本文“Antioxidants for the Prevention and Treatment of Non-communicable Diseases”在期刊Journal of Exploratory Research in Pharmacology上發(fā)表。

投稿：2022年3月10日；修回：2022年5月19日；接受：2022年6月8日；上線：2022年7月6日

文章導(dǎo)讀

各種應(yīng)激使植物和動(dòng)物產(chǎn)生過(guò)多的超氧自由基，這些超氧自由基具有明顯的毒性，從而對(duì)組織造成傷害，導(dǎo)致疾病的發(fā)生?？寡趸瘎┛梢酝ㄟ^(guò)對(duì)抗自由基來(lái)預(yù)防疾病來(lái)?？寡趸瘎┓譃樘烊缓秃铣蓛纱箢?。水果、蔬菜和香料中的天然抗氧化劑可以食用，而合成抗氧化劑是在實(shí)驗(yàn)室中通過(guò)化學(xué)過(guò)程產(chǎn)生。近期發(fā)表在Journal of Exploratory Research in Pharmacology(JERP)上的一篇題為“Antioxidants for the Prevention and Treatment of Non-communicable Diseases”的論文（https://www.xiahepublishing.com/2572-5505/JERP-2022-00028）廣受關(guān)注，文章綜述了天然和合成抗氧化劑的來(lái)源、藥理作用、應(yīng)用和前景。抗氧化劑可以通過(guò)抑制氧化反應(yīng)和產(chǎn)物預(yù)防如衰老和炎癥過(guò)程、腫瘤、腎臟和肝臟疾病、冠心病、白內(nèi)障、腎臟中毒和神經(jīng)系統(tǒng)疾病。此外，飲食中的抗氧化劑還具有預(yù)防氧化應(yīng)激相關(guān)疾病的能力。

Part1. 抗氧化劑的來(lái)源及其分類

抗氧化劑是減緩或防止生物體內(nèi)目標(biāo)分子的氧化損傷的制劑。它們是人體以及水果和蔬菜中的次要元素。為了避免脆弱的底物被氧化，植物創(chuàng)造了一系列可重新標(biāo)記的抗氧化劑，如生物堿、酚類、維生素C和E。抗氧化劑還通過(guò)防止細(xì)胞和組織損傷來(lái)充當(dāng)清道夫。預(yù)防過(guò)程、修復(fù)機(jī)制以及物理和抗氧化劑的防御都有助于細(xì)胞抵御過(guò)量的自由基。

抗氧化劑廣義上可以分為天然和合成。這種分類取決于其來(lái)源，即由生物體產(chǎn)生或在實(shí)驗(yàn)室中合成。然而，根據(jù)它們的生物活性（酶性和非酶性）、可溶性（水溶性和脂溶性）和大小（小分子和大分子），它們又被進(jìn)一步細(xì)分為更小的類別（圖2）。還有其他的分類，如內(nèi)源性和外源性抗氧化劑；初級(jí)和二級(jí)抗氧化劑。酶促性抗氧化劑通過(guò)將有害的氧化產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為過(guò)氧化氫來(lái)分解和清除自由基，而過(guò)氧化氫在輔助因子的存在下通過(guò)過(guò)氧化氫酶進(jìn)一步代謝為水。非酶性抗氧化劑抑制自由基的再激活。水溶性抗氧化劑，如維生素C可以在細(xì)胞中找到，如胞漿和胞膜。而維生素E、硫辛酸、和類胡蘿卜素是脂溶性抗氧化劑，主要存在于細(xì)胞膜中。在自由基清除過(guò)程中，小分子抗氧化劑清除ROS并將其運(yùn)走。另一方面，大分子抗氧化劑清除ROS并阻止它們破壞其他重要的蛋白質(zhì)。

圖1 抗氧化劑的分類

內(nèi)源性抗氧化劑是由人體制造的抗氧化劑，而外源性抗氧化劑是通過(guò)人的飲食補(bǔ)充獲得。然而，內(nèi)源性和外源性的抗氧化劑可以協(xié)同工作，以維持或建立氧化還原平衡。此外，初級(jí)抗氧化劑與氧化劑（自由基）相互作用，將其轉(zhuǎn)化為更穩(wěn)定、不反應(yīng)的產(chǎn)物。

