晚餐是一天中家庭團聚的時刻，是繁忙生活中的一個小小的暫停鍵，也是我們給予自己和身體的一份關愛。但是在忙碌生活中，晚餐的選擇總是讓人猶豫不決。不知道吃什么好的時候，讓小丫為你推薦一個簡單又營養(yǎng)的晚餐組合，包含三菜一湯，葷素搭配，讓你在品味美食的同時，也能確保攝入均衡的營養(yǎng)。

第一道：青椒回鍋肉作

作為晚餐的肉菜，豬肉咸鮮香而不膩，青椒爽脆清香，這道菜會讓人食欲大增，春季胃口不佳時，下飯正合適。

【制作方法】

1、五花肉入鍋中加水，姜片煮熟后撈出放涼；

2、青椒切斜片；

3、起鍋燒少許油，油熱后加入五花肉煸炒出油脂，炒至肉微微發(fā)卷時放入豆瓣醬、姜片、黑豆豉炒香，然后放入青椒翻炒斷生，調入鹽、雞精、白糖后炒勻出鍋即可。

第二道：咸蛋黃玉米粒

咸蛋黃的香味融入玉米粒中，咸香沙糯，嚼一嚼脆脆的，味道香、口感好、營養(yǎng)高。

【制作方法】

1、咸鴨蛋煮熟后取出蛋黃碾壓成粉狀；

2、玉米剝粒后入鍋中煮熟撈出；

3、大碗中放入玉米粒，再放入玉米淀粉攪拌均勻；

4、起鍋燒油，油熱后下入玉米粒炸，炸至金黃撈出瀝干油份；

5、鍋中留底油，然后加入咸蛋黃小火慢熬，熬制起大泡時加入適量白糖、鹽炒勻，然后下入玉米粒翻炒均勻出鍋即可；

第三道：素炒血皮菜

晚餐中肯定得有素葉菜，血皮菜可清熱解毒，可以緩解春季上火癥狀，同時血皮菜可降血脂、降血壓，春季是心血管疾病高發(fā)期，適量食用可預防心血管疾病的發(fā)生。

【制作方法】

1、血皮菜擇好后洗凈；

2、起鍋燒油，油熱后下入蒜末炒香，然后放入血皮菜翻炒斷生，調入鹽、雞精后炒勻出鍋即可。

第四道：西湖牛肉羹

最后，我們再來一道清爽解膩的西湖牛肉羹。這道湯葷素搭配，可謂營養(yǎng)全面，既美觀又美味，還能幫助消化，為你的晚餐畫上一個完美的句號。

【制作方法】

1、牛瘦肉切粒后加入鹽腌制一下后洗凈擠干水分，然后放入鹽、胡椒粉、淀粉、雞蛋清拌勻腌制15分鐘；

2、胡蘿卜切粒、香菇切粒；

3、嫩豆腐切粒后入鍋中加入清水、鹽，焯水后撈出；

4、姜、蔥白切末，香菜切碎；

5、小碗中打入兩個雞蛋清拌勻；

6、小碗中加入淀粉、清水拌勻成水淀粉；

7、起鍋燒水，水開后下入胡蘿卜、香菇粒煮3分鐘，下入姜蔥末，再下入豆腐粒豬2分鐘后開小火下入牛肉?？焖賱澤?，調入鹽、胡椒粉、雞精后勾入水淀粉，湯汁黏稠后下入雞蛋清攪拌，最后下入香菜碎，滴入幾滴香油后攪拌均勻出鍋即可。

以上就是小丫為大家推薦的葷素搭配、色香味俱全的晚餐組合，定能讓你在繁忙的生活中找到一絲慰藉。喜歡的朋友不妨試試吧！愿大家珍惜和感恩生活中的每一個瞬間！

今天這晚餐菜譜就為大家分享到這，喜歡就點贊加關注哦，我是愛做飯的小丫，定期與您分享好吃的家常菜譜和飲食生活，我們下期再見！

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