首頁(yè) 資訊三伏濕熱，常吃黃瓜好處多，5種做法學(xué)起來(lái)，清熱祛濕，爽脆開(kāi)胃

三伏濕熱，常吃黃瓜好處多，5種做法學(xué)起來(lái)，清熱祛濕，爽脆開(kāi)胃

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 14:19

黃瓜是夏季最常見(jiàn)的蔬菜，它口感爽脆，水分充足，天熱吃開(kāi)胃又消暑，每次去買(mǎi)菜我都一定要買(mǎi)上幾根黃瓜帶回家，有時(shí)候懶得做飯，拿兩根黃瓜隨手一拌，就是一道美味的家常菜，配飯配粥都很棒。

別看黃瓜價(jià)格不貴，營(yíng)養(yǎng)卻一點(diǎn)也不少，維生素、微量元素、纖維和水分的含量十分充足，三伏天濕熱出汗多，吃大魚(yú)大肉都不如吃黃瓜來(lái)得舒服。黃瓜可以涼拌，可以炒食，還可以用來(lái)煮湯，只要搭配上合適的食材，真是天天吃也不覺(jué)得膩，下面，就給大家分享5種黃瓜的家常做法，喜歡的朋友可以學(xué)起來(lái)呦！

一、黃瓜木耳炒雞蛋

食材：黃瓜、木耳、雞蛋、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖、白胡椒

1、黃瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，攥出多余的水分，淘洗兩遍后備用。2、木耳用溫水泡發(fā)，撕成小朵，在開(kāi)水中焯燙2分鐘，雞蛋中加入鹽和白胡椒，攪打成蛋液，蒜切末備用。3、鍋中燒熱油，倒入蛋液，蛋液炒至金黃凝固后分成大塊盛出。4、用鍋中底油爆香蒜末，之后把黃瓜和木耳倒入鍋中翻炒2分鐘，再把雞蛋倒入鍋中，加入生抽、蠔油、鹽、糖調(diào)味。5、所有食材一起翻炒均勻，味道充分融合即可關(guān)火。

二、黃瓜拌香干

食材：黃瓜、香干、花生、蒜、生抽、蠔油、香醋、鹽、糖、紅油、花椒油

1、黃瓜洗凈切成條，五香豆腐干切成條，蒜切末備用。2、花生用開(kāi)水浸泡5分鐘，撈出瀝干水分，冷鍋冷油放入花生拌勻，再開(kāi)小火煸炒至香酥。3、把黃瓜、香干、花生、蒜末放入大盤(pán)中，依次加入生抽、蠔油、香醋、鹽、糖、紅油、花椒油拌勻即可。

三、黃瓜豆泡湯

食材：黃瓜、油豆泡、瘦肉、海苔、白芝麻、香蔥、生姜、料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、白胡椒、淀粉

1、瘦肉打成肉泥，加入蔥姜末、料酒、生抽、蠔油、鹽、白胡椒、淀粉，以及適量清水，攪打上勁。2、油豆泡對(duì)半切開(kāi)，黃瓜切片備用。3、鍋中燒熱水，水沸后把瘦肉泥刮成小條下入鍋中煮熟，肉條浮起后，把黃瓜片、油豆泡下入鍋中。4、所有食材一起煮3分鐘，再加入鹽、白胡椒調(diào)味，關(guān)火后撒入少許蔥花、海苔碎、熟芝麻增香即可。

四、黃瓜金針菇拌火腿

食材：黃瓜、金針菇、煙熏火腿、生抽、蠔油、鹽、糖、紅油

1、黃瓜洗凈切絲，金針菇分成小簇，在開(kāi)水焯燙2分鐘撈出備用，煙熏火腿切絲，在微波爐里加熱1分鐘。2、將黃瓜絲、金針菇、火腿絲一起放入大盤(pán)中，再加入生抽、蠔油、鹽、糖、紅油調(diào)味。3、所有食材一起拌勻即可，喜歡吃辣味的話(huà)，可以適量增加紅油的用量。

五、西紅柿黃瓜炒雞蛋

食材：西紅柿、黃瓜、雞蛋、生抽、蠔油、鹽、糖、白胡椒

1、黃瓜洗凈切成菱形薄片，西紅柿去皮切成大塊，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，攪打成蛋液。2、鍋中燒熱油，將蛋液倒入鍋中，炒至金黃定型，分成大塊盛出備用。3、燒熱鍋中底油，將黃瓜倒入鍋中翻炒1分鐘，加入生抽、蠔油、鹽、糖調(diào)味。4、把西紅柿倒入鍋中，和黃瓜一起翻炒2分鐘，看到西紅柿炒至微微發(fā)軟，把雞蛋倒入鍋中。5、三種食材一起翻炒幾下，待味道完全融合即可關(guān)火。