首頁資訊紅薯葉能抗癌？世衛(wèi)組織代表親自回應(yīng)了！真正的防癌吃法公開

紅薯葉能抗癌？世衛(wèi)組織代表親自回應(yīng)了！真正的防癌吃法公開

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 06:20

你怕癌癥嗎？怕，這是很多人內(nèi)心最真實(shí)的答案。

癌癥嚴(yán)重危害人的健康，甚至?xí)Z走人的性命，這樣的疾病誰不怕？為了健康，很多人開始嘗試各種抗癌的方法。但在這個(gè)過程中，聽了不少謠言，也信了不少謠言。

紅薯葉可以抗癌嗎？有人還在信

近幾年來，在很多地方掀起了一股“紅薯葉熱”，各種紅薯葉的制作品都擺在了酒店、餐館或家庭餐桌上。紅薯葉在廣西巴馬縣有“長壽菜”之稱，是廣西巴馬縣人常食用的食物。由于廣西巴馬縣是中國的長壽縣，所以會(huì)讓人聯(lián)想長壽與紅薯葉有關(guān)。而有說法稱，紅薯葉具有排毒、提高免疫力、預(yù)防高血壓等作用，而其含有的多酚成分具有抗癌的奇效。

當(dāng)?shù)弥t薯葉可抗癌的消息，很多人開始搶購這種平平無奇的菜。但真的是這樣嗎？當(dāng)然不是，據(jù)廣西巴馬瑤族自治縣食藥局的工作人員介紹，當(dāng)?shù)鼐用裰越?jīng)常吃紅薯葉，是因?yàn)樵谝荒曛?，春秋兩季都?huì)種紅薯1萬畝，以至于養(yǎng)成了愛吃紅薯的習(xí)慣，而不是因?yàn)榧t薯能抗癌才吃的。簡單來說，廣西巴馬縣的人都不相信吃紅薯葉能抗癌。

除此之外，世界衛(wèi)生組織駐華代表處食安處張平平表示，紅薯能抗癌純屬謠言，近年來網(wǎng)上都會(huì)出現(xiàn)很多所謂世界衛(wèi)生組織發(fā)布的虛無信息，比如十大垃圾食品、十大抗癌食品、十大健康食品等。因此，建議大家切勿聽謠信謠，做一個(gè)智者。

這些防癌食物也不靠譜！

有關(guān)食物能防癌抗癌的謠言多不勝數(shù)，除了吃紅薯葉外，還有不少人認(rèn)為吃秋葵以及大蒜能夠防癌。不得不說，這也是十分不靠譜的。

在傳聞中，大蒜具有防癌、降血脂、抗菌、預(yù)防心血管疾病的作用。但據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，有關(guān)大蒜的這些作用有些試驗(yàn)是未通過的，甚至有些還存在爭(zhēng)議。因此，大家不要再一味相信大蒜能防癌了。

而秋葵被人起了很多了不得的外號(hào)，比如“綠色人參”、“植物黃金”，還有人說秋葵是“癌癥的克星”。秋葵的好處確實(shí)很多，但說能防癌就有點(diǎn)不切實(shí)際了。雖然在實(shí)驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)秋葵含有某種抗癌活性物質(zhì)，但也并不意味著多吃秋葵就能防癌。

想防癌，飲食掌握“三減”原則

眾所周知，癌癥雖可怕，但可防。如果想要預(yù)防癌癥，不妨在飲食上掌握以下“三減”原則：

·減鹽

據(jù)中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院普通外科主任醫(yī)師石漢平指出，在亞洲國家中，韓國人最愛吃咸，同時(shí)胃癌發(fā)病率很高。而日本、中國緊隨其后，胃癌發(fā)病率也不低。由此可見，在飲食中應(yīng)當(dāng)控制鹽的攝取量，中國居民膳食指南指出人每天吃鹽不要超過6g。因此，平時(shí)飲食要學(xué)會(huì)減鹽，比如在烹飪時(shí)少加入味精、醬油、醬料等。

·減農(nóng)殘

在日常生活中，化肥、農(nóng)藥等殘留化學(xué)物質(zhì)與癌癥有很密切的關(guān)系。因此，大家在平時(shí)使用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)一定要格外注意。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授姜微波給出了建議，在食用黃瓜、青椒、苦瓜等食物時(shí)，最好在用溫水泡1-2分鐘后，用刷子刷洗；在食用大白菜、卷心菜等食物時(shí)，最好把外圍葉片去掉，然后一片片把菜葉洗干凈；而在食用冬瓜等不易腐爛的蔬菜時(shí)，最好曬一曬，使農(nóng)殘分解。

·減煎炸

煎炸食物大多數(shù)人都喜歡吃，殊不知長期吃煎炸食物易誘發(fā)癌癥。據(jù)有關(guān)研究表明，常吃煎炸食物的人，更容易患上肺癌、腸癌等。另外，燒烤、腌制等烹調(diào)方式會(huì)形成很多致癌物。因?yàn)槭澄镌诩逭〞r(shí)，一旦油溫過高就極容易產(chǎn)生大量苯并芘、丙烯酰胺等致癌物。