南瓜籽，就像南瓜籽油一樣，經(jīng)常在混合物中丟失，經(jīng)常被丟棄或完全忽略，取而代之的是充滿活力的南瓜果肉。

然而，南瓜籽有很多好處，使它們成為您飲食中值得補(bǔ)充的，無論是在假期還是全年。

南瓜籽的好處包括：

（1）更好的心臟健康

（2）改善血糖水平

（3）提高睡眠質(zhì)量

你知道這些種子被用于許多形式的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)嗎？

南瓜（Cucurbita maxima Linn.）是南瓜植物的栽培品種，被認(rèn)為起源于數(shù)千年前的北美。

事實(shí)上，考古學(xué)家實(shí)際上在墨西哥的某些地區(qū)發(fā)現(xiàn)了這些種子，其歷史可以追溯到公元前7000年左右。

長期以來，它們因其獨(dú)特的風(fēng)味和強(qiáng)大的治療特性而備受推崇。

例如，北美的土著群體經(jīng)常使用它們作為腸道愈合作用，作為寄生蟲感染和絳蟲癥狀的治療方法。

與此同時，阿茲特克人將它們用作營養(yǎng)來源和宗教儀式的儀式祭品。

吃南瓜子有什么好處？

它們是許多重要營養(yǎng)素的良好來源，包括：

氨基酸

植物甾醇

不飽和脂肪酸

酚類化合物

生育酚

葫蘆素

有價值的礦物

如上所述，南瓜籽已被納入治療飲食數(shù)千年。

在阿育吠陀飲食中，它們被認(rèn)為是堿化的，被認(rèn)為可以滋養(yǎng)血液，作為天然利尿劑，抑制食欲大并改善男性的生殖健康。

在傳統(tǒng)中醫(yī)中，它們還用于幫助治療各種疾病，如寄生蟲感染和胃痛——而且它們被認(rèn)為可以支持母親的哺乳并促進(jìn)健康的消化。

今天，我們從研究中得知，這些有價值的種子含有生物活性化合物，具有驅(qū)蟲、抗糖尿病、抗抑郁、抗氧化、抗腫瘤和細(xì)胞保護(hù)作用等活性。

以下是更多關(guān)于吃它們的好處：

1. 富含抗病抗氧化劑

南瓜籽富含抗氧化劑，這是一種強(qiáng)大的化合物，可以對抗自由基的形成并保護(hù)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激。

一些研究還表明，抗氧化劑可能有助于預(yù)防心臟病、癌癥、糖尿病和自身免疫性疾病等慢性病。

根據(jù)發(fā)表在《藥理學(xué)研究》上的一項(xiàng)動物研究，南瓜籽油（由種子內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的脂肪制成）能夠減少關(guān)節(jié)炎大鼠的炎癥并防止自由基損傷。

南非的另一項(xiàng)動物研究表明，由于其強(qiáng)大的抗氧化特性，從南瓜籽中提取的一種特定類型的蛋白質(zhì)可有效防止肝損傷.

2. 促進(jìn)心臟健康

因?yàn)樗鼈兪请娊赓|(zhì)的良好來源，如鎂和鉀，加上健康的脂肪酸，南瓜籽，特別是南瓜籽油，已被證明可以促進(jìn)心臟健康，并有助于降低患冠心病的風(fēng)險幾種不同的方式。

首先，動物研究表明，這種油可以幫助降低膽固醇水平和降低血壓，這兩者都是心臟病的主要危險因素。

一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，南瓜籽油補(bǔ)充劑能夠降低舒張壓，同時增加成人血液中有益高密度脂蛋白膽固醇的水平.

此外，南瓜籽也可能增加體內(nèi)一氧化氮的水平.這可以擴(kuò)張血管并促進(jìn)血液流動，以幫助心臟更有效地工作。

3. 穩(wěn)定血糖

南瓜籽的一大好處是它們能夠調(diào)節(jié)血糖水平，這對于預(yù)防糖尿病癥狀很重要，如口渴、疲勞、尿頻和惡心。

這些種子富含蛋白質(zhì)和纖維，兩者都可以減緩血液中糖的吸收，以促進(jìn)更好的血糖控制。

有趣的是，2011年發(fā)表在《糖尿病及其并發(fā)癥雜志》上的動物模型甚至報告說，將它們與亞麻相結(jié)合不僅可以改善大鼠的抗氧化狀態(tài)，還可以有效降低糖尿病并發(fā)癥的風(fēng)險。

4. 促進(jìn)睡眠質(zhì)量

睡不著？您可能需要考慮在日常飲食中添加一定劑量的南瓜籽。

種子是與更好的睡眠質(zhì)量相關(guān)的幾種營養(yǎng)素的良好來源，包括色氨酸和鎂.