抗氧化劑被認(rèn)為是通過(guò)兩種不同的方式發(fā)揮作用。第一個(gè)機(jī)制是斷鏈反應(yīng)，其中主要的抗氧化劑給現(xiàn)有的自由基一個(gè)電子。第二步包括中和引發(fā)鏈的催化劑，從而去除ROS（二級(jí)抗氧化劑）?？寡趸瘎┻€通過(guò)一系列過(guò)程影響生化途徑；即釋放電子、螯合金屬離子、共同調(diào)節(jié)抗氧化劑和基因組。

經(jīng)常食用抗氧化劑將有助于消除體內(nèi)自然產(chǎn)生的自由基，從而通過(guò)減少癌癥、糖尿病、白內(nèi)障、腎毒性、冠心病以及肝臟和腎臟疾病等非傳染性疾病的機(jī)會(huì)來(lái)提高健康水平?？寡趸瘎┻€可以保護(hù)皮膚免受陽(yáng)光照射的干燥、皺紋、紫外線引起的皮膚癌和陽(yáng)光引起的皮膚水腫，因此有必要宣傳抗氧化劑的醫(yī)學(xué)重要性或優(yōu)勢(shì)。

Part.2 自由基、氧化應(yīng)激與疾病

氧化應(yīng)激是自由基生成增加或抗氧化劑數(shù)量減少的結(jié)果。氧化應(yīng)激導(dǎo)致自由基和抗氧化劑的失平衡。自由基是不穩(wěn)定的，與其他物質(zhì)反應(yīng)時(shí)具有高度的活性。此外，代謝途徑產(chǎn)生自由基，可以破壞碳水化合物、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸。此外，自由基的積累損害了蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和DNA的生物成分，因?yàn)樗纸饬薉NA的單鏈和雙鏈，降解了含氮堿基，并將DNA與蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化和交叉連接。這些受損的DNA修飾可以加速衰老，并導(dǎo)致神經(jīng)退行性疾病、致癌性疾病、自身免疫性疾病、心血管疾病和其他疾病（圖3）。因此，自由基可以使蛋白質(zhì)的骨架及其側(cè)鏈氧化，這將與它們的功能團(tuán)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生羰基。通過(guò)破壞細(xì)胞膜，自由基還可以分解肽鍵，氧化氨基酸，以及導(dǎo)致脂質(zhì)過(guò)氧化。因此，自由基在體內(nèi)的積累可能引發(fā)一系列非感染性疾病。因此，抗氧化劑有助于將它們保持在體內(nèi)的最低濃度。

圖2 氧化應(yīng)激與疾病

Part.3 抗氧化劑及其作用機(jī)制

抗氧化劑的防御能力因物種而異，但具有普遍性。因此，氧化反應(yīng)是生命所必需的，因?yàn)樗兄诰S持人體的復(fù)合結(jié)構(gòu)，但它如果不加控制地進(jìn)行，也可能是有害的。氧化是一個(gè)化學(xué)過(guò)程，會(huì)產(chǎn)生大量的ROS，從而導(dǎo)致一系列的連鎖反應(yīng)，破壞細(xì)胞。因此，各種非生物因素會(huì)增加體內(nèi)的ROS數(shù)量，從而導(dǎo)致組織損傷和疾病?？寡趸瘎┛梢灾泻蚏OS，以防止或治療與氧化應(yīng)激有關(guān)的疾病。它們可以中和自由基，對(duì)維持最佳細(xì)胞功能至關(guān)重要。此外，它們通過(guò)防止新自由基的形成、捕獲自由基以防止連鎖反應(yīng)以及修復(fù)自由基造成的損害，對(duì)保護(hù)生物系統(tǒng)至關(guān)重要。

防御系統(tǒng)中的抗氧化劑在多個(gè)層面上運(yùn)作，包括預(yù)防、抗自由基、修復(fù)以及適應(yīng)。此外，抗氧化劑可以清除活性自由基，以防止連鎖反應(yīng)的啟動(dòng)和/或破壞連鎖反應(yīng)的傳播過(guò)程。哺乳動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞膜和線粒體中的修復(fù)性抗氧化劑可以識(shí)別、分解和消除氧化損傷的蛋白質(zhì)，從而防止氧化性蛋白質(zhì)堆積。

