說(shuō)到咖啡，你首先想到的是什么？

速溶咖啡？意式奶咖？還是手沖咖啡？或者其他的？

其實(shí)就現(xiàn)目前總體而言，咖啡就分為兩種：一種是速溶咖啡，一種是現(xiàn)磨咖啡。

對(duì)于速溶咖啡，相信大家都不陌生，而且很多人剛接觸咖啡的時(shí)候，都是從一杯速溶咖啡開(kāi)始的。

眾所周知，速溶咖啡不僅方便快捷，還能提神醒腦。但要知道，并不是所有的速溶咖啡都適合長(zhǎng)期飲用，畢竟它是咖啡的二次加工產(chǎn)品，尤其是模仿咖啡風(fēng)味的咖啡飲料。

由此，很多注重生活品味及身體健康的人更愿意選擇現(xiàn)磨咖啡，不僅可以自己掌控咖啡的味道，還是品質(zhì)生活的展現(xiàn)。

1. 現(xiàn)磨咖啡

什么是現(xiàn)磨咖啡？

顧名思義，現(xiàn)磨咖啡就是自己將烘焙好的咖啡豆，在沖煮前現(xiàn)磨成咖啡粉，然后制作成咖啡。它最大的特點(diǎn)就是，新鮮！這也是現(xiàn)磨咖啡最有魅力的一點(diǎn)，即最大程度的保留咖啡的原始風(fēng)味和新鮮香氣。

一杯好的咖啡，除了豆子本身的影響之外，首要的影響因素就是研磨度?？Х确鄣拇旨?xì)對(duì)咖啡味道有著很大的影響。一般情況下，咖啡師會(huì)根據(jù)不同的咖啡器具，將咖啡豆磨成粗細(xì)合適的咖啡粉，以至能最后能得到一杯好喝的咖啡。也就是說(shuō)咖啡粉越粗越好，或者越細(xì)越好，而是要合適。

但若不是現(xiàn)磨的咖啡，當(dāng)你拿到咖啡粉的那一刻，就已經(jīng)決定了必須用某種固定的咖啡器具來(lái)沖煮咖啡，不僅如此，咖啡的香氣和新鮮程度的喪失會(huì)隨著咖啡粉的粗細(xì)程度成指數(shù)級(jí)的進(jìn)行，也就是說(shuō)，如果咖啡粉越細(xì)，咖啡的香氣散發(fā)得越快，反之，越慢。

這就是為什么現(xiàn)磨咖啡會(huì)更好的重要原因之一。

2. 咖啡味道

其次，是咖啡的味道。對(duì)于喝現(xiàn)磨咖啡的人來(lái)說(shuō)，他們可以品嘗到咖啡的三種香氣——干香、濕香、咖啡液的味道。

制作咖啡時(shí)，將烘焙好的咖啡豆研磨成咖啡粉的過(guò)程中，咖啡會(huì)散發(fā)出濃郁的香氣，這種香味對(duì)于咖啡愛(ài)好者來(lái)說(shuō)是一種極大的享受，這個(gè)香味就叫做咖啡的“干香”。

咖啡在沖煮的時(shí)候，也就是當(dāng)咖啡粉與水接觸之后，釋放出來(lái)的香氣，稱為“濕香”。

還有一種香氣，就是咖啡液體的味道?，F(xiàn)磨咖啡，尤其是手沖咖啡的味道會(huì)比較豐富，帶著咖啡豆諸多的風(fēng)味，比如花香味、果酸味、柑橘味、堅(jiān)果味等，不同的咖啡有不同的風(fēng)味，這也是最吸引咖啡愛(ài)好者的地方。

3. 咖啡是否健康？

這是一個(gè)一直在提到的問(wèn)題，也是現(xiàn)代人很關(guān)注的一個(gè)點(diǎn)。其實(shí)現(xiàn)磨咖啡因?yàn)槭羌兇獾目Х龋惶砑尤魏挝镔|(zhì)，不僅能品嘗到咖啡原本的風(fēng)味，每天喝一杯，還對(duì)身體有益。

然而為什么卻有很多人都說(shuō)咖啡不健康呢？

事實(shí)上，并非咖啡不健康，而是你可能喝的咖啡不健康，或者你有不健康的生活習(xí)慣。

不健康的咖啡無(wú)非就是工業(yè)加工的咖啡，具體來(lái)說(shuō)這樣的咖啡并不能稱之為咖啡，而是模仿咖啡味道的飲料，大多數(shù)速溶咖啡即使如此。如果一定要喝速溶咖啡，可以看看配料表上是否明確注明“100%阿拉比卡豆”、“咖啡豆”字樣，若沒(méi)有這樣的字樣，建議最好少喝，尤其是一點(diǎn)咖啡豆都沒(méi)有的速溶咖啡飲料。

此外，眾所周知，咖啡對(duì)腸胃其實(shí)是有一定刺激作用的，所以在喝咖啡時(shí)，最好能準(zhǔn)備一些吃食，不要空腹喝咖啡。但是有些人習(xí)慣性早上空腹喝一杯咖啡，以提神醒腦。其實(shí)這樣的做法并沒(méi)有對(duì)錯(cuò)，但如若經(jīng)常這樣，勢(shì)必會(huì)對(duì)身體有傷害，如若本來(lái)腸胃就不好，傷害會(huì)更大。

綜上而言，不管你是喜歡喝咖啡，還是正準(zhǔn)備喝咖啡，若想要健康又好玩地喝到好喝的咖啡，可以從現(xiàn)磨咖啡開(kāi)始，去感受咖啡的魅力吧。

相關(guān)知識(shí)

喝白咖啡還是黑咖啡好
白咖啡與黑咖啡的區(qū)別是什么？那種咖啡更好喝
同樣是咖啡，“白咖啡”和“黑咖啡”啥區(qū)別？減肥不能喝哪種？
喝咖啡減肥是謠言嗎？怎樣喝咖啡更健康
為什么不建議喝凍干咖啡
咖啡減肥法 如何喝咖啡減肥
減肥喝什么咖啡好？6種適合減肥的最佳咖啡
經(jīng)常喝咖啡的你，能說(shuō)出凍干咖啡和速溶咖啡的區(qū)別嗎？
雀巢黑咖啡怎么喝
面對(duì)現(xiàn)磨和即飲咖啡，速溶咖啡有何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)？

網(wǎng)址: 同樣是喝咖啡，為什么要喝現(xiàn)磨咖啡？ http://m.u1s5d6.cn/newsview461511.html