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生酮飲食是一種高脂肪、適量蛋白質(zhì)和極低碳水化合物的飲食。

碳水化合物是人體首選的能量來(lái)源，但在嚴(yán)格的生酮飲食中，大約5%至10%的能量攝入來(lái)自碳水化合物。

碳水化合物的減少使身體進(jìn)入一種稱為酮癥的代謝狀態(tài)。

酮癥是指身體開(kāi)始將儲(chǔ)存的脂肪分解成稱為酮體的分子，以在不從食物中循環(huán)血糖的情況下使用能量。

一旦身體達(dá)到酮狀態(tài)，大多數(shù)細(xì)胞將使用酮體產(chǎn)生能量，直到您再次開(kāi)始吃碳水化合物。

傳統(tǒng)上，生酮飲食僅在臨床環(huán)境中用于減少癲癇兒童的癲癇發(fā)作。

現(xiàn)在，人們對(duì)這種飲食在幫助治療其他神經(jīng)系統(tǒng)疾病、癌癥、糖尿病、PCOS（多囊卵巢綜合癥）、肥胖、高膽固醇和心血管疾病方面的有效性產(chǎn)生了濃厚的興趣。

人們也吃酮來(lái)減肥。

即使您知道酮是一種低碳水化合物、高脂肪、中等蛋白質(zhì)的飲食，但您可能會(huì)不清楚該吃哪些食物。

以下是我們?cè)谧裱嬍硶r(shí)可以吃的食物、應(yīng)該限制的食物以及可以適量攝入的食物的指南。

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生酮飲食中可以吃的食物

以下列出了您在遵循生酮飲食時(shí)適合食用的所有低碳水化合物食物。

魚(yú)和海鮮

低碳水化合物蔬菜

奶酪

牛油果

家禽

蛋

堅(jiān)果、種子和健康油

原味希臘酸奶和干酪

漿果

不加糖的咖啡和茶

黑巧克力和可可粉

1、魚(yú)和海鮮

魚(yú)含有豐富的B族維生素、鉀和硒；它還富含蛋白質(zhì)且不含碳水化合物。

根據(jù) 2022 年的一項(xiàng)研究，鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)、鯖魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)和其他多脂魚(yú)類富含 omega-3 脂肪，這些脂肪被發(fā)現(xiàn)可以提高糖化血紅蛋白水平（一項(xiàng)測(cè)量 3 個(gè)月內(nèi)血糖水平的測(cè)試）評(píng)論發(fā)表在《前列腺素、白三烯和必需脂肪酸》上。

2020 年?duì)I養(yǎng)進(jìn)展中發(fā)表的另一篇評(píng)論發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常攝入魚(yú)類與降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)以及改善心理健康有關(guān)。

目標(biāo)是每周至少食用兩份85克的多脂魚(yú)。

2、低碳水化合物蔬菜

非淀粉類蔬菜的熱量和碳水化合物含量較低，但許多營(yíng)養(yǎng)素含量較高，包括維生素 C 和多種礦物質(zhì)。

它們還含有抗氧化劑，有助于防止自由基破壞細(xì)胞。

目標(biāo)是每杯凈碳水化合物含量低于 8 克的非淀粉類蔬菜。

凈碳水化合物是總碳水化合物減去纖維。

西蘭花、花椰菜、青豆、青椒、西葫蘆和菠菜都適合。

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