Part.4 天然與合成抗氧化劑

天然抗氧化劑要么在人體內(nèi)合成，要么從其他天然產(chǎn)物獲得。天然抗氧化劑廣泛存在于食品材料和藥用植物中，并發(fā)揮了許多生物效應(yīng)，從抗衰老、抗癌、抗炎到抗動(dòng)脈硬化。它們是一些植物的重要組成部分。酚類化合物在結(jié)構(gòu)上是多種多樣的，簡(jiǎn)單的一些酚類物質(zhì)除了具有抗氧化活性外，還具有抗菌活性，從而對(duì)食品的質(zhì)地和味道產(chǎn)生影響。維生素E是一種脂質(zhì)，包括生育酚和生育三烯酚，有四種異構(gòu)體形式（α、β、γ和δ），但只有α-生育酚具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。α-生育酚可以在豆類和谷物中找到。蔬菜和水果也是類胡蘿卜素的良好來(lái)源，但已知具有抗氧化活性的類胡蘿卜素是β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、葉綠素和葉黃素（圖3），除了抗氧化活性，類胡蘿卜素還被用作食品的著色劑。

合成抗氧化劑（圖3）是化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的化合物，在自然界中不存在，但可以作為防腐劑添加到食品中，以抑制脂質(zhì)氧化。由于天然抗氧化劑的不穩(wěn)定性，合成抗氧化劑已被用于穩(wěn)定脂肪和油，幾十年來(lái)被用作人類食品的抗氧化劑。合成抗氧化劑通常用于食品生產(chǎn)，它們包括丁基羥基苯甲醚（BHA）、丁基羥基甲苯（BHT）、丙基棓酸鹽（PG）和叔丁基氫醌（TBHQ）。此外，2-萘酚（2NL）、4-苯基苯酚（OPP）和2,4-二氯苯氧乙酸（2,4-DA）是水果和蔬菜中最常用的抗氧化劑。然而，盡管合成抗氧化劑仍然被用于保存食品，研究人員已經(jīng)提出了關(guān)于使用它們的安全問(wèn)題。這些健康問(wèn)題與長(zhǎng)期攝入合成抗氧化劑有關(guān)，包括引發(fā)某些疾病。

圖3 水果中一些酚類和合成抗氧化劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)

Part.5 抗氧化劑的植物來(lái)源

植物是自然界中許多抗氧化劑的主要來(lái)源（圖4）。根據(jù)以前的研究，這些抗氧化劑在植物中的積累是：1.正常的生理功能，以及對(duì)病原微生物和動(dòng)物食草動(dòng)物的保護(hù)；2.對(duì)環(huán)境壓力條件的反應(yīng)能力的建立。其中一些抗氧化劑在許多植物的葉子、果實(shí)、堅(jiān)果和根部積累成彩色的色素。這些彩色色素，如β-胡蘿卜素、葉黃素、番茄紅素和玉米黃素，都是類胡蘿卜素的初級(jí)或次級(jí)形式，在多葉蔬菜和水果中大量存在。例如，β-胡蘿卜素在胡蘿卜、多葉蔬菜、菠菜和西紅柿中積累。葉黃素在綠葉蔬菜中積累，玉米黃質(zhì)在菠菜中積累，而番茄紅素在西紅柿、西瓜、番石榴、粉紅葡萄果和血橙中含量豐富。同樣，研究表明，一些綠茶葉和草藥是比蔬菜和水果更好的抗氧化劑。

另一種在植物中積累的抗氧化劑是維生素。眾所周知，維生素A在甘薯中含量豐富，維生素C（抗壞血酸）在水果和蔬菜以及谷物中含量豐富，而維生素E（α-生育酚）在一些植物油中積累，如小麥胚芽油、大豆油和玉米油。來(lái)自牛至和丁香的精油被發(fā)現(xiàn)具有潛在的抗氧化劑， 這可能是由于其高酚含量。例如，文化習(xí)俗、基因型和環(huán)境條件影響了番茄果實(shí)中番茄紅素的積累。

