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養(yǎng)生食譜大全及做法健康晚餐食譜大全

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月24日 03:39

一、午餐養(yǎng)生食譜大全

　　南瓜白薯球當做午餐，對人們的健康有著極大的幫助，在午餐食譜大全上，多吃一些南瓜或者是吃一些白薯是很有利于人們體內(nèi)能量補充的，做的時候，只需要將白薯放在蒸鍋之內(nèi)使用大火蒸熟，分別去皮搗爛。拌入鹽、胡椒粉，分別搓成小球。均勻的滾上芝麻。熱鍋坐油燒至七成熱，放入南瓜白薯球，炸1分鐘即可，撈出控干油分冷卻后裝盒。

　　美白湯的做法：紅豆和薏米各150克，泡10小時后，加入適量清水，放入高壓鍋，煮至軟爛即可。煮好的湯自然冷卻后，裝入杯子中：吃完午餐喝上一杯自制的美白紅豆湯，健康又美味。

　　家常豆腐：材料：豆腐一塊，黃瓜半根，胡蘿卜一根，蝦仁12左右，蔥半根，淀粉，水，生抽醬油，豆油和香油等少許，糖，鹽適量，做法：1、豆腐切成片，厚度自定。黃瓜，胡蘿卜也切成相應的菱形薄片。蔥切小段、少許淀粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。用剩余的油將蝦仁炸一下，也撈出3、再將國內(nèi)放少許油，待油熱后放入蔥花，胡蘿卜片，翻炒，4、最后將豆腐放入，淋少許醬油，鹽，糖，濕淀粉。放黃瓜和蝦仁。繼續(xù)翻炒，最后淋香油。即可出鍋。

　　若是我們在每天吃午餐的時候，自己合理的搭配午餐食譜大全，在午飯之后兩個小時再吃一些水果，不單單是可以補充身體上的維生素缺乏，還能減少下班時候人們身體上的饑餓感，對人們的皮膚也是具有了一定的保護作用的。

二、健康晚餐食譜大全

　　健康晚餐食譜大全：

　　健康晚餐之海味絲瓜

　　材料：絲瓜2根，白玉菇1盒，基圍蝦半斤，蹄筋2個，鹽少許，黃酒少許，水淀粉少許。

　　做法：

　　準備：

　　1、基圍蝦剝出蝦仁，尾巴的殼留著，顯得完整好看。蹄筋洗凈切丁。稍微拌些黃酒。

　　2、絲瓜洗凈去皮，均勻地抹上鹽防止變色，約5分鐘。白玉菇清水稍浸泡后洗凈。

　　3、用清水洗去絲瓜上的鹽，將絲瓜切成滾刀塊，再次抹上鹽防止變色，約5分鐘。(切好的絲瓜放在小筐里，將鹽倒在手上，輕輕搓揉即可。)

　　炒制：

　　1、鍋微微燒熱，倒入少許油，加熱。

　　2、將蝦仁倒入鍋中翻炒至變色，但不必炒透。取出備用。

　　3、視鍋中剩下的油量適量添加(我一般不加了)，放入蹄筋翻炒均勻，約半分鐘。

　　4、倒入白玉菇翻炒均勻，約1分鐘。

　　5、放入絲瓜翻炒至絲瓜微微變軟。

　　6、加大半碗水，蓋上蓋子煮約2、3分鐘。

　　7、加入蝦仁迅速翻炒均勻。

　　8、用水淀粉勾芡即可出鍋裝盤。

　　小訣竅

　　1、鍋子儲熱性好，燒熱后整個過程用中火即可。

　　2、因為處理絲瓜的過程中，絲瓜已經(jīng)變咸，所以炒的過程中不必放鹽。

三、素食菜譜大全介紹

　　蔬菜料理不再千篇一律,蔬菜做法可以花樣百出,蔬菜可以讓人胃口大開。為了健康，要多吃蔬菜，這是國內(nèi)外營養(yǎng)學家的共識。蔬菜品種不同,營養(yǎng)價值也不同。選擇健康、快樂過一生,就從選擇好的飲食習慣開始。

　　素食菜譜大全

　　- 白灼芥蘭：爽脆清嫩,含有極豐富的維生素。

　　- 麻汁豆角：豆角碧綠脆嫩,麻汁味濃,清香爽口。

　　- 絲瓜炒茶樹菇：高蛋白,低脂肪,低糖份,味美,柄脆,香濃純正。

　　- 口蘑燴蘆筍：低鹽低油零脂肪,富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素。

　　- 長豆角清炒杏鮑菇：味道香滑鮮香,營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)。

　　- 剁椒蒸金針菇：口感爽滑,開胃下飯。

　　- 蒜苗炒豆腐：口味鮮美,營養(yǎng)豐富。

四、春季養(yǎng)生湯煲湯食譜大全

　　1、牛蒡玉米淮山湯。材料：牛蒡、玉米、淮山。做法：淮山洗凈，削皮，切滾刀塊;牛蒡洗干凈，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;紅棗洗凈，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。

　　功效：增強體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利咽。

　　2、鮮蘑菇燉雞。材料：鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生姜3片。做法：蘑菇溫水浸泡半小時;雞宰洗凈，去臟雜、尾部;蔥切段。一起下燉盅，加入熱開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽。為3~4人量。

　　功效：蘑菇鮮美清香鮮嫩，正是民間謂之“不時不食”的好食材。中醫(yī)還說它理氣開胃，并有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞，鮮美醇香可口，有健脾開胃、益氣降壓的作用，為春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。

　　3、黨參鳙魚湯。材料：1500克新鮮鳙魚，30克黨參，適量的料酒、食鹽、大蔥、生姜、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。做法：首先準備一個紗布袋，將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗凈，然后再裝進紗布袋中。接著處理干凈鳙魚，去除內(nèi)臟洗凈，往鍋里加適量的油，將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯，然后把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。

　　功效：這款黨參鳙魚湯可以起到扶脾養(yǎng)胃、補中益氣的作用功效，有助調(diào)理腸胃。

　　4、枸杞豬肝湯。材料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。做法：清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。

　　功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

　　5、銀耳淮山排骨湯。材料：排骨500克、銀耳15克、淮山20克。做法：把排骨、淮山洗凈，銀耳用水泡開。將排骨、銀耳、淮山放在鍋中，加水適量，用高火煮10分鐘，改中火再煮30分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：健胃益氣，適宜慢性胃炎見納差、乏力者食用。

　　6、牛肚薏米湯。材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。做法：先將牛肚用沸水洗過，然后用刀刮去黑膜，洗凈備用;用清水將薏米、扁豆洗凈，備用;湯鍋加入清水，并將牛肚放入，待煮沸后用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆，再煮半小時;將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以適量鹽調(diào)味即成。

　　功效：健脾，祛濕。牛肚健脾益胃，理虛補損;薏米有健脾祛濕，排膿舒筋等功效。

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