僅在美國，全年就有10多個梨品種種植。

每種都有自己獨特的顏色、風(fēng)味、質(zhì)地和烹飪用途。

你會相信在世界范圍內(nèi)，估計有超過3000種已知的梨品種存在嗎？

考慮到梨營養(yǎng)提供的奇妙好處，這是一件好事。

梨有什么好處？

除了酥脆梨的填充和清爽之外，梨的營養(yǎng)也有很多好處。

例如，梨具有通過提供高水平的抗氧化劑來對抗慢性疾病的能力。

由于纖維含量高，它們還能夠降低膽固醇.

梨含有特殊的植物營養(yǎng)素，包括抗炎類黃酮、抗癌多酚和抗衰老類黃酮。

關(guān)于梨營養(yǎng)的研究將水果的消費與較低的便秘、腎結(jié)石、高膽固醇甚至糖尿病聯(lián)系起來。

梨還有哪些其他健康益處？

雖然梨中的卡路里不多，但梨可以幫助降低炎癥，這是大多數(shù)疾病的根源。

此外，它們是所有水果中膳食纖維的最佳來源之一。

它們提供大量的維生素C，維生素K和硼，有助于骨骼健康，梨營養(yǎng)也有助于逆轉(zhuǎn)銅缺乏和低鉀。

梨營養(yǎng)成分

梨的物種名稱為Pyrus communis，是薔薇科植物家族的成員。

它們被認為是一種果渣果實，生長在許多不同的梨樹上。

今天，世界各地食用許多不同種類的梨。

在所有已知的梨樹品種中，今天主要種植的梨樹有三種主要品種：歐洲、亞洲和雜交種。

哪種梨最健康？

不同類型的梨具有相似的健康益處，包括它們的高纖維含量、維生素 C 和抗氧化劑。

你會發(fā)現(xiàn)各種植物營養(yǎng)素和其他抗氧化劑，主要是在梨的鮮艷色彩的皮中。

這就是為什么吃帶皮/果皮的梨是個好主意。

此外，享受不同的梨品種并選擇梨顏色的混合。

就梨的營養(yǎng)成分而言，一個中等大小的梨（約 178 克）大約有：

101–103卡路里

27.5克碳水化合物

0.7克蛋白質(zhì)

