一、健康早餐食譜

　　基本搭配：牛奶加面包。這兩種食物包括了碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三大營養(yǎng)物質(zhì)，還有豐富的鈣，保證了基本的能量供給。其中，面包也可以用饅頭、稀飯、包子等營養(yǎng)成分相當?shù)闹魇炒妗?/p>

　　豐盛搭配：雞蛋、火腿。加強了蛋白質(zhì)的補充，彌補了傳統(tǒng)早餐蛋白質(zhì)不足的缺點。

　　盡量搭配：水果。早餐加一個水果，可以充分補充維生素，如香蕉、橘子、蘋果等，宜選擇當令的水果。

　　推薦搭配：蔬菜。生菜、黃瓜、西紅柿、蘿卜、燈籠柿子椒等適合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以補充纖維素的不足，而且這些蔬菜生食爽脆、口感好，營養(yǎng)物質(zhì)也不易破壞。

　　營養(yǎng)健康早餐食譜推薦：

　　1.一杯牛奶(約200-250克)，饅頭100-200克，煮雞蛋一個，豆腐干25克，生菜100克。

　　2.一杯牛奶，面包100-200克，果醬15克，火腿腸25克，西紅柿一個。

　　3.一碗紅小豆稀飯，花卷100-200克，咸鴨蛋一個，小蔥拌豆腐100克 ，香蕉一支。

　　一日三餐里面比較重要的就是早餐了，對于早餐的要求是要營養(yǎng)豐盛，如果早餐吃好了，那么一天的狀態(tài)都會非常的好，所以即使很忙也要抽出時間來吃早餐。對于早餐可以在前一天晚上的時候準備好，這樣子第二天如果匆忙也可以在路上吃。

二、營養(yǎng)午餐食譜大全介紹

　　食譜一

　　星期一 胚芽飯、 瓜仔肉燥 、香芹甜不辣、 白菜黺絲、 紫菜蛋花湯

　　星期二 薏仁飯 梅子雞 蕃茄炒蛋 蒜香芥藍綠豆薏仁湯珍珠芭樂

　　星期三火腿蛋炒飯綜合鹵味 黃花菇湯香蕉

　　星期四割包(2)鹵肉片(2)炒酸菜花生糖粉面線羹橘子

　　星期五面食吐魠魚羹面馬拉糕豆?jié){

　　星期六 胚芽飯馬鈴薯燒肉拌五香豆乾 紫黃青江菜黃瓜排骨湯鮮乳

　　星期日米飯鹽酥雞丁蒸蛋蒜香莧菜 珍珠奶茶 柳丁

　　食譜二

　　(一)茭白肉絲--素什錦

　　主菜：鮮肉.茭白.圓椒。

　　副菜：黃瓜.腐竹.胡蘿卜.黑木耳

　　(二)海帶肉絲--素什錦

　　主菜：鮮肉.浸海帶.榨菜.青椒。???

　　副菜：西芹菜.西蘭花.油面筋.水發(fā)肉皮

　　(三)韭芽豬肝絲--素什錦

　　主菜：韭芽.豬肝.瘦肉。

　　副菜：茭白.油面筋.蘆筍.黑木耳。

三、健康晚餐食譜

　　首先，晚餐少吃睡得香，具體吃多少依每個人的身體狀況和個人的需要而定，以自我感覺不餓為度。晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上8點。8點之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后四個小時內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。

　　其次，晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物。晚餐時應(yīng)有兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既增加維生素又可以提供纖維。面食可適量減少，適當吃些粗糧?？梢陨倭砍砸恍~類。

　　第三，晚上盡量不要吃水果、甜點、油炸食物，盡量不要喝酒。不少人有晚餐時喝酒的習(xí)慣，這種習(xí)慣并不利于健康，過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，導(dǎo)致睡眠不好。需要特別注意的是晚餐不要食用含鈣高的食物，比如蝦皮，帶骨小魚等一定不要吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。

四、你的早餐吃對了嗎

　　英國：早餐，徹底革命ing

　　傳統(tǒng)的英式早餐是英國人向來的驕傲——牛奶，紅茶，果汁，黃油面包，炸薯條，煎雞蛋，煎培根，香腸，烤番茄這些好吃的并不是每天讓你選幾樣，而是必須全都要出現(xiàn)在餐盤里才算一頓完整的英國早餐!難怪很多人都說沒有個好胃口，還真是無法承受英國清晨的美味。不過，隨著健康觀念的普及，英國人的早餐也發(fā)生了革命性的變化，傳統(tǒng)的煎炸食物越來越受冷落，大多數(shù)人在平時會選擇谷物加牛奶的簡單、健康早餐，只有在周末的時候才會回歸傳統(tǒng)，全家人一起享用一次豐富的煎炸早餐。

　　加拿大：早飯必須加個果!

　　加拿大的早餐其實很簡單，最常見的就是面包、甜甜圈，再加一杯熱飲就搞定。但這種飲食結(jié)構(gòu)最近遭到了加國營養(yǎng)專家的詬病：怎么能一點兒食物纖維都沒有呢!于是加拿大的面包店現(xiàn)在出售早餐的時候會在收銀機旁邊放上一只藤籃，里面裝滿了蘋果、柑橘、桃子等方便拿取的水果(不售賣鮮榨果汁的原因，是因為在榨汁的過程中，水果中的部分食物纖維可能會流失)，希望每個來吃早餐的人都能更加注重營養(yǎng)的均衡攝入，尤其是在一日之初最重要的這一餐上。

　　美國：有機早餐，紐約客新寵

　　紐約客們又走在了全世界的前面，他們對早餐已經(jīng)不滿足于只是“營養(yǎng)均衡、美味、熱氣騰騰”而已，“有機早餐”成了他們天天掛在嘴邊的新寵。所謂有機，簡單說來就是食材在種植過程中沒有使用任何人工的化學(xué)物質(zhì)，純粹是天然育種，在天然環(huán)境中生長而成。因此，所謂有機早餐通常是有機茶+有機雞蛋+全麥有機麥片(有機豆?jié){風(fēng)頭正在逐漸蓋過有機牛奶和茶)。據(jù)說，現(xiàn)在只要看看面包店早上門口排著的隊伍長不長，就知道這家店有沒有有機面包賣!

　　日本：兩個目標——“0 ”& “魚”!

　　日本的早餐本來就很健康，雖然量少，吃完可能只有七八分飽，可品種很多，攝入的營養(yǎng)價值極為豐富和均衡。在日本政府每年為“全國食育運動”(所謂“食育”，就是從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人生觀培養(yǎng)上)制定的目標中，最強調(diào)的就是“早餐”，甚至要求在2010年，不吃早餐的孩子要減低為“0”，不吃早餐的成年人數(shù)量要減到15%。另外，日本大阪還出臺了一條新規(guī)定：凡出售早餐的售賣點要做到“套餐中必須有魚”。如果顧客單獨點餐，店主自然無法干涉他們的選擇，但只要是店中推出的“早餐套餐”，就一定要有魚類出現(xiàn)。

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