說到咖啡，市場占有量最高的品牌自然是雀巢啦，包括學校教育超市里賣的最多的咖啡品牌也是它啦。于是我在喝遍了超市雀巢各種類型的速溶咖啡后，終于將目光投向了網(wǎng)購（邪惡的魔爪）。

　　說實話，如果說喝遍了各類速溶咖啡，就是對咖啡有所了解，那確實不太現(xiàn)實。因為較為低端的速溶咖啡，大多是是咖啡風味粉+咖啡因+其他的組合，而大部分速溶都不能體現(xiàn)咖啡的風味特點。

　　雖然說新鮮調制的咖啡，會比速溶好喝很多。然而，要爭取起床洗漱出門時間爭取在十分鐘以內，顯然還是速溶咖啡比較簡便，而且在圖書館也沒有更合適的泡咖啡條件。

　　嚴重警告：不許歧視速溶咖啡?。。?/p>

　　你以為咖啡的制作方式是這樣的

　　法式濾壓壺

　?。ㄗ詈啽愕姆椒ㄖ唬?/p>

　　是這樣的

　　手沖咖啡壺

　　（跟茶壺其實比較像）

　　是這樣的

　　虹吸壺

　?。愦_定它不是化學儀器嗎）

　　是這樣的

　　越南壺

　　（一直沒弄明白越南壺和法式壺的區(qū)別）

　　還是這樣的

　　摩卡壺

　?。ㄎ也攀钦嬲牟鑹兀。?/p>

　　不，其實我們都不需要，我們只需要一個保溫杯（或普通的杯子）即可，像是這種

　　國慶節(jié)大賣淘寶保溫杯們

　?。ㄟ@些標語也是令人蠻無語的）

　　撕開條帶裝，倒入保溫杯，加入熱水，簡單粗暴?。ó斎唬阋部梢灾苯优菰诒w里豪氣一口悶，或是整包直接倒入嘴中拿水一口灌下，畢竟這也是我常干的事）

　　只需一分鐘（你就會跟我一樣愛上介款游戲，劃掉），你就能得到一杯香氣騰騰，好喝又提神的咖啡，為你的學習添油加醋、添磚加瓦！

　　所以并不是我不喝其他形式的咖啡哦，畢竟圖書館和教室不像辦公場所，可以帶著精致的茶杯慢悠悠地泡上一杯掛耳式咖啡，雖然香氣四溢，逼格滿滿。

　　那么接下來就進入正文吧。

　　1.引言

　　天貓的雀巢官方旗艦店速溶咖啡的種類其實不多，只有六種，分別是：

　?。?）1+2系列咖啡

　?。?）館藏系列咖啡

　?。?）醇品及咖啡伴侶

　?。?）瑞士進口黑咖啡

　?。?）馬來西亞白咖啡

　　（6）濃臻交響咖啡

　　為了使各位觀眾直觀地有所了解，縣在此貼出本文核心內容：

　　單條價格：

　　醇品（單條價格小于1元）

　　<1+2系列咖啡（單條價格稍高于1元）

　　<濃臻交響咖啡（單條價格低于1.5元）

　　<馬來西亞白咖啡（單條價格小于3元）

　　<館藏系列咖啡（單條價格大于3元）

　　<瑞士進口黑咖啡（100元不到一罐）

　　提神效果（帶有主觀評價）：

　　1+2系列咖啡（特濃除外）

　　≈濃臻交響咖啡

　　≈馬來西亞白咖啡

　　<館藏系列咖啡

　　<1+2系列咖啡（特濃）

　　<醇品

　　≈瑞士進口黑咖啡

　　好喝程度（帶有強烈主觀評價，僅供參考）：

　　醇品

　　<1+2系列咖啡

　　<濃臻交響咖啡

　　≈馬來西亞白咖啡

　　≈館藏系列咖啡

　　<瑞士進口黑咖啡（100元不到一罐）

　　注1：由于1+2系列以及館藏系列帶有較多品種，因此以上只是個人的一個總體評價，口味以及偏好可能因個人有所差異，因而僅供參考。例如有些同學認為1+2系列的奶香味也是蠻提神的。