0.2克脂肪

5.5克纖維

7.5毫克維生素C（12%DV）

8微克維生素K（10%DV）

0.1毫克銅（7%DV）

212毫克鉀（6%DV）

0.1毫克錳（4%DV）

12.5微克葉酸（3%DV）

12.5毫克鎂（每日攝入量3%）

此外，梨營養(yǎng)中還含有一些維生素A、維生素E、煙酸、泛酸、膽堿、甜菜堿、鈣、鐵、磷、鋅和硒。

梨中的卡路里與其他水果中的卡路里相比如何？

梨中含有大約 100 卡路里的熱量。

這類似于中等大小的蘋果、香蕉或橙子的卡路里含量。

梨比漿果、油桃或桃子等核果或哈密瓜等甜瓜的卡路里密度更高，但它們總體上仍然是一種低熱量食物。

梨里裝滿了糖，這有什么好擔(dān)心的嗎？

雖然梨和其他水果或蔬菜確實含有果糖形式的天然糖分，但研究表明，較高的水果和蔬菜攝入量與糖尿病發(fā)病率呈負相關(guān)，尤其是在女性中。

因為梨比其他一些水果大，所以它們確實比草莓或李子等較小的水果提供更多的糖分。

如果你擔(dān)心攝入過多的糖——例如因為你遵循生酮飲食或低碳水化合物飲食——但你仍然想在你的飲食中加入水果的纖維，考慮每天吃半個鱷梨。

鱷梨是另一種高纖維水果，但含有更少的碳水化合物和糖以及更多的健康脂肪！

健康益處

梨對你的身體有什么作用？

以下是梨營養(yǎng)的一些主要好處。

1. 高來源的免疫增強維生素C

為什么梨隨著年齡的增長而健康食用？

一個原因是因為梨提供了您所需的每日維生素 C 的良好劑量。

這種維生素是一種強大的抗氧化劑，可對抗自由基損傷并降低氧化應(yīng)激。

一個新鮮的中等大小的梨含有約10%至12%的維生素C（也稱為抗壞血酸）的推薦膳食攝入量。

維生素C有利于保護DNA，阻止細胞突變，維持健康的新陳代謝和修復(fù)組織。

梨對你的皮膚有好處嗎？

是的，梨的營養(yǎng)因其維生素C含量而有益于您的皮膚。

從梨等高抗氧化食物中攝取維生素C有助于提高皮膚的免疫力。

它還具有抗衰老作用，因為它可以促進皮膚細胞更新。

維生素C食物還有助于維持結(jié)締組織，治愈割傷和瘀傷，并預(yù)防一些與年齡相關(guān)的傳染病。

2. 纖維的重要來源

每個中等大小的梨中含有超過五克的纖維，梨是終極的高纖維食物。

吃梨是確保每天覆蓋 25-30 克纖維基底的好方法.纖維含有零可消化的卡路里。

它是健康飲食的必要元素，因為它有助于維持健康的血糖水平并促進規(guī)律性。

梨營養(yǎng)研究最多的方面之一是梨的化合物，稱為果膠纖維。

果膠纖維不僅僅是一個調(diào)節(jié)劑，它是一種特殊的有益纖維，是水溶性的，有助于降低膽固醇和增加消化系統(tǒng)健康。

3. 提供抗氧化劑

除了維生素C，梨皮（或果皮）還含有重要的植物營養(yǎng)素，這包括多酚、酚酸和類黃酮。

這些主要存在于梨皮中，可以幫助抵御疾病的形成，所以不要剝皮！

事實上，當(dāng)研究人員研究梨和蘋果的抗氧化能力時，他們發(fā)現(xiàn)包括果皮的飲食具有更高水平的健康脂肪酸（更高的血漿脂質(zhì)水平）和抗氧化活性比丟棄果皮的飲食只吃水果的果肉。

富含新鮮水果（包括梨）的飲食也因具有抗炎和癌癥保護作用而受到廣泛關(guān)注。

這是由于它們富含維生素 C、抗氧化劑和植物化學(xué)物質(zhì)等必需營養(yǎng)素。

這些必需的營養(yǎng)素和抗氧化劑使梨成為周圍更好的抗炎食物之一。

梨營養(yǎng)使您受益的另一個重要方式？

由于谷胱甘肽，梨還具有抗氧化和抗癌作用。

谷胱甘肽是一種“超級抗氧化劑”，有助于預(yù)防癌癥、高血壓和中風(fēng)。

根據(jù)美國國家癌癥研究所的研究，每天食用新鮮水果對身體預(yù)防癌癥生長、減少炎癥、保持 pH 平衡、減少脂質(zhì)氧化損傷和改善健康人類抗氧化狀態(tài)的能力有積極影響。

多吃水果和蔬菜也是排毒體內(nèi)有害物質(zhì)和毒素的最好方法。

這是美國國家政策制定者每年設(shè)定國家飲食目標(biāo)以增加兒童和成人水果和蔬菜消費的主要原因。

4.可能有助于達到飽腹感和減肥

為什么梨對減肥有好處？

根據(jù)廣泛的研究，水果和蔬菜的攝入量可以幫助防止肥胖。

我們一遍又一遍地看到，一個人吃的新鮮蔬菜和水果越多，她體重增加和努力保持健康的可能性就越小。

對超重成年人的縱向研究發(fā)現(xiàn)，來自水果和蔬菜消費的高纖維飲食與體重增加緩慢有關(guān)。

這可能是因為水果和蔬菜營養(yǎng)豐富，熱量低，但它們很飽。

梨是一種很好的飽腹感、補水的零食，不會讓你感到沉重。

此外，在忙碌的一天中，很容易將一個扔進包里并隨身攜帶。

5. 支持心臟健康

為什么梨對你的心臟有好處？

梨最值得注意的營養(yǎng)益處之一是梨可以通過提供抗氧化劑、維生素和纖維來保護你的心臟。

在某些研究中，較高的水果消費量與較低的心臟病發(fā)病率有關(guān)。

流行病學(xué)研究表明，水果和蔬菜含量高的飲食與心血管疾病、心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險較低之間存在相關(guān)性。

水果和蔬菜的有益作用可能是由于抗氧化植物化學(xué)物質(zhì)的存在，可以保持動脈暢通，降低炎癥并防止高水平的氧化應(yīng)激。

我們還知道，梨中發(fā)現(xiàn)的特定類型的纖維稱為果膠，在幫助自然降低膽固醇水平方面非常有用。

當(dāng)約翰霍普金斯大學(xué)彭博公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員對成年人進行了15年的跟蹤調(diào)查時，他們發(fā)現(xiàn)水果和蔬菜的總體攝入量增加與全因死亡，癌癥和心血管疾病的風(fēng)險降低有關(guān)。

