第一眼看，好像這兩種飲食方法都把重點(diǎn)放在了減少碳水化合物的攝入上，而且兩者都是為了減脂，看起來(lái)是不是很相似？
低碳飲食的特點(diǎn)以及在“低”這個(gè)字上凸顯出來(lái)了，這是一個(gè)相對(duì)的字眼。在這個(gè)被很多人采用的方法中，首要考慮的是選擇碳水化合物的種類(lèi)。
很多情況下，你仍然可以吃蔬菜，水果，豆類(lèi)，減少的是谷物，烤物和加工過(guò)的糖類(lèi)的攝入量。這種把碳水化合物的密度降低的做法自然會(huì)減少你每天攝入的碳水化合物的量。
然而，低碳的飲食缺乏一個(gè)特定的分類(lèi)來(lái)規(guī)定什么是所謂的“低”，而且往往會(huì)忽略蛋白質(zhì)和脂肪的建議攝入量。如果你每天攝入300克碳水化合物，接著你把它降到了200克，從技術(shù)上來(lái)說(shuō)，你就開(kāi)始了一個(gè)更低碳水化合物的飲食。
如果你不用其他東西來(lái)替換這些碳水化合物，你會(huì)流失一些體重，但是這是由于熱量攝入減少引起的，而不是碳水化合物攝入減少。相反地，如果你用脂肪或者是蛋白質(zhì)來(lái)替代這些流失的熱量，你可能會(huì)進(jìn)入兩種不一樣的飲食方法中。
生酮飲食法在減少一種宏量營(yíng)養(yǎng)素的攝入量時(shí)，另外兩種宏量營(yíng)養(yǎng)素的攝入也會(huì)進(jìn)行特定調(diào)整。
你需要讓自己處于一種營(yíng)養(yǎng)上的酮癥狀態(tài)，這是一種非常特殊的狀態(tài)。除非你熟知并且了解，不然你可能會(huì)覺(jué)得非常痛苦，并且會(huì)看著自己的訓(xùn)練狀態(tài)逐漸下滑。來(lái)看看細(xì)節(jié)吧。
限制碳水化合物攝入的副產(chǎn)物之一就是酮體分泌的增加，這些是從肝臟中的脂肪中剝離出的小分子。當(dāng)你體內(nèi)的糖原儲(chǔ)備水平非常低時(shí)，酮體的分泌就增加了，這可以通過(guò)血或尿酮試驗(yàn)來(lái)測(cè)量。
一種傳統(tǒng)的高碳飲食會(huì)導(dǎo)致血酮處于0.1-0.2毫分子量/毫摩爾，而一個(gè)中低碳水化合物攝入的飲食則沒(méi)有明顯區(qū)別。然而，當(dāng)你選擇了生酮飲食，你的血酮水平會(huì)升到0.5-5.0毫分子量，這使你進(jìn)入了一種營(yíng)養(yǎng)上的酮癥狀態(tài)，這也是你開(kāi)始生酮飲食的首要標(biāo)志。
在大多數(shù)研究中，低碳飲食的定義是碳水化合物功能比例少于30%，往往是50-125克每天。生酮飲食，另一方面，被定義為總熱量的5-10%來(lái)源于碳水化合物，也就是25-30克碳水化合物，最多不超過(guò)50克。在這個(gè)范圍內(nèi)，你的身體會(huì)開(kāi)始以脂肪為主要熱量來(lái)源。
如果減重是你的主要目標(biāo)，我們建議為了支持肌肉和滿(mǎn)足感，保證中高水平的蛋白質(zhì)攝入。
你知道過(guò)多攝入碳水化合物會(huì)讓你脫離酮癥，其實(shí)蛋白質(zhì)攝入過(guò)多也會(huì)。這是應(yīng)為當(dāng)碳水化合物的攝入過(guò)低，蛋白質(zhì)會(huì)被分解為糖原，這是經(jīng)過(guò)一個(gè)叫做糖異生的過(guò)程來(lái)實(shí)現(xiàn)的。攝入過(guò)多蛋白質(zhì)，會(huì)增加糖異生過(guò)程的次數(shù)。
一份精心設(shè)計(jì)的低碳飲食應(yīng)該含有中等攝入量的脂肪，你必須填補(bǔ)熱量空缺。有太多的運(yùn)動(dòng)員嘗試過(guò)并且知道低脂肪低碳的弊端了，這會(huì)帶來(lái)糟糕的恢復(fù)能力，而且大多數(shù)時(shí)候，你會(huì)感覺(jué)整個(gè)人都不好了。
這就是說(shuō)，除非你滿(mǎn)足了最低的攝入量，你的脂肪攝入水平在低碳的時(shí)候并沒(méi)有那么關(guān)鍵，因?yàn)槟愕纳眢w仍然以碳水化合物為主要供能來(lái)源。
當(dāng)你進(jìn)行生酮飲食的時(shí)候，一切都由脂肪所決定。你每日熱量的70-75%應(yīng)該是通過(guò)脂肪來(lái)提供的，因?yàn)橹粳F(xiàn)在是你的主要熱量來(lái)源。當(dāng)你在沒(méi)有碳水化合物攝入的情況下攝入脂肪，脂肪會(huì)作為即時(shí)能量來(lái)源被使用。
這也許很難接受，但是研究的確證明了這種做法并不會(huì)讓你變胖。高脂肪，高碳水化合物的飲食才是失敗的原因。
這因人而異，有些人選擇生酮飲食，但從來(lái)沒(méi)覺(jué)得從中受益過(guò)，有些人選擇低碳飲食，但是總覺(jué)得整個(gè)人都不好。這兩種飲食都非常有用，前提是你的目標(biāo)是減重。你的生活方式很大一部分決定了你該選擇那種。相比于生酮飲食，低碳，中高蛋白質(zhì)攝入量對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是比較容易接受的。 返回搜狐，查看更多
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