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美食排行榜前 100 名國家已經(jīng)揭曉，意大利排名第一！

這是Taste Atlas Awards 2023/24最近的一項(xiàng)報(bào)告得出的結(jié)論，該報(bào)告基于 271,819 種菜肴評分和 80,863 種食品評分。意大利今年再次排名第一，其評分最高的菜肴是披薩。

如果你曾經(jīng)去過意大利，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，糕點(diǎn)、披薩、意大利面、面包……意大利的碳水化合物似乎永無止境！所有這些美味佳肴在意大利飲食和意大利享樂主義生活方式中發(fā)揮著重要作用。

那么，你可能會(huì)很好奇，到底意大利人是如何既攝入如此多的碳水化合物，又能保持身材和健康，并號稱地中海飲食是世界上最健康的呢？

1.意大利人的生活方式不是每天都在度假

典型意大利人的日常生活方式并不是步行到市中心，坐在一家迷人的小咖啡館里，享用一杯卡布奇諾和美味的甜點(diǎn)，然后吃意大利面或披薩作為晚餐，再用兩杯當(dāng)?shù)鼐苹蚩Х葘⑵淙繘_走。這種吃法是意大利人在度假時(shí)容易養(yǎng)成的習(xí)慣，他們渴望享受用所有的感官品嘗這個(gè)國家美食的樂趣。意大利人只在特殊場合吃提拉米蘇。在意大利度假絕對是一個(gè)特殊的場合，所以在味蕾上享受意大利天堂不必感到內(nèi)疚。

但飲食的享樂不能上癮，適可而止最好！

2. 意大利人也吃面食，只是方式不同

如果你認(rèn)為意大利人能夠抵抗自己國家的主食，那么你真的應(yīng)該去意大利看看。那是不可能的！但重要的是要平衡不太健康的膳食和更健康的膳食，而意大利人真的很擅長這一點(diǎn)。你知道意大利人第一道菜就是吃意大利面嗎？但他們吃得很少。主菜通常是肉和沙拉。沙拉通常是每頓飯的一部分。他們?nèi)匀唤?jīng)常吃白面包和面食，這讓很多人感到困惑--為什么他們?nèi)绱祟l繁地吃白面粉卻如此健康？

答案是他們使用不同類型的面粉--意大利面包和面食是用硬質(zhì)小麥粉制成的，這種面粉不會(huì)使你的血糖水平升高太多，因此不會(huì)對體重增加產(chǎn)生太大影響。說到吃甜點(diǎn)，在日常生活中并不常見。意大利人通常以一杯咖啡結(jié)束用餐，盡管有時(shí)他們會(huì)享用一些當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令水果。這就是他們均衡飲食的秘訣！

3.意大利人的生活方式包括更多的步行

許多意大利人習(xí)慣步行或騎自行車，而不是一有機(jī)會(huì)就坐在車?yán)铩Ｈ绻康牡鼐嚯x步行不到一小時(shí)，典型的意大利人會(huì)步行前往，因?yàn)樗麄儚牟叫羞@樣簡單的事情中找到樂趣。很多時(shí)候步行也更快，因?yàn)橐獯罄墓步煌ê懿豢孔V。

許多公寓沒有電梯，因此每天需要額外走幾步。有時(shí)說起來容易做起來難，但步行實(shí)際上對我們的健康非常重要。積極的日常生活是意大利生活方式的重要組成部分。移動(dòng)身體會(huì)燃燒更多的卡路里，因此他們可以時(shí)不時(shí)地吃一塊提拉米蘇或意式奶凍來款待自己。聽起來很合理，對吧？

4.意大利人花更多時(shí)間在陽光下

意大利人的生活中疾病比許多其他國家少，除了健康食品和運(yùn)動(dòng)之外，還有一個(gè)更重要的原因。是的，太陽！如果你去過意大利，你可能會(huì)注意到當(dāng)?shù)厝讼矚g在海灘上度過空閑時(shí)間或在陽臺(tái)上喝杯咖啡。

即使他們不刻意曬太陽，在意大利也很難避開陽光。太陽與人的健康有何關(guān)系？陽光會(huì)刺激體內(nèi)維生素 D 的產(chǎn)生，從而有助于改善胰島素抵抗。這可能是意大利人患肥胖和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)較低的原因之一。然而，暴露在陽光下會(huì)導(dǎo)致皮膚癌，因此適量使用防曬霜并始終使用防曬霜很重要。

5. 意大利飲食注重當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令水果和蔬菜

嘗試帶一籃子新鮮采摘的櫻桃或西紅柿給任何意大利人，他們會(huì)真的非常興奮、快樂和感激！他們喜歡新鮮時(shí)令水果和蔬菜。意大利人吃季節(jié)性食物，因?yàn)樗麄冎喇?dāng)某種水果或蔬菜的季節(jié)到來時(shí)，食物是新鮮的，富含維生素，味道也恰到好處。十二月的草莓味道不太好，而且可能對人的健康沒有多大好處。

6.意大利人避免添加糖

糖的問題不僅僅是甜點(diǎn)和糖果。它基本上可以隱藏在任何食物中--通常存在于番茄醬、芥末、沙拉醬、醬油等調(diào)味料中，但也存在于你根本想不到的東西中，例如泡菜、酒精飲料、麥片或香腸。意大利人通常在日常生活中避免這些類型的食物，因此他們的健康不會(huì)因添加糖而受到負(fù)面影響，并且他們可以每周吃一到兩次冰淇淋而沒有任何負(fù)罪感。

7. 意大利飲食注重高品質(zhì)食品

你可以在意大利境外的超市購買帕爾馬干酪或馬蘇里拉奶酪，但味道可能與意大利不同。意大利人喜歡為自己保留最好的東西，并從中受益。食物可能是他們唯一不會(huì)妥協(xié)的事情，并且他們?nèi)娜獾匦蕾p它?！氨镜亍焙汀坝袡C(jī)”這兩個(gè)詞在意大利是真實(shí)存在的，而且非常常見。意大利人喜歡當(dāng)?shù)氐耐婪颉⒚姘鼛熁蜞従訛樗麄兲峁┳顑?yōu)質(zhì)的薩拉米香腸、面包、葡萄酒或水果。即使產(chǎn)品不一定經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證，大多數(shù)農(nóng)民也不會(huì)使用化學(xué)品，因?yàn)樗麄冎滥菢拥氖称焚|(zhì)量不高。意大利飲食注重質(zhì)量，而不是數(shù)量。

意大利生活方式更健康的另一個(gè)原因是：壓力更少！

意大利人更注重事物的自然方式。如果天氣熱的話，你就會(huì)出汗！他們沒有選擇使用對環(huán)境有害的空調(diào)來對抗炎熱，也沒有成為一名沙發(fā)迷，而是前往微風(fēng)習(xí)習(xí)的海灘或空氣自然涼爽的山區(qū)。

快遲到了？會(huì)議遲到5分鐘，沒什么大不了的。

沒有理由對所有事情都感到壓力。將悠閑的意大利生活方式視為靈感，而不是一套規(guī)則。意大利人過著甜蜜的生活，這意味著每時(shí)每刻都過著充實(shí)的生活。如果他們一直強(qiáng)調(diào)卡路里和碳水化合物，這是不可能做到的。平衡是關(guān)鍵！傾聽你身體的需求就可以了。你在意大利當(dāng)?shù)氐目Х瑞^吃完冰淇淋后，你可以在鎮(zhèn)上散步，像意大利人一樣享受散步的樂趣！