低脂健康飲食是指減少脂肪和膽固醇含量較高的食物攝入，在一定程度上可以預(yù)防或減緩慢性疾病的發(fā)生和發(fā)展。低脂飲食不僅是一種健康的飲食，也是一種營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食，不存在最簡(jiǎn)單的食譜。一般情況下，晚餐可以搭配谷類、蔬菜、水果、肉類等，不同的飲食方案其脂肪和膽固醇含量也不同。

1、谷類：谷類屬于碳水化合物，其中包括小麥、玉米、蕎麥等，碳水化合物的含量較高，有利于人體消化吸收，但其中含有的纖維素較為豐富，不易消化，因此晚餐可以選擇更為精細(xì)的谷物，比如精米、精面等;

2、蔬菜：蔬菜的脂肪、膽固醇含量較低，且富含維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，建議晚餐選擇蔬菜，比如黃瓜、西紅柿、菠菜、生菜等;

3、水果：水果中脂肪含量較低，且富含維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，緩解便秘現(xiàn)象。因此，建議晚餐選擇水果，比如蘋(píng)果、香蕉、梨等;

4、肉類：肉類中富含蛋白質(zhì)，且脂肪含量較低，有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。因此，建議晚餐選擇肉類，比如精瘦肉、牛肉等。

此外，從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，肥胖可能是由于脾胃虛弱導(dǎo)致的運(yùn)化功能失常。而晚餐避免過(guò)飽或饑餓，以7-8分飽為宜。如果晚餐吃得過(guò)飽，容易造成消化不良和胃腸功能紊亂等現(xiàn)象，長(zhǎng)期如此可能會(huì)導(dǎo)致身材肥胖或引起膽囊疾病。如果存在糖尿病、高脂血癥、肝臟疾病等需要注意避免晚餐吃得過(guò)多，以免加重病情。

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