9月17日，2019年“9.17中國(guó)堅(jiān)果健康周”上海揭幕，今年的活動(dòng)主題為“每天一把堅(jiān)果瓜子，有益健康。”

其中良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、沃隆、詹氏、洽洽、百草味、真心等?shù)十家業(yè)內(nèi)企業(yè)悉數(shù)到場(chǎng)，活動(dòng)由東道主來(lái)伊份承辦。

活動(dòng)期間，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心聯(lián)合天貓推出2019堅(jiān)果炒貨行業(yè)消費(fèi)洞察趨勢(shì)白皮書(shū)，部分頭部企業(yè)新品亮相。

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三只松鼠：環(huán)太平洋主題堅(jiān)果新品亮相

本屆堅(jiān)果健康周上，三只松鼠、來(lái)伊份、洽洽等多家企業(yè)紛紛推出堅(jiān)果新品，憑借嶄新的形式、獨(dú)特風(fēng)味和原產(chǎn)地全球直供的優(yōu)勢(shì)，受到行業(yè)高度關(guān)注。

其中，三只松鼠以T臺(tái)走秀的新穎形式重磅推出環(huán)太平洋主題新品堅(jiān)果，創(chuàng)新的形式與產(chǎn)品特性有機(jī)結(jié)合，受到全場(chǎng)矚目。

日式白桃味夏威夷果、墨西哥辣味開(kāi)心果、澳洲黃油焗龍蝦巴旦木、泰式綠咖喱味腰果驚艷發(fā)布，新奇的風(fēng)味引發(fā)市場(chǎng)猜想，預(yù)計(jì)10月份首發(fā)上線。

“不僅好吃還好玩，傳遞更多的愛(ài)和快樂(lè)?！比凰墒螽a(chǎn)品中心負(fù)責(zé)人鼠小仁說(shuō)到，未來(lái)三只松鼠將以數(shù)字化為驅(qū)動(dòng)重塑供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、制造、銷(xiāo)售一體化，產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)者手中將由原來(lái)的60天大大縮減到15天，真正做到極鮮標(biāo)準(zhǔn)，超越主人預(yù)期，讓松鼠從主人舌尖走到心間。

口味即網(wǎng)紅，白皮書(shū)指出，目前堅(jiān)果消費(fèi)仍以原味為主，但其他風(fēng)味堅(jiān)果越來(lái)越受到市場(chǎng)歡迎，尤以草本味最為突出。

2019年5月起，三只松鼠核桃類(lèi)產(chǎn)品成交規(guī)模直線上升，即是得益于草本味紙皮核桃的重磅推出，迅速打開(kāi)三線以下廣闊市場(chǎng)，從而帶動(dòng)整個(gè)堅(jiān)果品類(lèi)的銷(xiāo)售增長(zhǎng)，該產(chǎn)品也同每日?qǐng)?jiān)果、蟹黃味瓜子仁一道獲評(píng)本屆堅(jiān)果健康周最具健康與創(chuàng)新價(jià)值產(chǎn)品品牌。

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來(lái)伊份：切入健康代餐概念，發(fā)布5款新品

大會(huì)發(fā)布的《2019堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)洞察白皮書(shū)》透露出一個(gè)重要信號(hào)，從2018年8月份開(kāi)始，代餐堅(jiān)果的搜索指數(shù)快速飆升，健康與代餐的概念疊加，制造出新的產(chǎn)品創(chuàng)新空間，而健康與代餐的概念的流行，與新消費(fèi)時(shí)代的崛起密不可分。

在休閑零食健康化、代餐化的趨勢(shì)下，來(lái)伊份正式發(fā)布梅里堅(jiān)、栗刻有、小堅(jiān)蛋、堅(jiān)果果干燕麥脆、唇舞共五款堅(jiān)果新品。其中，小堅(jiān)蛋、堅(jiān)果果干燕麥脆都是以健康代餐的概念切入消費(fèi)者剛需。

據(jù)了解，堅(jiān)果果干燕麥脆新品以占比超過(guò)50%的5種水果制品、3種堅(jiān)果籽類(lèi)混合燕麥脆，為消費(fèi)者提供既有顏值，又有營(yíng)養(yǎng)的代餐解決方案。