色氨酸是一種必需氨基酸，在體內(nèi)“感覺良好”化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生中發(fā)揮作用，包括血清素、褪黑激素、煙酸和煙酰胺。

這就解釋了為什么色氨酸以其提高睡眠質(zhì)量的能力而聞名， 特別是在那些有睡眠障礙的人.

同時，它們也是鎂的良好來源，鎂是一種重要的微量營養(yǎng)素，已被證明有助于改善失眠的幾種指標(biāo)，包括睡眠效率、睡眠時間和夜間入睡所需的時間。

5. 提高男性生育能力

一些涉及人類和動物的研究表明，南瓜籽可能特別有益于男性生育能力，因?yàn)樗鼈兒胸S富的植物營養(yǎng)素，包括抗氧化劑、脂肪酸和鋅。

此外，它們可以促進(jìn)前列腺健康。

2012年的一項(xiàng)動物模型發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充南瓜油可有效預(yù)防精子異常并增加大鼠的精子數(shù)量。

另一項(xiàng)研究表明，將油與鋸棕櫚配對能夠減輕良性前列腺增生 （BPH） 男性的癥狀并改善生活質(zhì)量，這是一種以前列腺增大為特征的常見疾病.

為什么南瓜子對雌性也有好處？

它們提供的脂肪支持兩性的生殖健康，因?yàn)樯眢w需要脂肪酸來制造某些激素。

此外，它們具有某些植物雌激素作用，可以使一些雌激素水平低的女性受益。

6. 幫助對抗癌細(xì)胞生長

由于其高含量的抗氧化劑，南瓜籽可能有助于對抗癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散，以幫助預(yù)防癌癥。

一項(xiàng)體外研究發(fā)現(xiàn)，南瓜籽的植物雌激素提取物具有抗癌特性，可能在預(yù)防和治療乳腺癌方面發(fā)揮作用。

此外，根據(jù)發(fā)表在《國際食品研究》上的一篇評論，富含南瓜籽的飲食與降低患幾種癌癥的風(fēng)險有關(guān)，包括胃癌、肺癌、結(jié)直腸癌和乳腺癌。

7. 改善膀胱功能

南瓜籽已被證明可以改善良性前列腺增生的癥狀，這種疾病可能導(dǎo)致男性排尿困難。

不僅如此，南瓜油還可能有助于改善膀胱功能的其他方面。

一項(xiàng)研究表明，它能夠顯著改善膀胱過度活動癥的癥狀并糾正尿功能障礙.

營養(yǎng)成分

南瓜籽是一種營養(yǎng)豐富的成分。每份含有大量：

健康脂肪

蛋白

錳

鎂

磷

銅

鋅

鐵

等等

就脂肪含量而言，它們富含多種必需脂肪酸，包括：

卡普里克

肉豆蔻

硬脂酸

油

亞油酸

亞麻

一盎司（約 28 克）干燥、去殼的南瓜籽大約含有：

163卡路里

4.2克碳水化合物

8.5克蛋白質(zhì)

