正值元宵佳節(jié)，熱氣騰騰的湯圓，承載了無數(shù)美好與團(tuán)圓。可對(duì)于糖尿病患者來說，湯圓升血糖的“威力”可不小。那么，糖尿病患者應(yīng)該如何安心吃湯圓呢？重慶北部寬仁醫(yī)院內(nèi)分泌代謝病科為你支招。

　　不同內(nèi)陷，謹(jǐn)慎選擇

　　甜味湯圓

　　升糖“能手”，糖尿病患者應(yīng)少吃或者盡量不吃。

　　咸味湯圓

　　可少量食用。盡量選擇瘦肉或者蝦肉的湯圓，不選擇肥肉、豬油和鹽分重的湯圓，此類湯圓吃后血糖波動(dòng)大。

　　無餡小湯圓

　　相對(duì)于各類帶餡的湯圓來說，更適合糖尿病患者，但需注意湯中不要放糖。

　　不同大小，控制總量

　　湯圓的主要原料為糯米，本身熱量高，經(jīng)人體消化吸收后轉(zhuǎn)化為糖，吃多后容易引發(fā)血糖飆升。因此，糖尿病患者要做到控制總量，避免血糖快速升高。

　　1.中等大小湯圓（直徑大約 2—4cm）：3個(gè)左右≈1碗米飯（100g）。

　　2.不帶餡小湯圓（直徑大約 1—2cm）：20個(gè)左右≈1碗米飯（100g）。

　　如何控量？替換原則要謹(jǐn)記。例：如果中午吃了2個(gè)中等大小湯圓，那么米飯要減去約60—65g。

　　吃湯圓，控糖有技巧

　　不喝湯

　　煮湯圓的過程中，湯圓表面的一層糯米粉會(huì)沉淀到湯里，喝湯容易使餐后血糖升高。

　　配蔬菜

　　煮湯圓可以搭配蔬菜，蔬菜富含豐富的膳食纖維，有助于控制餐后血糖，并且做到營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　做運(yùn)動(dòng)

　　吃完湯圓30分鐘后，可以運(yùn)動(dòng)鍛煉。比如快走、慢跑等，有助于消化，把湯圓的熱量消耗掉，血糖才不會(huì)升的那么快。（重慶北部寬仁醫(yī)院）

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(責(zé)編：陳易、劉政寧)

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