再過三天就是元宵節(jié)了，吃元宵是元宵節(jié)最重要的習(xí)俗。但對于糖尿病患者來說，元宵因升糖快而不宜吃。

那么，糖友在元宵節(jié)如何吃湯圓呢？今天我們就一起來學(xué)做三款雜糧湯圓，好吃升糖慢。

一、雜糧湯圓

材料：

蕎麥、燕麥、南瓜、紅薯、山藥、糯米粉。

做法：

將蕎麥、燕麥、南瓜、紅薯、山藥攪碎加糯米粉，搓成圓形。

和成面團(tuán)，醒二個小時。

面團(tuán)醒好后每次揪小塊，揉成小圓形，水燒開直接放入待湯圓煮熟后即可食用。

二、燕麥肉湯圓

材料：

燕麥片50克，糯米粉50克，無糖調(diào)味肉餡適量

做法：

將麥片切碎一些，使麥片顆粒小一些即可，不必切成碎末。

切好的麥片碎和糯米粉混合，倒入溫水約100ml，揉成面團(tuán)，操作中面團(tuán)上要蓋上一塊濕布，以防表面風(fēng)干變硬。

面團(tuán)分成小份，揉圓后壓成小餅狀，將無糖調(diào)味肉餡包入。

收口收緊再揉成圓形，湯圓即包好。

鍋中水燒開后，倒入包好的湯圓，煮的過程中火調(diào)小一點，煮至湯圓全部浮起，再煮片刻即可。

將煮好的的湯圓在烤熟的麥片碎或果仁碎中滾一滾。

三、蕎麥湯圓

材料：

蕎麥粉50克，糯米粉50克，原味黑芝麻團(tuán)適量

做法：

蕎麥粉與糯米粉混合好，倒入剛燒開的開水用筷子攪拌，完成后用手將其混合捏成團(tuán)。

將黑白芝、核桃，花生米炒香，將炒后的材料磨碎，加適量豬油攪拌完成后用手捏成小團(tuán)備用。

然后將面團(tuán)分成小份，揉圓后壓成小餅狀，將原味黑芝麻團(tuán)包入。

收口收緊再揉成圓形，湯圓即包好。

鍋中水燒開后，倒入包好的湯圓，煮的過程中火調(diào)小一點，煮至湯圓全部浮起，再煮片刻即可。返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：