吃不完的青瓜,如何存放才不癟?
炎熱難耐的天氣,來點(diǎn)清清爽爽的黃瓜,實(shí)在合適不過!而且現(xiàn)在市面上的黃瓜都挺便宜的,1斤可能1塊錢不到,用來涼拌、炒菜都相當(dāng)可口。因此,許多廣東阿姨平時(shí)一買就是3-4根,放在冰箱里存儲(chǔ)起來夠吃2-3天,也就不用天天頂著炎日出門買菜了。
但是不知道大家有沒有遇到這樣的窘境:看起來很新鮮的黃瓜買回家后,發(fā)現(xiàn)一根自己吃不完,所以切開后放冰箱,結(jié)果第二天居然蔫了?
看到這樣的情況,許多廚房小白實(shí)在不知道是自己選的黃瓜不新鮮?還是儲(chǔ)存方式不對(duì)?反正每次吃不完的黃瓜放冰箱,第二天就變丑了?但基于不浪費(fèi)的原則,也只能勉強(qiáng)吃了......
青瓜的最佳儲(chǔ)存方法
一根青瓜吃不完,大家一般會(huì)怎樣處理?是硬著頭皮煮好,吃不完再放冰箱,還是直接把剩下的生青瓜放冰箱第二天繼續(xù)煮?相信大家的答案肯定是參半的。
從營養(yǎng)學(xué)角度來看,煮熟的綠色蔬菜隔夜吃肯定是不好的,維生素什么的含量都會(huì)大大減少,所以現(xiàn)做現(xiàn)吃才是最科學(xué)的哦!至于煮不完的青瓜怎樣儲(chǔ)存最佳,推薦大家用這一招,哪怕是放1個(gè)月都依然新鮮脆嫩哦!
(1)用鹽水浸泡
吃不完的食材怎么儲(chǔ)存?相信絕大多數(shù)人會(huì)選擇把食材用保鮮膜封好,再放入冰箱。雖然冰箱中溫度較低,可以更好的保存食材的新鮮的,但同時(shí)也會(huì)加快黃瓜中水分的流失,放半天可能就蔫了。
如果是完整的青瓜,建議大家用清水洗干凈后浸泡在鹽水中,通過鹽水的殺菌作用消滅部分微生物。我們仔細(xì)點(diǎn)觀察可以看到在泡鹽水過程中,青瓜表面會(huì)漂浮出小氣泡,說明青瓜本身在呼吸。最后把青瓜稍微擦干后放在陰涼通風(fēng)處,放一個(gè)禮拜也是沒問題的~
(2)巧用廚房紙
用鹽水泡完的青瓜如果要馬上食用,但又怕吃不完的話,可以分切成兩段——把暫時(shí)不需要食用的部分用廚房紙吸干表面水分,再用新的廚房紙包裹起來裝到塑料袋里,并放入冰箱儲(chǔ)存。借助廚房紙隔熱隔涼,還能吸收水分的屬性,能有效延長(zhǎng)青瓜的保存時(shí)間。
所以,以后吃不完的黃瓜別再直接放冰箱了!
用編君教你的小秘訣,管用又健康哦~
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