　　注2：個人認為好不好喝可能確實與產(chǎn)品的單價有所聯(lián)系，比如醇品雖然提神效果不錯，但是真的很苦，即使是倒入牛奶里也感覺不是很好喝（尤其是干吃難以下咽，原諒我還是太弱了）

　?。ㄟ@張圖你是不是在什么地方貼過？）

　　2.1+2系列咖啡

　　雀巢入門級的大眾飲品，估計也是超市里銷量最大的，而且極為便宜，估計絕大多數(shù)人都喝過至少一至兩種，其共有四種類型，分別是奶香、原味、特濃與無糖。其中無糖屬于單獨的一種特殊口味，而奶香、原味、特濃是一個系列，從特濃至原味，再至奶香，咖啡濃度依次遞減，奶味程度依次上升。如下圖所示：

　　2.1奶香

　　奶香與原味估計是1+2系列中受眾最廣的咖啡了，咖啡的奶味程度相較于其他兩種較高，甜度微甜，幾乎無苦味，在口味上應該絕大多數(shù)人都可以接受。

　　其標語為“濃郁奶香，口感絲滑”，但實際上奶香并不濃郁，應該說1+2系列的咖啡香氣都不如館藏系列咖啡來得濃郁；而口感略微稀薄，不夠醇厚；至于提神效果對本人來說幾乎沒有（于是乎，偶爾晚上回到寢室還會沖上一杯）。

　　雀巢咖啡的入門飲品，本人的雀巢咖啡之路便從奶香開始！

　　2.2原味

　　雀巢1+2系列中的經(jīng)典，與奶香相比其味道更顯得正宗一些（事實上我一直覺得奶香就是咖啡味的奶茶）。

　　在口感上與奶香相比差別不大；由于咖啡濃度的提升，因而口味微苦（好吧，是微微微微苦）；甜度上沒有明顯的下降，雖然可能會受苦味影響；提升效果稍大于奶香（事實上提神效果是不是“稍大于”我也不太清楚，畢竟都沒啥作用，在灌下一包后該犯困還是犯困）。

　　這是我在雀巢中喝得最多的種類啦，心動不如行動哦！

　　3.3特濃

　　咖啡濃度的顯著提升（畢竟寫了“特濃兩個字”），開始向“正式咖啡”進軍。

　　由于相對較苦，奶度于甜度均有較大程度的下降，其受眾顯然不及于上述兩者；提神效果略可（在我購買罐裝咖啡前，是我熬夜必備的?？椭唬?。

　　所以朋友們，在你向凍干純咖啡進軍前不如先來常常這一款吧！

　　3.4無糖

　　無糖是1+2系列的另類，零蔗糖添加，理論上其受眾面應該是最小的（雖然商品評價好評如潮）。

　　由于其不含蔗糖，因而口味如白開水（事實上我覺得比白開水還難喝，畢竟我是甜黨）；甜度為零，因而事實上本人喝不出過多的奶味；而提神效果相對一般（這個類型我喝得不多，所以判斷可能不是特別準）。

　　曾經(jīng)請幾個朋友品嘗過，與我類似，對毫無甜度的此類咖啡不怎么感冒，或許你可以試試。

　　3.館藏系列咖啡

　　館藏系列是1+2系列的進階版，價格相對后者較高（超越了純牛奶的單價），其自推出以來市場銷量雖然不如1+2系列，但是仍處于上升趨勢（我一直覺得1+2系列漸露疲態(tài)，而我在買過館藏系列后也就不怎么買1+2系列了）。其與1+2系列相同，共分為4種類型，分別是：卡布基諾、摩卡、拿鐵與白咖啡。

　　館藏系列與1+2系列的對比，口感上有有著較為顯著的提升，更為醇厚一些，而1+2系列更覺得“寡淡如水”。

　　我曾與星巴克同類型的咖啡進行過對比，就我個人口味而言，除去環(huán)境氛圍、咖啡外觀等外在要素外（畢竟自己泡咖啡是不可能在表面雕出一個愛心的），但從味道來講差距并不是十分明顯。