這支持了一般的健康建議，即食用多份水果和蔬菜（理想情況下每天食用五到九份不同類型的水果和蔬菜）。

也有證據(jù)表明水果對中風(fēng)、慢性阻塞性肺病、憩室病和高血壓也有保護作用。

6.改善消化，可以對抗便秘

作為一種提供必需營養(yǎng)素的高纖維食物，多吃梨是預(yù)防或治療消化問題的好方法。

為什么梨對便秘有好處？

從全食物中添加更多的纖維是最好的天然便秘緩解療法。

梨的營養(yǎng)有益于消化系統(tǒng)健康，因為梨中含有果膠。

果膠被認為是一種天然利尿劑，具有溫和的通便作用。

這意味著要么吃整個梨（包括皮膚），將它們混合成冰沙或喝梨汁可以幫助調(diào)節(jié)排便，防止水分潴留并減少腹脹。

較高的水果攝入量也與更好的整體消化系統(tǒng)健康有關(guān)，尤其是結(jié)腸。

梨和其他水果中的植物營養(yǎng)素可保護消化器官免受氧化應(yīng)激。

它們還有助于堿化身體和平衡pH值。

多吃梨也可能是一種有益的自然痔瘡療法和治療方法。

如果你腹瀉，梨會讓你大便更多嗎？

這是可能的，所以這是您可能需要測試的東西。

纖維可以加速或減慢排便，所以這取決于你的反應(yīng)。

從食用少量梨開始（有些人發(fā)現(xiàn)煮梨可以幫助它們更容易消化），并根據(jù)您的反應(yīng)增加攝入量。

7. 幫助對抗糖尿病

研究人員現(xiàn)在知道，水果中的某些類黃酮，包括梨，可以提高胰島素敏感性。

除了體重增加之外，這是預(yù)防和治療糖尿病的關(guān)鍵。

在跟蹤了9，600多名25-74歲的成年人約20年后，疾病控制和預(yù)防中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃五份或更多份水果和蔬菜可以顯著降低糖尿病形成的風(fēng)險。

梨被認為是升糖指數(shù)低的水果。

每個人都有大約 26-28 凈克碳水化合物。

由于梨中的纖維含量高，它們將糖緩慢釋放到血液中，因此血糖負荷低。

與吃含有精制糖的包裝糖果相比，吃梨是自然安撫“甜食”而不會產(chǎn)生負面影響的好方法。

8. 是鍛煉前或鍛煉后的好零食

像所有水果一樣，吃梨可以在鍛煉前為您提供快速的能量。

梨是果糖和葡萄糖的天然來源，身體可以迅速利用它們來增強身體機能、注意力和耐力。

這使得梨成為極好的鍛煉前零食。

鍛煉后您還需要葡萄糖來補充糖原儲備并幫助治愈肌肉撕裂。

考慮將梨和健康的蛋白質(zhì)來源作為鍛煉后的膳食或運動后的零食。

9. 有助于維持骨骼健康

梨是兩種對骨骼健康至關(guān)重要的營養(yǎng)素的良好來源：維生素K和硼。

維生素 K 缺乏癥會使您患骨骼相關(guān)疾病的風(fēng)險很高。

它與鈣、鎂和磷等其他必需營養(yǎng)素一起防止骨骼分解。

事實上，一些專家甚至認為維生素K可能是對抗骨質(zhì)疏松癥最重要的營養(yǎng)素。

信不信由你，維生素K甚至比鈣更好地構(gòu)建骨骼。

硼的用途包括通過增加骨礦物質(zhì)密度、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、治療關(guān)節(jié)炎等炎癥性疾病以及提高力量和肌肉質(zhì)量來幫助保持骨骼強壯的能力。

硼在預(yù)防骨質(zhì)疏松癥方面往往未得到充分利用，但許多健康專家認為硼是預(yù)防與年齡相關(guān)的骨骼疾病的重要組成部分。

阿育吠陀、中醫(yī)和傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的梨

歷史學(xué)家有證據(jù)表明，梨自史前時代以來就被食用，特別是在中國，它們已經(jīng)種植了大約3000年。

甚至在幾個世紀(jì)前，人們就知道梨的營養(yǎng)有益于消化系統(tǒng)健康，可以用來促進“規(guī)律性”，對抗脫水，甚至減少發(fā)燒。

在阿育吠陀醫(yī)學(xué)中，建議水果，包括梨，在成熟和應(yīng)季時食用。

據(jù)說時令水果可以提供rasa或“營養(yǎng)液”，以支持維持身體組織。

新鮮、成熟的水果也是有益的，因為它含有易于消化的營養(yǎng)，增強免疫力，可以增加快樂和幸福感，并增強力量。

在阿育吠陀美食中，梨和蘋果等水果通常作為酸辣醬和蜜餞食用，或用有益的香料烹制，如肉桂、茴香、干烤孜然、生姜和香菜。

它們也可以與酥油、牛奶、酸奶或鹽混合。

建議在早上或零食時吃水果，最好與其他食物分開。理想情況下，水果應(yīng)來自農(nóng)貿(mào)市場或當(dāng)?shù)毓麍@，以增加營養(yǎng)價值。