圖4 天然來(lái)源生物活性化合物的抗氧化機(jī)制

Part.6 抗氧化劑的動(dòng)物來(lái)源

動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品在自然界中不是抗氧劑的重要來(lái)源，因?yàn)榕c植物性抗氧化劑相比，它們的濃度較低。牛奶中的一些抗氧化劑，特別是酪蛋白，在消化成肽后，其抗氧化活性會(huì)增加。尿酸也可由微生物核苷酸的瘤胃分解形成，是一種重要的牛奶抗氧化劑。來(lái)自動(dòng)物的抗氧化劑主要來(lái)自動(dòng)物產(chǎn)品中富含蛋白質(zhì)的化合物，這些化合物被來(lái)自動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品的一些微生物群的蛋白酶消化成肽。

Part.7 抗氧化劑的微生物來(lái)源

微生物群落可能包含自然界中最大的抗氧化劑庫(kù)。這可能是由于細(xì)菌、真菌和微藻類物種的多樣性。微生物的多樣性和它們的代謝活動(dòng)確定了產(chǎn)生各種生物活性化合物的多樣化生物合成途徑。"發(fā)酵"一詞被用來(lái)描述由微生物生產(chǎn)各種化合物的過(guò)程。因此，發(fā)酵過(guò)程可以導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外產(chǎn)生生物活性化合物，這些化合物可以作為完整的全細(xì)胞或使用有機(jī)溶劑的無(wú)細(xì)胞提取物進(jìn)行回收。此外，在細(xì)菌群落中，革蘭氏陽(yáng)性和革蘭氏陰性細(xì)菌都有可能產(chǎn)生抗氧化化合物。然而，鏈霉菌屬和乳酸菌可能在抗氧化劑生產(chǎn)方面更為突出。

超氧化物歧化酶（SODs）是由需氧微生物，如谷氨酸桿菌（Corynebacterium glutamicum）產(chǎn)生的高濃度的功能食品。益生菌（嗜熱鏈球菌）和許多乳酸菌（乳酸菌屬）作為完整的全細(xì)胞或無(wú)細(xì)胞提取物都是多種抗氧劑的極佳來(lái)源。據(jù)報(bào)道，鏈霉菌產(chǎn)生番茄紅素，這是一種類胡蘿卜素，可作為食品工業(yè)中的著色劑。微生物產(chǎn)生的抗氧化劑的濃度和活性取決于發(fā)酵過(guò)程的一些物理化學(xué)參數(shù)，以及用于抗氧化劑提取的有機(jī)溶劑的類型。

有無(wú)數(shù)的真菌物種可以產(chǎn)生抗氧化劑。包括絲狀真菌，如曲霉屬和青霉屬。曲霉屬和青霉屬IFO5956含有一種生物活性化合物（2,3-二羥基苯甲酸），具有高抗氧化性。曲霉菌屬和青霉菌屬也能產(chǎn)生抗氧化劑，如檸檬酸、原兒茶酸、曲霉酸、阿托品和沒(méi)食子酸。例如，一些發(fā)酵的大豆食品的甲醇提取物呈現(xiàn)出高活性的抗氧化劑化合物。

微藻類抗氧化劑與植物抗氧化劑相似，可能是因?yàn)閮烧咴谏韺W(xué)和環(huán)境影響方面有相似的特點(diǎn)。例如，植物和微藻都通過(guò)光合作用的過(guò)程獲得食物，并接受相同或類似的環(huán)境刺激，從而引發(fā)氧化應(yīng)激。微藻類物種非常多樣化，顯然是自然界中最豐富的抗氧化劑來(lái)源。微藻類積累了不同類型的抗氧化劑，如多糖、類胡蘿卜素、甾醇、維生素（A、C、D、K和E）、類黃酮、氨基酸、多不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、硫酸化多糖、硫酸脂、肽、輔酶Q、植物藍(lán)蛋白和cytonemin（藍(lán)綠藻的來(lái)源）。盡管所有由微藻產(chǎn)生的抗氧化劑都沒(méi)有被商業(yè)化，但其中一些被廣泛生產(chǎn)的抗氧化劑具有很高的市場(chǎng)價(jià)值，包括葉黃素、蝦青素和β-胡蘿卜素。在環(huán)境壓力下，每個(gè)微藻物種都是潛在的抗氧化劑來(lái)源，盡管抗氧化劑的濃度和類型取決于該生物體所遭受的壓力類型。

