在寒冷的冬季，最幸福的事莫過(guò)于，親朋好友圍坐在一起吃火鍋。那么，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，吃火鍋需要注意哪些事項(xiàng)呢，怎樣能減小對(duì)血糖的影響呢”，我們一起來(lái)看看!

　　【菜品選擇】

　　※宜吃的火鍋蔬菜

　　1、糖友吃火鍋時(shí)，建議適當(dāng)多選擇一些蔬菜，盡量選擇吸油較少的蔬菜，如海帶、木耳、魔芋、蘿卜、冬瓜、茼蒿莖等。像青菜、香菇、蘑菇等容易吸油的食物可適當(dāng)食用。

　　2、淀粉含量高的蔬菜，如土豆、紅薯、山藥等，應(yīng)當(dāng)成主食來(lái)吃，不應(yīng)當(dāng)成蔬菜吃，并相應(yīng)減少其它主食的量。

　　※盡量少吃(不吃)的火鍋菜品

　　1、高熱量食物。主要包括海鮮、螃蟹、肥牛、肥羊、羊尾等，這些食物脂肪含量高，熱量高，而且嘌呤含量也較高，過(guò)多食用容易增加肥胖和通痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　2、高膽固醇食物。主要包括豬腦、肥腸等內(nèi)臟類(lèi)。這類(lèi)菜品雖然口感好，但膽固醇含量高，過(guò)多食用會(huì)增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、高鹽分食物。主要包括午餐肉、香腸、魚(yú)丸、牛肉丸等加工肉制品，這些菜品在制作的過(guò)程中加入了不少鹽分和食品添加劑。

　　4、可能存在安全問(wèn)題的食品。主要包括毛肚、鴨血、鵝腸等，糖友應(yīng)避免食用這些食物。

　　吃火鍋小技巧

　　蘸料選擇：香油脂肪含量太高，麻辣調(diào)料的鹽分也不少。建議糖友不要蘸太多的調(diào)料，如果覺(jué)得單吃沒(méi)味，可適量選一些麻醬加水稀釋。

　　進(jìn)食順序：對(duì)糖友來(lái)說(shuō)，理想的吃飯順序是菜-飯-肉。先涮蔬菜再涮肉，可減少油脂的吸入。因?yàn)殇倘庵蠡疱伬锏挠椭瑫?huì)增多。

　　涮菜時(shí)間：涮菜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免蔬菜煮得過(guò)爛過(guò)軟，纖維素被破壞，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失。

　　關(guān)于飲料：不建議糖友吃火鍋的時(shí)候喝果汁，因?yàn)楣欠趾扛?，也很難控制飲用量。白開(kāi)水、礦泉水或淡淡的茶水，才是較佳的選擇。

　　醫(yī)生建議

　　徐州仁慈醫(yī)院內(nèi)科專(zhuān)家周其華提醒，糖友吃火鍋要“斤斤計(jì)較”，控制每餐的攝入量。如果覺(jué)得自己控制不住害怕吃多了的話，不妨在吃的時(shí)候候，把自己可以吃的份量單獨(dú)放在旁邊，就吃這么多，不額外多拿，這樣就不會(huì)過(guò)量了。

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