9月17日，2019年“9.17中國堅果健康周”上海揭幕，今年的活動主題為“每天一把堅果瓜子，有益健康。”
其中良品鋪子、三只松鼠、沃隆、詹氏、洽洽、百草味、真心等數(shù)十家業(yè)內(nèi)企業(yè)悉數(shù)到場，活動由東道主來伊份承辦。
活動期間，第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心聯(lián)合天貓推出2019堅果炒貨行業(yè)消費洞察趨勢白皮書，部分頭部企業(yè)新品亮相。
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三只松鼠：環(huán)太平洋主題堅果新品亮相
本屆堅果健康周上，三只松鼠、來伊份、洽洽等多家企業(yè)紛紛推出堅果新品，憑借嶄新的形式、獨特風(fēng)味和原產(chǎn)地全球直供的優(yōu)勢，受到行業(yè)高度關(guān)注。
其中，三只松鼠以T臺走秀的新穎形式重磅推出環(huán)太平洋主題新品堅果，創(chuàng)新的形式與產(chǎn)品特性有機(jī)結(jié)合，受到全場矚目。
日式白桃味夏威夷果、墨西哥辣味開心果、澳洲黃油焗龍蝦巴旦木、泰式綠咖喱味腰果驚艷發(fā)布，新奇的風(fēng)味引發(fā)市場猜想，預(yù)計10月份首發(fā)上線。
“不僅好吃還好玩，傳遞更多的愛和快樂?！比凰墒螽a(chǎn)品中心負(fù)責(zé)人鼠小仁說到，未來三只松鼠將以數(shù)字化為驅(qū)動重塑供應(yīng)鏈，實現(xiàn)生產(chǎn)、制造、銷售一體化，產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費者手中將由原來的60天大大縮減到15天，真正做到極鮮標(biāo)準(zhǔn)，超越主人預(yù)期，讓松鼠從主人舌尖走到心間。
口味即網(wǎng)紅，白皮書指出，目前堅果消費仍以原味為主，但其他風(fēng)味堅果越來越受到市場歡迎，尤以草本味最為突出。
2019年5月起，三只松鼠核桃類產(chǎn)品成交規(guī)模直線上升，即是得益于草本味紙皮核桃的重磅推出，迅速打開三線以下廣闊市場，從而帶動整個堅果品類的銷售增長，該產(chǎn)品也同每日堅果、蟹黃味瓜子仁一道獲評本屆堅果健康周最具健康與創(chuàng)新價值產(chǎn)品品牌。
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來伊份：切入健康代餐概念，發(fā)布5款新品
大會發(fā)布的《2019堅果消費趨勢洞察白皮書》透露出一個重要信號，從2018年8月份開始，代餐堅果的搜索指數(shù)快速飆升，健康與代餐的概念疊加，制造出新的產(chǎn)品創(chuàng)新空間，而健康與代餐的概念的流行，與新消費時代的崛起密不可分。
在休閑零食健康化、代餐化的趨勢下，來伊份正式發(fā)布梅里堅、栗刻有、小堅蛋、堅果果干燕麥脆、唇舞共五款堅果新品。其中，小堅蛋、堅果果干燕麥脆都是以健康代餐的概念切入消費者剛需。
據(jù)了解，堅果果干燕麥脆新品以占比超過50%的5種水果制品、3種堅果籽類混合燕麥脆，為消費者提供既有顏值，又有營養(yǎng)的代餐解決方案。
小堅蛋是7種堅果做成的一顆“球”，作為休閑零食硬核派，從堅果代餐的功能性出發(fā)，每天3顆，就滿足了每天堅果攝入量。
來伊份現(xiàn)場發(fā)布的另外3款新品顏值擔(dān)當(dāng)：梅里堅、唇舞、栗刻有，也切中了《2019堅果消費趨勢洞察白皮書》披露的一個趨勢：時尚元素對年輕人的消費拉動非常顯著。
這五大新品其實都貫徹了這一產(chǎn)品邏輯，用大膽夸張的色彩和動漫元素、二次元風(fēng)格的命名，配合產(chǎn)品口味創(chuàng)新，構(gòu)建了一個完整的產(chǎn)品品牌價值體系。
口味創(chuàng)新方面，梅里堅、唇舞、栗刻有這三款產(chǎn)品，以酸、辣、脆三種特色鮮明的口感給年輕人新奇的口感體驗。
如梅里堅，是“話梅”和花生的跨界，看起來與話梅相似，實際上卻是“穿著話梅外衣”的超級物種，話梅干的形狀其實是由糯米粉、小麥粉等輔以烘烤工藝制成，吃起來也是酸酸甜甜的口感；唇舞給巴旦木仁配以網(wǎng)紅口味：火雞味；栗刻有打破傳統(tǒng)堅果炒貨的印象，成為口感獨特的休閑零食。
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全品類零食時代 堅果行業(yè)競爭加劇
據(jù)現(xiàn)場發(fā)布白皮書顯示，我國多種堅果消費水平遠(yuǎn)低于美日等發(fā)達(dá)國家，市場潛力巨大。
細(xì)分品類上，混合堅果“江湖地位”無可撼動，占據(jù)堅果市場半壁江山。消費人群方面，85后人群占據(jù)市場主體，女性占比較大，而男性消費者增長速度超過女性。消費地域分布上，三線及以下城市消費人群增長突出，大眾消費檔次人群不斷擴(kuò)大。
對于業(yè)內(nèi)來說，各大企業(yè)在加速全品類零食布局的同時，對于堅果炒貨品類格外重視。
洽洽食品2018年年度股東大會上，董事長陳先保表示，公司將全面定位堅果領(lǐng)域，下決心“all in 堅果”，提升和豐富堅果產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品品類和品牌。
靠紅棗起家的好想你，在完成對杭州郝姆斯食品的收購之后，主營業(yè)務(wù)從原來的紅棗系列拓展至堅果類產(chǎn)品。甚至外資品牌卡夫亨氏也加入了混合堅果大戰(zhàn)，2016年卡夫亨氏旗下年銷售額十億美元級的堅果品牌紳士進(jìn)入中國市場。
小小的堅果引發(fā)了千億級的商業(yè)混戰(zhàn)，引來零食巨頭們紛紛布局，導(dǎo)致休閑零食的這條賽道變得異常擁擠，行業(yè)低門檻、產(chǎn)品同質(zhì)化，不同品牌之間的競爭日益加劇，而在這場競爭當(dāng)中，價格策略、供應(yīng)鏈管理、營銷方式上都呈現(xiàn)出多樣化的趨勢。返回搜狐，查看更多
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