相對(duì)而言，微生物抗氧化劑的生產(chǎn)在商業(yè)化方面比植物或動(dòng)物資源更有前景。這一論斷不僅僅是基于微生物產(chǎn)生的許多抗氧化劑，而且還基于優(yōu)化的潛力，通過(guò)遺傳、代謝和環(huán)境工程提高生產(chǎn)力。

Part.8 抗氧化劑的臨床應(yīng)用

藥用植物是抗氧化劑和抗炎癥化合物的重要來(lái)源，可用于不同疾病的治療。表1總結(jié)了現(xiàn)有抗氧化劑的臨床前和臨床研究。天然抗氧化劑的不平衡導(dǎo)致來(lái)自許多環(huán)境和生物來(lái)源的自由基產(chǎn)生，這將導(dǎo)致廣泛的炎癥疾病。生物堿、多酚類、萜類和類黃酮是經(jīng)過(guò)充分研究的具有抗炎活性的植物營(yíng)養(yǎng)素含有這些植物成分的植物被用作抗炎劑。

在氧化損傷和致癌的進(jìn)展中，有兩個(gè)不同的機(jī)制。第一個(gè)機(jī)制是通過(guò)基因表達(dá)調(diào)節(jié)?；虮磉_(dá)的表觀遺傳變化可以刺激生長(zhǎng)信號(hào)和增殖。自由基導(dǎo)致遺傳變化，如突變和染色體構(gòu)象變化，這可能有助于第二個(gè)機(jī)制中致癌的發(fā)生?？寡趸瘎┮部梢宰鳛榭拱﹦?，因?yàn)樗鼈兛梢郧宄赡軐?dǎo)致DNA構(gòu)象改變、DNA/蛋白質(zhì)交聯(lián)和DNA損傷的自由基，導(dǎo)致細(xì)胞突變、轉(zhuǎn)化和癌癥。β-胡蘿卜素作為一種抗氧化劑，可以防止癌癥的發(fā)展。它的光保護(hù)活性可以防止紫外線引起的細(xì)胞損傷和癌癥的發(fā)展，它的免疫力增強(qiáng)可能有助于防止癌癥的發(fā)展。同樣，維生素C可能有助于預(yù)防癌癥，因?yàn)樗哂袕?qiáng)大的抗氧化活性，可以抑制亞硝胺的發(fā)展，增強(qiáng)免疫反應(yīng)，并產(chǎn)生肝酶的解毒作用。此外，維生素E通過(guò)提高體液免疫再贊助、細(xì)菌感染抵抗力、細(xì)胞免疫力、炎癥細(xì)胞產(chǎn)生的腫瘤壞死因子，以及抑制突變、DNA修復(fù)和微細(xì)胞的形成來(lái)提高免疫能力。

糖尿病是一種代謝紊亂，以相對(duì)或絕對(duì)的胰島素分泌不足為標(biāo)志，導(dǎo)致慢性高血糖和碳水化合物、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)代謝異常，代謝紊亂引起各種并發(fā)癥。此外，糖尿病與自由基形成的增加和抗氧化劑活性的降低有關(guān)，這也導(dǎo)致了ROS和抗氧化劑生成之間的不平衡，從而導(dǎo)致了細(xì)胞蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和核酸的氧化性損傷。在糖尿病的發(fā)病過(guò)程中，抗壞血酸、谷胱甘肽和超氧化物歧化酶的低濃度是最普遍的抗氧化劑缺陷。因此，植物，特別是那些具有大量和有效的抗氧化劑化學(xué)品，可以治療與氧化應(yīng)激有關(guān)的疾病，如糖尿病。

此外，食用水果和蔬菜的抗氧化劑有助于心血管疾病的預(yù)防和治療。由于抗氧化過(guò)程可以改變心血管疾病，它們有可能帶來(lái)巨大的健康和壽命的好處。多不飽和脂肪酸構(gòu)成了血液中低密度脂蛋白（LDL）的很大一部分，它們的氧化在動(dòng)脈粥樣硬化中起著重要作用。隨著血液中大量氧化脂蛋白的出現(xiàn)，血管發(fā)生損傷，這可能導(dǎo)致泡沫細(xì)胞和斑塊的形成，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。因此，動(dòng)脈粥樣硬化的氧化低密度脂蛋白被認(rèn)為是產(chǎn)生動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的關(guān)鍵。此外，氧化的低密度脂蛋白具有細(xì)胞毒性，可以直接傷害內(nèi)皮細(xì)胞。同樣，抗氧化劑如β-胡蘿卜素和維生素E對(duì)預(yù)防心血管疾病很重要。由于機(jī)體對(duì)合成抗生素的耐藥性不斷增加，必須將注意力轉(zhuǎn)移到天然抗氧化劑上，這些產(chǎn)品具有一系列的科學(xué)多樣性，在防止微生物復(fù)制和產(chǎn)生抗藥性的同時(shí)，還能提供有效的治療效果。酚類物質(zhì)也是重要的抗菌抗氧化劑，因?yàn)樗鼈兛梢砸种萍?xì)菌的生長(zhǎng)及其致病活性。

