素食火鍋秘籍！美味又健康
作為一個(gè)素食愛好者，我總是希望能把更多美味的素食火鍋分享給大家。今天，我就來(lái)分享幾道簡(jiǎn)單又美味的素食火鍋?zhàn)龇ǎ屇愕牟妥栏迂S富多彩！
菌菇火鍋
材料：腐竹2片，姬菇1小撮，粉絲1團(tuán)，鮮香菇5朵，豆腐泡5個(gè)，番茄2個(gè)，生菜半斤
湯料：紅棗、黃芪、黨參若干
蘸醬料：芝麻若干，芝麻醬2調(diào)羹，生抽2調(diào)羹，鹽、油適量
做法：
首先，選擇你喜歡的素食材，菇類和豆制品是富含蛋白質(zhì)的好選擇。
蘸醬汁可以隨意搭配，香菜、花生醬或者芝麻醬都很不錯(cuò)。
用清水鍋，加入幾顆紅棗、幾片黃芪和黨參段，煮沸后作為湯底。
番茄可以切片放入鍋中，既增加營(yíng)養(yǎng)又讓顏色更漂亮。
接著放入耐煮的菇類和豆腐泡，煮熟后加入腐竹。
最后可以添些花生油和鹽調(diào)味，粉絲燙一下即可。
蘸醬汁可以用平底鍋熱油爆香芝麻，加入適量鹽和生抽，再拌入花生醬。
番茄高湯火鍋
材料：番茄兩個(gè)，香菇3-5朵，青菜一小把，豆皮100克，油豆腐8-10小塊，白蘿卜一段，茼蒿一小把，玉米一根，土豆粉一包，番茄醬一大勺，植物油10-15克
做法：
番茄劃十字后用開水燙皮，剝皮備用。
其中一個(gè)番茄切丁，另一個(gè)切片。
香菇洗凈切十字花刀。
各種青菜洗凈備用。
玉米切段，姜切片。
白蘿卜、香菇、豆皮、油豆腐切好備用。
鍋里放少量油，爆香姜片。
放入番茄丁翻炒至出紅醬感覺。
加入番茄醬繼續(xù)炒一小會(huì)。
加入約2/3鍋水，中火煮開。
加入玉米、香菇和番茄片，可加適量鹽調(diào)味。
加適量素高湯味道更好。
水開后加入準(zhǔn)備好的配菜和粉絲，煮好后即可享用。
風(fēng)味素食火鍋
材料：老豆腐、櫻桃蘿卜、紫甘藍(lán)、寶塔花菜、胡蘿卜、黑木耳、金針菇、冬筍、香菜、紅薯粉絲、鹽、調(diào)味粉、胡椒粉
做法：
寶塔菜沖洗干凈，掰成小朵。
櫻桃蘿卜切兩頭，再切幾刀不要切斷。
老豆腐切片煎至兩面金黃。
用余油將娃娃菜翻炒至軟。
加入炸好的豆腐片，加清湯。
加入冬筍和木耳，調(diào)入鹽和胡椒粉。

這些火鍋?zhàn)龇ê?jiǎn)單又美味，快試試吧！讓素食也能成為你餐桌上的主角！

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