炸糕，鍋貼等都是油炸食品，美食君看不少人吃得相當開心嘛。

更何況，超市的方面已經(jīng)分為油炸類和非油炸類兩種，方便面健康與否，主要看你如何科學吃。

當然，方便面免不了會有一定的添加劑，但卻很安全。食品工業(yè)是離不開增稠劑、穩(wěn)定劑等添加劑，這些都是經(jīng)過國家嚴格檢測過，證明對人體無害，因此問題不大。

這些才是垃圾食品中的佼佼者

說到垃圾食品，除了上述提到的油炸食品之外，泡面伴侶火腿腸等加工肉類，可比方便面“垃圾”多了。

肉類的加工方式無非就是煙熏、鹽腌制、發(fā)酵等。為了讓加工肉類保持更長的時間，廠家都會添加一些防腐成分。

在整個加工的過程中，肉類會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，比如亞硝酸鹽、硝酸鹽等，這類物質(zhì)會對消化系統(tǒng)中的DNA造成破壞，增加其患癌的可能性。

有數(shù)據(jù)表示，每天食用超過50克以上的加工肉類，患癌的風險就會提高18%左右。

另外，很多家庭都喜歡腌蔬菜，比如白菜、蘿卜等。

但蔬菜在腌制的過程中會加入大量的鈉鹽，同時在發(fā)酵的過程中還會產(chǎn)生亞硝酸鹽成分。

如果大量攝入，不僅會增加腎臟的負擔，還有可能導(dǎo)致高血壓疾病的出現(xiàn)。

所以，作為“江湖救急”的方便面，大家其實吃的頻率并不高，如此對比下來，方便面給人體帶來的危害遠不如這些食品。

不過說到底，不管什么是什么食物，再喜歡也不能長期單一食用，為了身體的健康，盡量保證每天飲食均衡，葷素搭配，才能避免微量元素缺失給身體帶來不可預(yù)測的疾病啊。返回搜狐，查看更多

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