抗氧化劑通過(guò)抑制核酸的產(chǎn)生、外膜的通透性和細(xì)胞質(zhì)的滲漏，起到抗菌的作用。抗氧化劑的抗菌作用可能是由于其螯合鐵的能力，而鐵是所有細(xì)菌存在的必要條件。多酚類物質(zhì)打破細(xì)胞壁，提高細(xì)胞質(zhì)膜的滲透性，以及釋放脂多糖。然而，抗氧化劑對(duì)微生物感染的功效正被越來(lái)越多的人所接受。它們還與現(xiàn)代抗菌藥物一起發(fā)揮著對(duì)抗耐藥微生物的作用。因此，抗氧化劑的結(jié)構(gòu)決定了其抗微生物的效果。合成抗生素在用于治療微生物感染時(shí)具有快速的治療效果， 但它們也構(gòu)成了對(duì)胃腸道和腎臟毒性以及微生物抗藥性的巨大風(fēng)險(xiǎn)。

盡管如此，最純凈的天然抗氧化劑對(duì)普通微生物具有出色的抗菌活性，但沒(méi)有證據(jù)表明對(duì)這些物質(zhì)產(chǎn)生抗藥性，從而重新迫使人們研究天然產(chǎn)品以取代合成抗生素。然而，盡管抗氧化劑在抑制微生物生長(zhǎng)方面作用緩慢，但它們的效果是一致的，在確定分離的抗氧化劑的抗菌性方面進(jìn)行徹底的評(píng)估，可以幫助使用植物化學(xué)物質(zhì)來(lái)對(duì)抗微生物感染，并將毒性和細(xì)菌的抗藥性風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

白藜蘆醇增加了過(guò)氧化氫酶、SOD、血紅素加氧酶和谷胱甘肽過(guò)氧化酶等酶的活性，同時(shí)抑制了黃嘌呤氧化酶的活性?？寡趸奈⒘吭兀缫朁S醇和抗壞血酸，也可以幫助預(yù)防眼部疾病。天然抗氧化劑，包括類黃酮、維生素、酚酸和類胡蘿卜素，可以幫助預(yù)防和治療眼部疾病，如白內(nèi)障，可以通過(guò)使用基于納米顆粒的抗氧化劑生物大分子來(lái)治療，它是有效的、可生物降解的和無(wú)毒的。此外，可能導(dǎo)致與衰老有關(guān)的退行性變化的自由基， DNA，或生理和結(jié)構(gòu)損傷的積累是衰老的主要原因。氧化應(yīng)激的增加將在老年人中普遍存在，用抗氧化劑減少自由基或減緩自由基的形成將有助于延遲衰老過(guò)程。而抗氧化劑可能對(duì)氧化損傷有重大影響?？寡趸瘎┛梢宰畲笙薅鹊販p少自由基的損害，充分使用抗氧化營(yíng)養(yǎng)素可以提高生活質(zhì)量，幫助人們延長(zhǎng)壽命。