在傳統(tǒng)中醫(yī)（TCM）中，據(jù)說梨有助于冷卻和潤滑肺部和大腸。

這有助于排毒和清除多余的液體或熱量。

根據(jù)中醫(yī)說法，梨的好處包括清除咳嗽，改善呼吸，減少便秘和滋潤皮膚。

建議梨烘烤或新鮮食用，具體取決于氣候和消化程度。

梨 vs. 蘋果

梨和蘋果什么更健康？

以下是這兩種水果的比較：

從植物學(xué)上講，梨果是梨植株花莖的上端。

在其可食用的肉內(nèi)是五個“軟骨心皮”，稱為“核心”。

這使得梨與蘋果非常相似。

根據(jù)兩者的顏色，有時您甚至可能無法區(qū)分它們。

兩者都來自薔薇科，據(jù)信起源于亞洲。

梨和蘋果之間的一個主要區(qū)別是梨的果肉含有石細胞（也稱為“砂礫”），而蘋果則沒有。

由于梨和蘋果具有相似的分子質(zhì)量和纖維含量，我們看到梨的營養(yǎng)益處與蘋果的營養(yǎng)益處非常相似。

它們都有含有小種子的核心。

蘋果以提供果膠而聞名，但梨實際上是這種特殊類型纖維的更好來源。

作為一種可溶性纖維，果膠通過與消化道中的脂肪物質(zhì)（包括膽固醇和毒素）結(jié)合而起作用，并促進它們的消除。

這意味著梨營養(yǎng)有益于身體的排毒能力，有助于調(diào)節(jié)身體對糖和膽固醇的使用，并改善腸道和消化系統(tǒng)健康。

蘋果也是果膠的良好來源，并具有類似的好處。

梨和蘋果中的卡路里數(shù)量相似。

兩者都提供大約 100 卡路里的熱量，并含有 17-19 克糖。

它們還含有相似數(shù)量的碳水化合物、少量脂肪和少量蛋白質(zhì)。

梨和蘋果都提供約10%至14%的日常維生素C需求。

蘋果和梨在制作甜味和咸味食譜時確實用途廣泛。

梨有點軟，而蘋果往往更脆。

它們可以煮/烤制成蘋果或梨醬，也可以添加到烘焙食品、腌泡汁、沙拉等中。

在哪里查找以及如何使用

梨被描述為具有柔軟、甜美、黃油般的質(zhì)地，非常適合烹飪或烘焙。

它們也非常適合生吃。梨可以新鮮食用，煮熟，榨汁，冷凍和干燥。

梨汁是在不添加精制糖的情況下使冰沙和食譜變甜的好方法。

事實上，梨汁在世界各地以多種方式使用，包括發(fā)酵以制作“佩里”或硬梨蘋果酒。

一天能吃多少梨？

因為梨的纖維含量很高，如果你目前不吃太多纖維，最好慢慢地將它們引入你的飲食中。

每天一個梨是一個很好的起點，盡管當(dāng)它們處于季節(jié)并且廣泛可用時，每天吃兩個梨并非不可能。

以下是購買和儲存梨的提示：

只要有可能，就尋找有機梨。

就像蘋果一樣，梨通常噴灑高水平的常見殺蟲劑和化學(xué)物質(zhì)。

這使它們在環(huán)境工作組購買有機水果和蔬菜的清單上名列前茅。

事實上，環(huán)境工作組關(guān)于“農(nóng)藥購物指南”的最新報告將梨列為最常含有農(nóng)藥殘留的12種食品之一。

購買有機梨可以降低您接觸不需要的殺蟲劑、污染物和其他與農(nóng)用化學(xué)品相關(guān)的潛在風(fēng)險的風(fēng)險。

跳過商店購買的梨汁（或任何果汁）。

它們通常經(jīng)過巴氏殺菌，富含糖分，并且缺少上述大部分梨營養(yǎng)益處。

相反，只需通過混合或榨汁整個梨來制作自己的梨。

雖然梨汁有時可以很好地添加到食譜中，但請記住，皮和果肉是纖維的產(chǎn)地。嘗試盡可能多地吃這些。

購買梨后，請記住它們在室溫下成熟。

如果將它們放在水果盤中的香蕉旁邊，它們會更快地成熟，因為香蕉會散發(fā)出化學(xué)物質(zhì)。

如果你想讓它們慢慢成熟，你可以把它們放在冰箱里。

如果您一次購買了很多并且無法及時使用它們，這將很有用。