13.9克脂肪

1.8克膳食纖維

0.9毫克錳（43%DV）

151毫克鎂（38%DV）

332毫克磷（33%DV）

4.2毫克鐵（23%DV）

0.4毫克銅（20%DV）

14.5微克維生素K（18%DV）

2.1毫克鋅（14%DV）

228毫克鉀（7%DV）

除了上面列出的營養(yǎng)素外，南瓜籽的營養(yǎng)成分還含有少量葉酸、維生素 B6、硫胺素、維生素 A 和硒。

南瓜籽 vs. 葵花籽

毫無疑問，南瓜籽和葵花籽是最受歡迎的兩個品種，因?yàn)樗鼈兙哂邢涛逗土钊穗y以置信的多功能性。

兩者都富含纖維、蛋白質(zhì)和有益心臟健康的脂肪，以及各種必需維生素和礦物質(zhì)。

然而，這兩種強(qiáng)大的成分之間有幾個獨(dú)特的區(qū)別。

南瓜子扁平，橢圓形，淺綠色。它們也被封閉在白色船體中。

另一方面，葵花籽是棕褐色的，上面覆蓋著黑色條紋的貝殼。

兩者都具有光滑的質(zhì)地和清淡的堅(jiān)果味，幾乎可以與任何香料或調(diào)味料搭配使用。

在營養(yǎng)方面，一盎司南瓜籽通常提供更多的蛋白質(zhì)和更少的卡路里、脂肪和纖維。

南瓜籽也富含鎂、鐵和錳，而葵花籽是泛酸、葉酸和銅的更好來源。

如何吃

南瓜籽在大多數(shù)在線零售商和雜貨店都很容易找到。

它們通常與其他種子（如葵花籽）一起位于零食過道中。

如果可能的話，購買生種子或沒有額外油的種子。

或者，您也可以直接前往源頭，嘗試在家中播種南瓜。

研究表明，烘烤種子實(shí)際上可以改善其抗氧化劑的吸收并使它們更容易消化。

在你拿到這些超級種子后，你可能想知道如何清潔南瓜籽，如何干燥南瓜籽以及如何準(zhǔn)備南瓜籽吃。

如果它們是新鮮的，首先用漏勺中的冷水沖洗它們，然后搖干它們。

避免使用紙巾或洗碗布擦干它們，因?yàn)樗鼈兛赡軙ㄗ　?/p>

如何煮南瓜籽有很多不同的方法。

在烤箱中烘烤它們可能是最常見的：

將它們薄薄地鋪在涂油的烤盤上，然后在 300 華氏度的烤箱中烘烤約 30 分鐘。

從烤箱中取出，加入橄欖油、鹽和您選擇的調(diào)味料，如辣椒粉、牛至、孜然或辣椒粉。

放回烤箱，再烘烤約 20 分鐘，直到它們酥脆，呈漂亮的金色。

烤熟后，您可以將它們作為美味的小吃享用;將它們?nèi)釉谏忱?、麥片或酸奶?或者將它們與各種其他堅(jiān)果和種子混合成小道混合物。

您還可以將生南瓜籽作為一種健康美味的小吃享用，具有相同的健康益處。

天天吃南瓜子可以嗎？

是的，只要你很好地忍受它們并且不要過度。

堅(jiān)持每天約四分之一杯，因?yàn)樗鼈兊目防锵鄬^高，并且還具有植物雌激素作用。（每天過多可能會導(dǎo)致激素相關(guān)癥狀。

風(fēng)險和副作用

南瓜籽對你有害嗎？

許多加工過的預(yù)包裝南瓜籽產(chǎn)品鈉含量高或含有可能對您的健康有害的添加劑和額外成分.

選擇低鈉產(chǎn)品，標(biāo)簽上列出的成分最少。

更好的是，選擇原始品種，或者嘗試自己在家制作。

此外，雖然南瓜籽的殼是可食用的，但它可能會刺激胃并導(dǎo)致某些人的消化問題。

對于咀嚼或吞咽困難的人來說，咀嚼也可能很困難。

如果您發(fā)現(xiàn)自己無法忍受帶殼的南瓜籽，請選擇去殼的南瓜籽。

它們具有幾乎相同的營養(yǎng)成分和健康益處。

一定要適量攝入。

大量進(jìn)食可能會導(dǎo)致不良副作用，如便秘、脹氣或腹脹。

此外，這些種子含有濃縮的卡路里，因此過度可能會導(dǎo)致體重增加.

很多人也想知道：狗可以吃南瓜子嗎？

無論是生的還是烤的，大多數(shù)幼崽都可以安全地享用它們，有時甚至被添加到天然狗零食食譜中。

但是，請?zhí)^您可能會在商店找到的經(jīng)過大量加工或加糖的品種。

結(jié)論

南瓜籽是一種美味的種子，已經(jīng)在全球范圍內(nèi)享用了數(shù)千年。

這些種子是蛋白質(zhì)和纖維的良好來源，以及重要的維生素和礦物質(zhì)，如錳、鎂、磷、銅、鐵和鋅。

由于其出色的營養(yǎng)成分，南瓜籽的一些潛在健康益處包括更好的血糖水平、改善心臟健康、提高睡眠質(zhì)量、減少癌癥生長和增加泌尿功能。

雖然需要更多的研究，但食用它們也可以減少與男性良性前列腺增生相關(guān)的癥狀，并決定患某些類型癌癥的機(jī)會，如乳腺癌.

如何烤南瓜籽有很多選擇，但您也可以生吃它們或?qū)⑺鼈兲砑拥缴忱?、冰沙、麥片或甜點(diǎn)中，為任何食譜添加營養(yǎng)。

相關(guān)知識

治療肝細(xì)胞癌的新途徑：抗糖酵解
南瓜子仁的增強(qiáng)免疫力，抵抗病毒
南瓜抗氧化抗衰老補(bǔ)充礦物質(zhì)
自然保健預(yù)防癌癥！20種抗癌食物大揭秘
“抗氧化等于抗衰老”究竟對不對？
男人吃南瓜籽有好處 南瓜籽的吃法介紹
每天10克堅(jiān)果?降低心臟病、癌癥、糖尿病風(fēng)險
抗炎＝抗癌！最佳抗發(fā)炎食物，吃對好油調(diào)節(jié)免疫
糖尿病健康飲食
果蔬籽粉，治病養(yǎng)生

網(wǎng)址: 南瓜籽：對抗糖尿病、心臟病和癌細(xì)胞的抗氧化種子 http://m.u1s5d6.cn/newsview467365.html