表1 抗氧化劑的分類、臨床前和臨床研究

Part.9 未來(lái)前景

各種抗氧化劑可以開發(fā)用于預(yù)防和治療急性和慢性疾病，如神經(jīng)退行性疾病、眼睛缺陷、癌癥、衰老、糖尿病、肝病和心血管疾病。盡管在這些疾病的治療和診斷方面有了新的發(fā)現(xiàn)，但這些疾病仍然相當(dāng)普遍，對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)有很大影響。因此，有必要不斷發(fā)現(xiàn)這類重要的治療性化合物，以點(diǎn)燃進(jìn)一步研究和開發(fā)的熱情。植物和動(dòng)物中天然抗氧化劑的多樣性和普遍性是促使人們不斷發(fā)現(xiàn)它們?cè)谶@些疾病中的作用的因素。因此，由于藥用植物的功效和安全性，它們的抗氧化作用需要在醫(yī)學(xué)上得到應(yīng)用。由于已經(jīng)從植物和動(dòng)物中發(fā)現(xiàn)了大量的天然抗氧化劑，考慮到這一來(lái)源的生物多樣性，仍有更多的天然抗氧化劑有待發(fā)現(xiàn)。此外，在現(xiàn)有的抗氧化劑中，還有一些未被充分利用的來(lái)源。因此，對(duì)抗氧化劑的潛力進(jìn)行更多的研究，可能會(huì)使人們更好地了解它們是如何對(duì)抗氧化過(guò)程的。

總結(jié)和展望

這篇綜述提供了關(guān)于抗氧化劑的分類（天然與合成）、機(jī)制（清除自由基和ROS）、來(lái)源（植物、動(dòng)物和微生物）以及它們?cè)陬A(yù)防疾病作用的相關(guān)進(jìn)展。仍有許多未被識(shí)別、未被收集或未被充分利用的抗氧化劑來(lái)源，特別是蔬菜和水果，可作為預(yù)防和治療疾病的一種策略加以探索。飲食是抗氧化劑防御系統(tǒng)的一個(gè)關(guān)鍵部分，因?yàn)樗峁┲匾目寡趸瘎?，如維生素C、維生素E和類胡蘿卜素。因此，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高的食物應(yīng)被納入常規(guī)飲食中。

引用本文：

Ayoka TO, Ezema BO, Eze CN, Nnadi CO. Antioxidants for the Prevention and Treatment of Non-communicable

 Diseases. J Explor Res Pharmacol. 2022;7(3):179-189. doi: 10.14218/JERP.2022.00028.

原文鏈接：https://www.xiahepublishing.com/2572-5505/JERP-2022-00028

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通訊及第一作者

Thecla Okeahunwa Ayoka

尼日利亞大學(xué)物理科學(xué)學(xué)院科學(xué)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)系(生物化學(xué))

Journal of Exploratory Research in Pharmacology簡(jiǎn)介

英文期刊Journal of Exploratory Research in Pharmacology (JERP, eISSN: 2572-5505)是華譽(yù)出版社（Xia & He Publishing Inc., XHP）旗下藥學(xué)研究期刊，于2016年11月正式創(chuàng)刊，側(cè)重于藥物在各治療和應(yīng)用領(lǐng)域的藥理研究。

期刊主題

JERP主要收錄新的研究發(fā)現(xiàn)，或由前沿研究所支持的探索性研究論文和綜述。JERP收錄的探索性研究不一定要有復(fù)雜或完整的結(jié)論，但要求該研究具有可靠的數(shù)據(jù)支持，方法合理，結(jié)果真實(shí)可信。JERP收錄所有藥學(xué)相關(guān)主題，包括但不限于：

藥物成分和性質(zhì)

藥物和潛在藥物的合成與設(shè)計(jì)

分子/細(xì)胞和器官/系統(tǒng)機(jī)制

信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)/細(xì)胞通訊/相互作用

藥物研究，開發(fā)和應(yīng)用中的新方法和新概念

毒理學(xué)

化學(xué)生物學(xué)

分子/生物標(biāo)志物診斷

療法

醫(yī)療應(yīng)用

介入性（I-IV期）臨床試驗(yàn)

研究性新藥的觀察性（上市后）臨床研究

藥物遺傳學(xué)

藥代遺傳學(xué)

藥代動(dòng)力學(xué)

藥效學(xué)

分子藥理學(xué)

轉(zhuǎn)基因模型

主編介紹

Prof. Ramón Cacabelos

International Center of Neuroscience and Genomic Medicine, EuroEspes Biomedical Research Center

Corunna, Spain

Prof. Ben J. Gu

The Florey Institute of Neuroscience & Mental Health

Parkville, Australia

歡迎投稿

期刊網(wǎng)站：https://www.xiahepublishing.com/journal/jerp

投稿網(wǎng)址：https://mc03.manuscriptcentral.com/jerp

期刊郵箱：jerp@xiahepublishing.com  陳老師

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