在 Ask Italian 售賣的沙拉和 Pizza Express 準(zhǔn)備的富含蔬菜的“佛陀碗”，其所含能量幾乎達到每日推薦攝入量的一半。

MailOnline 的審計發(fā)現(xiàn)，最嚴(yán)重的違規(guī)者是 Wagamama 的 Vegatsu——一種用豆腐替代雞肉制成的咖喱飯，含 1164 卡路里。 這還沒算上其他配菜或飲料。

這道菜添加了大豆蛋白來增加分量，接著裹上酥脆的日式面包糠。它搭配著粘性白米飯、咖喱醬和沙拉。

最近有一份令人震驚的報告指出，英國熱門連鎖餐廳提供微波爐加熱的飯菜以及富含超加工食品的菜肴。

對包括 TGI Fridays 和 Franco Manca 在內(nèi)的 20 種受家庭喜愛的菜品進行分析后發(fā)現(xiàn)，有些餐廳“很少”在現(xiàn)場用新鮮食材準(zhǔn)備和烹飪食物。

專門研究兒童菜單時，開展這項研究的土壤協(xié)會宣稱，連鎖餐廳“誤導(dǎo)甚至欺騙了家長”。

作為參考，男性每天攝入的熱量不應(yīng)超過 2500 卡路里。對于女性，建議攝入量保持在 2000 卡路里或以下。

齊茲餐廳的西西里三文魚意面，搭配有煎三文魚、檸檬、歐芹黃油和脆羽衣甘藍(lán)，熱量竟高達 1158 卡路里。

這家連鎖店的米蘭雞肉，搭配著土豆、青豆、羽衣甘藍(lán)和菠菜，熱量也有 1067 卡路里。

相比之下，麥當(dāng)勞的巨無霸漢堡所含熱量為 493 卡路里。

與此同時，意大利餐廳 Ask Italian 的凱撒大帝沙拉含有 1100 卡路里，這相當(dāng)于三份多麥當(dāng)勞的中份薯條呢。

它里面有一個煎雞胸肉、小寶石生菜葉、凱撒沙拉醬、鳳尾魚面包丁和硬奶酪。

另外三家受歡迎的家庭餐廳提供的沙拉，熱量也都在 1000 左右。

Wetherspoon 的炭烤檸檬香草半只雞配地中海沙拉、Pizza Express 的脆皮雞肉佛碗以及 TGI Fridays 的烤雞肉科布沙拉配蜂蜜芥末醬，其熱量分別為 1048、887 和 884 卡路里。

埃迪·格爾肖恩（Eddie Gershon）作為 Wetherspoon 的發(fā)言人，向《每日郵報》在線版表示：“Wetherspoon 多年來一直在其菜單上標(biāo)明每餐的卡路里數(shù)量。

“這能讓顧客做出明智的選擇。

“菜單中還包含大量低卡路里的選擇?！?/p>

《每日郵報》在線版已就相關(guān)評論事宜聯(lián)系了上述提及的其余五家餐廳。

土壤協(xié)會——一家食品和農(nóng)業(yè)方面的慈善機構(gòu)——稱，在其近期針對連鎖餐廳的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)了“大量不健康的選擇、糖分過高的甜點、有問題的添加劑，以及超加工和低福利肉類”。

超加工食品（UPFs）是一個涵蓋性的術(shù)語，包含了大量含有人工色素、甜味劑、防腐劑以及卡路里和糖的食品。

近年來，超加工食品——通常鹽、糖和飽和脂肪含量較高——在研究中與肥胖、心臟病、癌癥以及早逝風(fēng)險的增加有關(guān)。

英國消費的超加工食品（UPFs）比其他任何歐洲國家都多，這類食品估計占國民飲食的 57%。

它們被認(rèn)為是導(dǎo)致肥胖的關(guān)鍵因素，每年給英國國民醫(yī)療服務(wù)體系（NHS）造成約 65 億英鎊的損失。

佛朗哥·曼卡（Franco Manca）由于未能給兒童提供充足的蔬菜，在排行榜上處于墊底位置，而肯德基（KFC）被發(fā)現(xiàn)從世界的另一端進口肉類。

據(jù)稱，只有 Wahaca 和 Carluccio's 這兩家連鎖店是用最少加工的食材來制作菜肴的。

價格并非提供更優(yōu)兒童菜單的阻礙，得分高的 JD Wetherspoon 是接受調(diào)查的連鎖店中最便宜的之一。

這家受歡迎的酒吧排名頗高，原因是其所有兒童餐都配備了兩份蔬菜和一份水果布丁。

在這項研究中，土壤協(xié)會（Soil Association）通過使用秘密食客并對連鎖餐廳展開調(diào)查，編制了一份菜單排名表。

它還要求各連鎖店提供有關(guān)其三種最受歡迎的餐食新鮮制作程度方面的信息。

在商業(yè)街的 140 種蛋白質(zhì)類選擇（包括肉類、魚類和植物性食品）中，至少 40%屬于超加工食品。

只有 Wagamama、Nando's 和 Leon 所提供的兒童菜單中完全不含人工加糖和添加糖的飲料。

大多數(shù)水果和蔬菜也都來自國外，只有一家餐廳——Nando's——報告說其兒童餐使用 100%的英國肉類。

肯德基和 TGI Fridays 的肉類來自遙遠(yuǎn)的泰國以及巴西。

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