　　就目前而言，我的柜子里儲量比較大的還是館藏系列（雖然并不是喝得最多的）。

　　以下是各類型咖啡配料對比

　　3.1卡布基諾

　　卡布基諾的特點之一是其有奶泡（雖然并沒有咖啡店里泡出來的那么多，好吧，其實比較少），不知道能不能作為一個特色。由于多了一包可可粉（隨個人喜好添加），因而配料表也是雙份的，與其他三種不同：

　　從味道上來說，是四種咖啡中較為綜合的，甜度稍低，沒有顯著特點（奶泡難道不是特點嗎？答曰：華而不實）。

　　事實上，館藏系列的四種咖啡在口味上的區(qū)分度并沒有1+2系列那么明顯，因而如果你喜歡其中一種，那么不妨嘗試一下另外的三種。

　　3.2拿鐵

　　拿鐵的香氣極為明顯（是四種類型種香氣最為濃郁的）；其與卡布奇諾類似，甜度與苦度適中，而其最大的特點在于奶味較濃（因而我時常拿凍干咖啡倒上牛奶冒充拿鐵），此點可以從其配料表中見：

　　我國規(guī)定配料按含量多少從前至后排序，可以看到的是乳粉的含量相當之高，這與其他三種類型以植脂末為首有著較大差異。

　　順便一提的是，包裝上的圖片確實是僅供參考，話說我從未嘗試也無法在咖啡表面畫出一個漂亮的愛心來……其他三種類型的咖啡包裝圖片同理。

　　3.3摩卡

　　摩卡的特點自然是它加了一定量的可可粉啦，從配料表上可觀是≥4.7%。因而在味道上其為略苦于其他三種，但不是特別明顯。

　　有同學想問可可粉是什么味道（說白了就是巧克力味），在這里給一個簡單的小推薦：

　　這玩意兒的口味就是純可可味（這里寫的是熱巧克力味），另外的一種推薦是大家都知道的“阿華田”，其可可含量大約在10%，有興趣的同學可以在路邊攤買個盒裝的品嘗一下。

　　3.4白咖啡

　　白咖啡類型更像是1+2系列奶香的加強版（加價不加量，哼），咖啡的苦酸度較低，奶味較高，甜度也較高?？傮w評價是喝起來比較舒適吧。

　　另外白咖啡其實泡出來并不是白的哦（笑哭），它在顏色上與其他的咖啡并沒有顯著的差異，所以也可以作為不錯的館藏系列入門飲品（所以為什么不把它放在3.1的位置）。

　　4.雀巢醇品

　　4.1醇品

　　雀巢速溶咖啡系列中最為廉價的一種。由于是中度烘焙，因而其酸苦度相對較高（事實上苦味已經(jīng)掩蓋了酸味）。在個人看來，其苦味屬于無法遮掩類型，即加入適量奶粉或牛奶并無法調適苦味。此外，醇品香氣較低，咖啡色澤偏黑，無沫。

　　醇品，即純品，味道類似于咖啡豆直接泡水，簡單粗暴，其介紹正是如此：

　　好的嘛，“制作過程只適用咖啡豆和水”，夠直接，我欣賞。

　　我曾在圖書館見一仁兄打水歸來，隨后徑直撕開兩包醇品倒入保溫杯，毫不做作，令人欽佩！

　　4.2咖啡伴侶

　　說到醇品就不得不提咖啡伴侶，比較優(yōu)雅的翻譯，其介紹如下：

　　咖啡伴侶其實可以理解為調味劑，可以調節(jié)口感和味道，但是由于植脂末的存在（不僅僅是咖啡伴侶，速溶咖啡里含量通常也排在第一），代表著熱量的急劇增加以及大量脂肪酸攝入。

