在我國古代，酒被視為神圣之物，也被賦予各種特殊含義，酒的使用更是一件莊嚴之事，非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。

隨著釀酒業(yè)的興起，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域，各種酒事活動逐漸形成，幾千年的文明史中，醞釀了豐富多姿的節(jié)日酒俗，大量民族性、地方性、行業(yè)性、宗教性節(jié)日，這些植根于民族文化深處的特殊日子，與酒也有著不解之緣。

春節(jié)——屠蘇酒、椒花酒

在古代，春節(jié)也是一個重大節(jié)日，喝酒更是講究寓意，蘇軾在《除日》一詩中就寫道：“年年最后飲屠蘇，不覺來年七十歲”。

飲屠蘇酒的習(xí)俗始于東漢，明代李時珍《本草綱目》中也有記載：“屠蘇酒，陳延之《小品方》云，‘此華佗方也’。”

飲用方法也頗講究，由幼及長，要從年幼者開始，年長者結(jié)束，寓意吉祥、安康、長壽。

另外，古代春節(jié)還飲“椒花酒”，是用椒花浸泡制成的酒，飲用方法跟屠蘇酒一樣。北周庚信在詩中寫道：“正朝辟惡酒，新年長命杯。柏吐隨銘主，椒花逐頌來”。古代飲屠蘇酒、椒花酒的習(xí)俗也延續(xù)至今。

中和節(jié)——宜春酒

二月二龍?zhí)ь^，又稱春社日，也叫“中和節(jié)”，相傳這一天要喝龍頭酒，寓意福氣久久。

《新唐書?李泌傳》中有云：“泌以學(xué)士知院事，請廢正月晦，以二月朔為中和節(jié)。民間里閭釀宜春酒，以祭勾芒神，祈豐年。帝悅。”清代陳夢雷纂《古今圖書集成·酒部》中也寫道：“中和節(jié)，民間里閭釀酒，謂宜春酒”。

每到中和節(jié)這一天，皇帝都要舉行耕種儀式，用酒祭拜“句芒”，句芒就是春神，也是太陽神，祈求來年豐收的一種習(xí)俗。儀式結(jié)束賜給百姓五谷，鼓勵農(nóng)民努力耕種。百姓還會聚在一起飲酒，俗稱中和酒，也叫宜春酒。

清明節(jié)——清明酒

“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂；借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”從古至今,清明與酒同在。

所謂“ 無花無酒過清明，興味蕭然似野僧?！鼻迕髻p花飲酒是再自然不過之事，早在春秋時期的晉國，清明節(jié)就有飲酒活動。清明祭祀用酒，是表達對逝者的敬意，也是哀思最適合的載體，一杯清明酒，是悼念的酒、祭奠的酒，也是思念的酒。清明酒，沒有特定的酒，就是白酒。

端午節(jié)——菖蒲酒

古代人們?yōu)榱蓑?qū)蟲辟邪，會在端午節(jié)這天喝點菖蒲酒，用雄黃酒點在孩子的額頭和耳朵上，

寓意蟲毒不侵。

菖蒲酒是我國傳統(tǒng)的時令飲料，早在漢代就已成為珍品，歷代皇家都視為稀世瓊漿。端午節(jié)喝菖蒲酒的習(xí)俗，歷代文獻都有所記載，明代劉若愚在《明宮史》中寫道：“初五日午時，飲朱砂、雄黃、菖蒲酒、吃粽子?！泵鞒实鄢俗约猴嬘?，還賜給群臣一起品嘗，舉行隆重的飲酒儀式。

中秋節(jié)——桂花酒

桂花有“九里香”之譽，自古人們就把桂花看成富貴吉祥的象征，桂花酒歷史悠久，早在屈原的《九歌》中，就有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”之說。

古人認為桂為百藥之長，飲用桂花酒能達到“飲之壽千歲”。清代，中秋節(jié)飲桂花酒變成特定習(xí)俗，潘榮陛的《帝京歲時記勝》記載：“八月中秋，時品飲桂花東酒”。選擇含苞待放的花朵，醅釀成酒，入壇密封兩年，終成佳釀，中秋賞月飲桂花酒，寄托人們對美好生活的向往。

重陽節(jié)——菊花酒

菊花酒，在古代被認為是“吉祥酒”，重陽佳節(jié)飲菊花酒，是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗,寓意強身健體，在古文獻中均有記載，《太清記》中就寫道：“九月九日采菊花與茯苓松脂久服之令人不老?！薄肚G楚歲時記》中記載：“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽?！?/p>

時逢佳節(jié)，秋高氣爽，菊花盛開，親朋好友相聚一堂，共飲菊花酒，暢談人生，別有一番意境。

酒，浸潤了所有節(jié)日文化！我國悠久的釀酒歷史，形成了豐富多彩的物質(zhì)文明和精神文化，更在歲月積淀下形成了底蘊深厚的酒習(xí)俗，使得每個節(jié)日都散發(fā)著酒的韻味，流傳經(jīng)久不息。

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識

似酒非酒勝似酒, 古時候西安的什么酒讓李白飲酒成詩百篇
夏天=燒烤+啤酒？這幾點啤酒知識你一定要知道！
深掘草本之內(nèi)涵 揭示健康飲酒新趨勢
端午節(jié)除了吃粽子 還有這些習(xí)俗你知道嗎
為何陜西秋日要喝黃桂稠酒
春節(jié)飲酒不過量最好
春節(jié)送禮：別讓保健酒給忽悠
黃酒重塑渠道=文化+電商
威斯汀酒店及度假村迎接“世界跑步日”，助力賓客以活力姿態(tài)輕松開練
韓國中元節(jié)的習(xí)俗

網(wǎng)址: 東方國賓酒業(yè)：那些意蘊悠長的古代節(jié)日飲酒習(xí)俗，你知道幾個？ http://m.u1s5d6.cn/newsview459186.html