上班族提神醒腦的利器，健身人士抑制食欲的減脂搭檔——咖啡已經(jīng)成為現(xiàn)代人飲品清單中的重要一項。CBNData調(diào)查顯示，絕大多數(shù)咖啡消費者已經(jīng)養(yǎng)成每周飲咖的習(xí)慣，大約25%的“愛咖人士”每天一杯起，飲用時間也從傳統(tǒng)的下午茶時段向全時段演變。中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模正快速擴大，預(yù)計到2025年總值將突破3693億元。

從肉桂到醋栗，從椰子到西梅，探索新奇口味咖啡成為新趨勢。同時，養(yǎng)生的風(fēng)也吹到了咖啡界，將藥膳融入咖啡是健康新公式，枸杞、紅棗等中式藥膳最受歡迎。

品質(zhì)升級咖啡豆受關(guān)注肉桂新奇口味高速增長

中國青年對咖啡品質(zhì)的追求不斷升級。品質(zhì)生活大行其道，人們對于咖啡的要求更加精致化，現(xiàn)磨咖啡賽道迎來了爆發(fā)。數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)磨賽道規(guī)模增速高達28%，超越全行業(yè)水平(20%)。以現(xiàn)磨為主的線下咖啡館數(shù)量穩(wěn)步增加?？Х葠酆谜邆儗Х榷沟钠贩N、產(chǎn)地、烘焙日期等信息的關(guān)注日益增加，深度烘焙和淺度烘焙的咖啡豆都呈現(xiàn)出高速增長的態(tài)勢。

資深飲咖人不光在職場上離不了咖啡，回家也需要用一杯咖啡開辟獨處的充電空間。相比整體咖啡人群，居家飲咖人士更享受用咖啡豆進行手沖、自制的過程；他們對于咖啡豆的學(xué)習(xí)也更為深入，人均“咖啡豆研究生”。居家飲咖還需“利其器”，43%的居家飲咖愛好者表示已購置相關(guān)器具。意式半自動咖啡機成為居家飲咖愛好者的首選，其高品質(zhì)萃取和高可玩性滿足了消費者對咖啡制作個性化和專業(yè)化的需求。

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