小堅(jiān)蛋是7種堅(jiān)果做成的一顆“球”，作為休閑零食硬核派，從堅(jiān)果代餐的功能性出發(fā)，每天3顆，就滿足了每天堅(jiān)果攝入量。

來(lái)伊份現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布的另外3款新品顏值擔(dān)當(dāng)：梅里堅(jiān)、唇舞、栗刻有，也切中了《2019堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)洞察白皮書(shū)》披露的一個(gè)趨勢(shì)：時(shí)尚元素對(duì)年輕人的消費(fèi)拉動(dòng)非常顯著。

這五大新品其實(shí)都貫徹了這一產(chǎn)品邏輯，用大膽夸張的色彩和動(dòng)漫元素、二次元風(fēng)格的命名，配合產(chǎn)品口味創(chuàng)新，構(gòu)建了一個(gè)完整的產(chǎn)品品牌價(jià)值體系。

口味創(chuàng)新方面，梅里堅(jiān)、唇舞、栗刻有這三款產(chǎn)品，以酸、辣、脆三種特色鮮明的口感給年輕人新奇的口感體驗(yàn)。

如梅里堅(jiān)，是“話梅”和花生的跨界，看起來(lái)與話梅相似，實(shí)際上卻是“穿著話梅外衣”的超級(jí)物種，話梅干的形狀其實(shí)是由糯米粉、小麥粉等輔以烘烤工藝制成，吃起來(lái)也是酸酸甜甜的口感；唇舞給巴旦木仁配以網(wǎng)紅口味：火雞味；栗刻有打破傳統(tǒng)堅(jiān)果炒貨的印象，成為口感獨(dú)特的休閑零食。

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全品類(lèi)零食時(shí)代 堅(jiān)果行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇

據(jù)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布白皮書(shū)顯示，我國(guó)多種堅(jiān)果消費(fèi)水平遠(yuǎn)低于美日等發(fā)達(dá)國(guó)家，市場(chǎng)潛力巨大。

細(xì)分品類(lèi)上，混合堅(jiān)果“江湖地位”無(wú)可撼動(dòng)，占據(jù)堅(jiān)果市場(chǎng)半壁江山。消費(fèi)人群方面，85后人群占據(jù)市場(chǎng)主體，女性占比較大，而男性消費(fèi)者增長(zhǎng)速度超過(guò)女性。消費(fèi)地域分布上，三線及以下城市消費(fèi)人群增長(zhǎng)突出，大眾消費(fèi)檔次人群不斷擴(kuò)大。

對(duì)于業(yè)內(nèi)來(lái)說(shuō)，各大企業(yè)在加速全品類(lèi)零食布局的同時(shí)，對(duì)于堅(jiān)果炒貨品類(lèi)格外重視。

洽洽食品2018年年度股東大會(huì)上，董事長(zhǎng)陳先保表示，公司將全面定位堅(jiān)果領(lǐng)域，下決心“all in 堅(jiān)果”，提升和豐富堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品品類(lèi)和品牌。

靠紅棗起家的好想你，在完成對(duì)杭州郝姆斯食品的收購(gòu)之后，主營(yíng)業(yè)務(wù)從原來(lái)的紅棗系列拓展至堅(jiān)果類(lèi)產(chǎn)品。甚至外資品牌卡夫亨氏也加入了混合堅(jiān)果大戰(zhàn)，2016年卡夫亨氏旗下年銷(xiāo)售額十億美元級(jí)的堅(jiān)果品牌紳士進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

小小的堅(jiān)果引發(fā)了千億級(jí)的商業(yè)混戰(zhàn)，引來(lái)零食巨頭們紛紛布局，導(dǎo)致休閑零食的這條賽道變得異常擁擠，行業(yè)低門(mén)檻、產(chǎn)品同質(zhì)化，不同品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，而在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中，價(jià)格策略、供應(yīng)鏈管理、營(yíng)銷(xiāo)方式上都呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì)。返回搜狐，查看更多

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