當(dāng)你輕輕按壓莖周圍的果肉時，梨就成熟了。

一旦成熟，嘗試在它們開始變質(zhì)前兩到三天內(nèi)食用它們。

您也可以凍結(jié)它們以供以后使用。

歷史

梨原產(chǎn)于西歐、北非和亞洲的沿海溫帶地區(qū)。

梨樹可以承受寒冷的溫度。

這就是為什么它們?nèi)晔斋@并在地球上幾乎每個大陸種植的原因之一。

記錄顯示，梨的歷史可以追溯到幾千年前，特別是亞洲以及瑞士湖泊周圍的東歐和北歐地區(qū)。

梨樹最早起源于今中國西部天山山脈的山麓。

這種水果也是由古羅馬人種植的，他們像吃蘋果一樣吃生的或煮熟的水果，喜歡用蜂蜜燉煮，做成簡單的甜點。

多年來，梨已經(jīng)遍布各大洲。

今天，人們相信有數(shù)千種物種都與兩個原始野生亞種有關(guān)。

今天，梨主要種植在中國，美國，阿根廷，意大利和土耳其。

今天在世界各地市場上發(fā)現(xiàn)的一些類型的梨包括博斯克梨、巴特利特梨、安茹梨、歐洲梨、滿洲梨、杏仁葉梨、中國梨、阿爾及利亞梨、普利茅斯梨等等。

雖然它們在味道和外觀方面都略有不同，但所有類型的梨營養(yǎng)益處都非常相似。

風(fēng)險和副作用

吃梨有哪些潛在的副作用？

梨會引起某些人的過敏。

它們還可能引起對FODMAP食物敏感的人的消化問題，如腹脹或腹瀉。

這是由于梨中發(fā)現(xiàn)的某些類型的碳水化合物可能難以正確消化。

梨經(jīng)常被醫(yī)療保健從業(yè)者推薦，因為它們被認為是一種低過敏性水果。

與許多其他水果（如核果或漿果）相比，吃梨時患消化問題或過敏反應(yīng)的可能性要小得多。

這使得梨成為嬰兒和自制嬰兒食品的不錯選擇。

梨子能吃太多嗎？雖然梨有多種好處，但與所有水果一樣，它們確實含有糖。

最好適度食用。將梨作為飲食的一部分，其中還充滿了大量的蔬菜、健康脂肪和蛋白質(zhì)。

多少水果適合你取決于幾個因素。

這些包括您的身體活動水平、病史和當(dāng)前體重。

計劃適量食用梨（和所有水果），并與其他低糖食物平衡。

為了在不消耗過量糖分的情況下獲得梨的最大益處，請始終將它們與皮一起食用，并限制梨汁的量，從而消除纖維。

結(jié)語

梨（Pyrus communis）是原產(chǎn)于亞洲的薔薇科植物家族的成員。

它們有數(shù)千個品種，在許多國家最常見的是大約 10 種梨。

今天主要種植的梨樹主要有三種：歐洲、亞洲和雜交。

梨的營養(yǎng)益處包括提供大量的纖維、維生素 C、維生素 K、鉀、銅和硼。

這種水果還含有抗氧化劑（尤其是它們的皮膚），可以對抗糖尿病，支持心臟健康和滋養(yǎng)皮膚。

梨營養(yǎng)可以幫助治療便秘和高膽固醇。

它也可能有助于保持飽腹感和實現(xiàn)減肥目標(biāo).

您可以新鮮/生吃這種水果，烘烤，煮沸，搗成泥或添加到烘焙食品中。

相關(guān)知識

花生醬的 5 個令人驚訝的好處
13種低卡路里的食物，令人驚訝的填充物
你需要知道的木瓜十大驚人健康益處
維生素 E：健康免疫系統(tǒng)的抗氧化劑
探索望花刺梨口服液的健康益處與科學(xué)研究
運動的驚人益處：改善睡眠、增加能量、防病抗老，正確運動量是關(guān)鍵
驚蟄吃梨有哪些好處？驚蟄還有什么民俗風(fēng)俗
7種低碳水化合物的食品
新發(fā)現(xiàn)：適度控制熱量有益免疫系統(tǒng)健康
抗衰老、增強免疫力……抗氧化到底怎么做？這里告訴你

網(wǎng)址: 梨令人驚訝的免疫和抗氧化益處 http://m.u1s5d6.cn/newsview453936.html