　　所以植脂末是什么呢？其主要成分通常為：氫化植物油、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉。酪朊酸鈉是乳化劑，硅鋁酸鈉是抗結劑。

　　通常來說，奶茶里常添加此類添加劑，添加之后感受與牛奶類似（所以加點純牛奶口感也是類似的，而且更健康）。

　　其實速溶咖啡被認為低端（這是強烈歧視！?。。┖筒唤】档脑蚝艽笠徊糠志驮谟谥仓┑拇嬖诶?。

　　5.瑞士進口黑咖啡

　　天貓雀巢咖啡中的王者，不僅僅是口感，更在于其價格。其共分為三種類型：原味、濃郁與柔和。鑒于這玩意兒喝得比較慢，所以我沒能將三種都喝遍，只品嘗過濃郁與柔和。

　　三種類型采用的都是阿拉比卡咖啡豆（與館藏系列相同），而1+2系列使用的是羅布斯塔咖啡豆。這里簡單普及一下咖啡豆的劃分：

　　咖啡的品種以生物學來劃分的話，可以分為阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）和利伯瑞卡（Liberica）。世界上主要飲用的品種為阿拉比卡和羅布斯塔，利伯瑞卡由于產(chǎn)量不多或品質不佳，而常被忽略。

　　阿拉比卡風味和香氣的品質優(yōu)良，常被用來做精品咖啡，而羅布斯塔因容易栽培，有著價格低廉的優(yōu)勢，主要用來雜交或是做成即溶咖啡的主原料。

　　而類型有所不同的原因便在于其烘焙程序有所不同：通常而言，烘焙深度越生，其焦香程度越高，酸度越低。

　　通常在買咖啡豆時，個人會偏向于香度濃郁、酸度較低的咖啡豆，比如曼特寧等，對帶有一定酸度的藍山咖啡豆就感官一般般啦（至少無論是口嚼還是泡純咖啡都是如此）。

　　因而這三種類型的黑咖啡可供個人喜好選擇。

　　溫馨提示：因為濃度較高且為罐裝的原因，每次沖飲時不要加太多了，不然可能會咖啡因攝入過量，簡單的反應便是胸悶心慌（自我感覺心跳加速，雖然測出來不怎么明顯……）

　　可添加牛奶、奶粉或方糖等作為搭配，最近我的選擇是下圖，感覺非常好喝：

　　6.濃臻交響

　　濃臻交響的特點正如其描述的，較為香濃（跟奶香相比還是比較顯著的），其味較甜，奶味較重，咖啡味稍淡于原味；沒有顯著的提神效果（略強于1+2系列奶香與原味）。

　　在我看來，這個類型的咖啡似乎更適合作為早餐或是聚餐時的飲品，極少時會將其作為早餐飲品（食堂的豆?jié){便宜又好喝呀）。

　　總的來說，口味適合人群較為廣泛吧，價格也較為適中，物美價廉。

　　7.馬來西亞白咖啡

　　名稱間接明了，其屬于白咖啡，也就是前文中提到的利伯瑞卡（Liberica）咖啡豆。其特點在于咖啡的苦酸味與咖啡因含量相對較低（在上述產(chǎn)品中，除了醇品和黑咖啡外的其他類型，咖啡因含量都不高）。

　　馬來西亞白咖啡的口感較為柔和，絲滑但不濃烈（說白了就是不濃，原諒我這么廣告化的用詞），味道與館藏系列的臻享白咖啡類似。

　　榛果和原味兩種類型的差距并不大，唯一的缺點是包裝并沒有小盒的（一大袋15條），價格會稍高一些。

　　通常我用來作為下午茶（雖然我在下午時刻一般無法優(yōu)先品嘗，通常草草了事），形象上充滿了立頓奶茶的感覺。

　　8.總結

　　六種類型的速溶咖啡都評價完啦，不知你喜歡哪一種呢？雖然近來為了養(yǎng)生本人極大地減少了喝咖啡的頻率（已加入花茶枸杞黨），但是偶爾開心的時候喝上一杯還是能夠給不錯的心情錦上添花噠。

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